大蒜素的医疗保健作用

大蒜素是多年生宿根草本百合科植物大蒜中的主要成分的总称，它富含动物生长所需的各种营养元素。据测量，每千克新鲜大蒜中含：水６７５～７００g、蛋白质４４～５５g、脂肪１～２g、碳水化合物２３０～２５０g、钙４０～５０g、铁４mg、硫胺素０．４～２．４mg、核黄素０．３～０．６mg、烟酸９mg、维生素C３０～１７０mg、大蒜油２．０g、还含有１００多种挥发性含硫化合物。近年来已开发应用于动物饲料添加剂中，它作用广泛、效果显著且无残留，无抗药性，不产生致畸、致癌、致突变性。１大蒜素在家畜生产中的应用１．１在饲料中的应用…     

动物疫病和食品安全的控制及对策

我国已成为世贸组织(WTO)的成员国,随着贸易环境的变化,我国的畜产品对外贸易面临激烈的国际竞争.虽然我国猪、牛、羊肉在国际市场竞争中有价格上的优势,但出口形式并不乐观.主要原因在于我国动物疫病的控制水平不高,动物性食品的安全得不到很好的保障,畜产品和水产品的卫生质量与国际动物卫生组织(OTE)制定的相关标准尚有一定的距离.     

动物疫病防制目标亟待改革

1动物疫病防制目标现状同国际间的差距 改革开放以来,我国畜牧业发展很快,生产条件有了很大改善,生产水平也有了很大提高.为了加强动物疫病防制,我国制定了<动物防疫法>等法律、法规,这些法律、法规是开展动物防疫灭病工作的法律依据,是搞好动物防疫灭病工作的根本保证,各级政府、动物防疫主管部门、动物防疫机构认真落实各项动物防疫政策和措施,对制止动物疫病的发生和流行起到了重大作用,也取得了很大的成效.但是同发达国家相比,还存在很大差距,兽医管理体制、疫病防制体系建设、疫病控制能力、畜产品卫生监督、疫情监测手段和能力、实验室诊断水平、兽医技术队伍水平等方面的国际化水平还不高,与国际尚不接轨.主要表现在几个方面:     

农户养殖畜禽疫病流行的原因及防制措施

造成畜禽疫病流行的原因很多,但就农村养殖户来说,目前在观念意识、饲养管理、防制方法措施等方面仍然存在着较大的问题,常常成为畜禽疫病流行的直接原因.     

性状异常肉的卫生检验及卫生评价探讨

笔者在长期的动物检疫、检验实践中,发现影响肉品卫生质量的因素除动物防疫条件、疫病和寄生虫控制、屠宰过程管理、药残监控等方面外,对各种性状异常肉的鉴别检验和卫生处理也是影响肉品卫生质量的重要因素之一,因而应加强对异常肉的鉴别检验,作出适当的卫生处理,提高肉品卫生质量.     

性状异常肉的卫生检验及其评价

动物性食品营养丰富,是人类食品的重要组成部分.随着人民生活水平的提高和食品卫生意识的加强以及国际贸易环境的变化,人类对动物性食品的卫生质量和卫生安全要求不断提高.动物产品--肉品的品质、卫生质量同人类日常生活、自身健康密切相关,笔者在长期的动物检疫、检验实践中,发现影响肉品卫生质量的因素除动物防疫条件、疫病和寄生虫病控制、屠宰过程管理、药残监控等方面外,对各种性状异常肉的鉴别检验和卫生处理也是影响肉品卫生质量的重要因素之一,因而应加强对异常肉的鉴别检验,作出适当的卫生处理,提高肉品卫生质量.     

动物疫病防制体系亟待改革

一、动物疫病防制目标现状同国际间的差距 改革开放以来,我国畜牧业发展很快,生产条件有了很大改善,生产水平也有了很大提高.为了加强动物疫病防制,我国也制定了<动物防疫法>等法律、法规,这些法律、法规是开展动物防疫灭病工作的法律依据,是搞好动物防疫灭病工作的根本保证,各级政府、动物防疫主管部门、动物防疫机构认真落实各项动物防疫政策和措施,对制止动物疫病的发生和流行起到了重大作用,也取得了很大的成效.但是同发达国家相比,还存在很大差距,主要表现在以下几个方面:     

实验性免疫应激对雏鸡血液激素与免疫功能的影响

将 2 0 0只 2周龄雏鸡随机分成试验组 (T)和对照组 (C)。以鸡新城疫 (ND)Ⅰ系疫苗作为免疫应激原 ,给T组雏鸡肌肉接种 2头份 /(mL·只 ) ,诱发免疫应激 ;C组不做任何处理。分别于接种后不同时间检测免疫应激对试验鸡血液激素水平和免疫功能的影响。结果 ,T组雏鸡血液中促肾上腺皮质激素 (ACTH)、皮质酮 (Cor)、甲状腺素 (T4 )显著 (P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1)高于C组 ,血液中T淋巴细胞对PHA的反应性显著降低 ,血清总IgG先减少 ,后增多。血液中皮质酮与T淋巴细胞转化试验结果呈负相关、与血清IgG变化无相关性。提示发生免疫应激后 ,鸡血液中ACTH ,Cor ,T4 会发生明显变化 ;体液免疫功能先受到抑制 ,然后得到加强 ;细胞免疫功能受到抑制     

动物的红细胞免疫功能研究概述

“红细胞免疫系统 (RCIS)概念的提出 ,为免疫学界开辟了一个新的研究领域。本文从红细胞免疫功能的发现与发展、红细胞的免疫作用、影响红细胞免疫功能的因素及红细胞免疫功能的检测方法等四个方面进行了综述 ,并对其发展趋势进行了展望。