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动物脂肪是人类膳食的重要组成部份 ,它不仅可以供给人体热能和必需的脂肪酸 ,而且 ,能在烹调过程中改善食物的感官性质 ,增加适口性。但是 ,脂肪的质量却不容忽视。首先 ,动物脂肪易氧化酸败 ,分解后形成各种醛、酮、醛酸及酮酸等有机物 ,使之产生一种不愉快的气味 ,降低了食用价值。实验证明 ,用酸败的油脂饲喂小白鼠 ,可破坏其生殖机能 ,长期连续饲喂 ,可使小白鼠死亡。我国食品卫生标准中规定 :动物性油脂中二丙醛 (TBA)的含量不能超过0.25mg/100g。脂肪的卫生评价为 :只要感官指标发生明显酸败 ,无论其实验室检验结果如何 ,都不得食… 相似文献
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随着动物防疫法的实施 ,我国动物防疫工作已经步入了规范化、法制化的轨道。依法制疫、依法检疫不仅防止了畜禽传染病的流行和传播 ,更主要的是控制了病害肉流入市场 ,保证了肉品质量和卫生。从黑龙江各地定点屠宰、集中检疫的情况看 ,病害肉的检出率呈逐年下降的趋势 ,现在大约占1 %～ 1 .5 % ,而且 ,对检疫出的病害肉都能在检疫人员的监督下做无害化处理 ,可以说 ,实行放心肉工程已经取得了显著成绩。但是 ,通过黑龙江省近几年发生的食品中毒报告情况来看 ,因食病害肉引起的中毒仍占首位 ,究其原因主要是农村病死畜禽无害化处理失控所致。… 相似文献
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<正> 近几年来,在家鱼人工繁殖过程中,我场曾多次发生鱼苗在脱膜后到卵黄囊消失前阶段大量死亡,经检查,是杆吻虫侵袭所致。1980年,我们作了进一步的观察,并进行了防治。一、杆吻虫的形态习性杆吻虫属环节动物门,寡毛纲,仙女虫科,杆吻虫属(Stylaria)。肉眼观察虫体,为灰白色,半透明。体长5～10毫米。头部腹面为口,口上唇延长成长吻,吻为空心管 相似文献
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本研究以洋姜治疗仔猪贫血,通过检测血清铁、血红蛋白、红细胞压积、转铁蛋白、网织红细胞数等指标的变化,验证该药对仔猪贫血的治疗效果。结果表明,饲喂洋姜7d后,试验组中血清铁和红细胞压积显著高于对照组(P0.05),试验组血红蛋白、转铁蛋白浓度与对照组相比,差异极显著(P0.01)。饲喂15d后,试验组仔猪血清铁、血红蛋白、红细胞压积、转铁蛋白浓度与对照组相比,差异极显著(P0.01)。而试验期内2组间网织红细胞数差异均不显著(P0.05)。说明洋姜能显著提高血液中铁离子、血红蛋白水平,有效增加转铁蛋白饱和度,对治疗仔猪贫血具有较好的效果。 相似文献
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目前“非典”在我国已经得到了有效控制,但却耗费了大量的人力、物力和财力,这对于我们并不富裕的发展中国家来说,的确是一场灾难。据世界卫生组织公布:全世界约有8000人患“非典”病,我国就占5000余人,死亡率为5.5%。“非典”对抗生素和抗病毒药的耐药性,以及“非典”病源体———冠状病毒经查与动物果子狸体内所含有的冠状病毒同源,使更多的人现在开始关注动物疫病的防治问题,作为一个长期从事动物防疫工作的科技工作者,我认为:“非典”给动物防疫工作的警示是多方面的。1控制动物传染病必须坚持早、快、严、小的原则“早”就是早发现。确… 相似文献
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鸡传染性法氏囊炎防制（治）体会邓国喜张桂兰李桂芝（阿城市畜牧局·１５０３００）１９８９年鸡传染性法氏囊炎（ＩＢＤ）先后在我县城乡、街道发生，并逐渐蔓延全市各养鸡户。１９９０年最为严重，据当时对１个村２２个养鸡户调查，有１８户发生过本病，占总户数的８１... 相似文献
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