推进肉类食品放心工程建设的实施意见

多年来，昆山市的放心肉工程建设按照国务院“定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营”的十六字方针，在市委、市政府的统一领导下，通过有关部门的齐抓共管，取得一定成效。随改革开放不断深入，我市外向型经济不断发展，人民生活水平不断提高，对吃放心肉、安全肉的意识越来越强烈。结合我市实际情况，提出现阶段我市肉类食品放心工程建设的实施意见。     

动物检疫员违法和违规行为分析与责任处理

动物检疫是以防止动物疫病传播,保护畜牧业生产发展,保障人民身体健康为目的,由法定的动物防疫监督机构,法定的检疫人员,依照法定的检疫项目、对象、标准和处理方法实施的一项具体行政行为.根据<动物防疫法>第31条规定,动物检疫员应按照检疫规程(国家标准、行业标准)实施检疫,并对检疫结果负责.但是在实际工作中,往往由于动物检疫员业务素质不高,事业心、责任性不强,使检疫操作不到位、不规范,甚至出现违规、违法现象,给国家和人民造成财产或人身损害.现就动物检疫员在实际工作中发生的违规、违法现象进行分析,并对违规、违法行为的责任处理作浅显的讨论.     

规模畜禽场环境污染现状及应对措施

据最近国家环保局对23个省、市规模化畜禽养殖业污染情况调查。80％的规模化养殖场建在人口密集区域：90％的畜禽养殖场未通过环境影响评估；80％左右的规模化畜禽场缺乏必要的污染治理投资，直接影响畜产品的质量安全。在此，笔者从畜禽污染来源、原因等方面探讨养殖业中的环境污染治理问题。     

急宰和病死动物肉的检验

在肉类市场督查过程中，最基本的功夫就是能分辩出正常动物肉和病死动物肉的区别，笔从感观和理化检验两方面加以鉴别。