影响肉品品质的几个因素

随着人民生活水平的提高和食品卫生意识的加强，人们对肉品的卫生和质量也有了更高的要求。笔者在长期的检验实践中，对我市定点屠宰场宰前和屠宰过程中的各个环节进行了调查研究，发现有些因素对肉品质量的影响较大，主要有以下几个方面：１宰前管理１．１候宰时间太短，宰前没有供给充足的饮水。根据《生猪屠宰操作规程》和〈畜类屠宰加工通用技术条件〉的各项规定，生猪宰前应停食静养１２～２４ｈ，宰前 ３ｈ应给与充分的饮水。我市的生猪屠宰管理体制是肉联厂只负责组织和将宰好的白条猪批发到各市场的小贩手中。生猪主要由湖南、江西…     

屠宰检验中的快和准

快速和准确是现代屠宰检疫的基本要求，要做到这两点，关键是抓好队伍建设、搞好日常管理、合理配置人员等。     

对深圳饲料工业现状及未来的思考

深圳的饲料工业是在特区成立后开始起步的，20世纪80年代中期至90年代中期。是深圳饲料业最为辉煌的时期，产品技术含量高、质量好以至供不应求。产销量和利润率在当时位于全省乃至全国领先的地位。奠定了深圳饲料工业发展的基础。这是由于饲料业界共同努力并率先引进了国外先进的生产技术和管理经验的成果。深圳饲料业经过近20年的发展．形成了以正大、康地、金钱、康达尔、华宝等为代表的全国知名的饲料品牌，形成了较为完整的饲料工业体系。     

秃鹳曲霉菌与大肠杆菌混合感染

1 发病情况 市野生动物园现有秃鹳17只，自2005年4月以来，陆续出现精神不振、食欲减退、闭眼似睡、呼吸困难、迅速消瘦等症状，个别秃鹳出现眼炎，眼睑粘合继而失明，先后3只出现死亡。