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福州市城区面积１０４３km２，常住人口１４０万。１９９８年２月１５日起仅保留一家牲畜定点屠宰厂（后又批准２个边远乡镇建屠宰点），屠宰做到悬挂式宰杀，机械化作业使用同步检疫和冷却装置。到２００２年３月底共屠宰生猪１６３６９６９头。市政府制定了《福州市禁止使用“瘦肉精”养猪的管理办法》后，定点屠宰场除实施屠宰检疫外，还开展了盐酸克伦特罗检验，取得一定成效。现介绍如下，供同行参考。１检疫检验情况屠宰检疫４年来共检出一类传染病８７１头，二类传染病１３７５３头，死猪１５５头，合计１４７７９头，病死猪检出率为… 相似文献
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2002年夏季以来,在福州市的生猪屠宰检疫检验中,发现一种以肾脏表面密布或散在的灰白色小点为病变特征的肾脏病变,暂称为猪“白点肾”。从福州市某牲畜定点屠宰场对猪“白点肾”的检出统计结果表明,这种猪“白点肾”的分布带有明显的群体发病特征和发生的持续性(见表1,2);为查明引起猪“白点肾”的病因,我们通过对检出率较高的送宰猪群进行跟踪调查、采样并做组织化学成分测定、病理学观察和实验室研究。所有的样品,都是在若干同一采样猪的肾脏和肝脏等器官采取。样品进行大体病变观察、光镜和透射电镜制样与观察等病理学方法研究,初步认为… 相似文献
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1现状和危害 无害化处理的对象和方法在国家标准GB16548-1996<畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程>中已有了规定,但至今我省没有一个设区市或县有一个向全社会开放的病害动物无害化处理设施.在9个设区市中只有3个市牲畜定点屠宰厂(场)建有高压蒸气化制炉(不可食用肉处理间),但与之配套的高温间(有条件可食肉处理间)仍不能达标,都仅有一口锅,而必要的卫生设施:如洗肉池、切肉案、晾肉架、排气扇等都没有.这些情况说明目前我省养殖业无害化处理设施不合规范要求. 相似文献
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福州市牲畜批发交易市场于1998年2月15日正式建成投产，是本市唯一定点屠宰场，是我省为数不多的已安装、使用同步对号检疫运行线的工厂，至12月底屠宰检疫猪37万多头，现报告如下：1基本概况该屠宰场是福州市委为民办实事的重点项目，由国内贸易部建筑设计院福建分院边设计边施工的。屠宰场内部装置、工序安排未经兽医卫生监督机构审查。安装肉尸、内脏同步对号检疫装置为悬挂托盘式，把分散的肉尸检疫、内脏检疫集中于冷水池后、劈半前进行。运行线的长度（不含回空）为20米，有效检疫区为7米，装置间距为1．2米，运行速度每分钟3～7头。… 相似文献
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自 1998年 2月福州市实行生猪“定点屠宰、集中检疫”以来 ,受到越来越多市民的欢迎。但机械化屠宰 ,常出现骨骼肌水肿、变性、坏死和炎症 ,并且肌肉呈苍白颜色、吃起来风味欠佳 ,市民们怀疑是“注水肉”而不愿购买。为此 ,我们作了大量的调查及比较试验 ,发现屠宰加工过程中 ,如果增加肉尸冷却降温工序 ,取消麻电致昏工序会明显减少减轻猪白肌肉的发生 ,提高肉品卫生质量。1 麻电对白肌肉产生的观察试验 1.1 观察方法 在市场猪肉零售摊位上 ,每天抽取 2 0头产地品种相同(福清外三元猪 )、检疫流程。屠宰后肉尸冷却降温等工序都相同的… 相似文献
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定点屠宰厂(场)要生产优质、安全的猪肉产品,除了在搞好屠宰检疫的基础上,关键还要把好产品品质检验关.因此,市县农牧部门在审查生猪定点屠宰厂条件时,应考核其专职或者兼职的肉品品质检验人员技术水平.他们除熟悉国家标准"生猪屠宰产品品质检验规程"(GB/T1996-1999)和农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的"肉品卫生检验试行规程"等相关法律、法规、规章、标准外,还应熟练掌握品质检验内容. 相似文献
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定点屠宰厂（场）要生产优质、安全的猪肉产品，除了搞好屠宰检疫外，还要把好产品质量检验关。为此，市县农牧部门在审查生猪定点屠宰厂条件时，应考核肉质检验人员技术水平。他们除熟悉国家标准“生猪屠宰产品品质检验规程”（GB／T１９９６－１９９９）和“肉品卫生检验试行规程”等相关法律、法规、规章、标准外，还应熟练掌握肉质检验内容。１一般性疾病猪胴体、脏器、头蹄的鉴定和处理染上一般性疾病的猪的胴体、内脏和头蹄有各种病理变化，根据其变化，区别疾病的性质，做出正确的卫生评价和处理，以保证肉品的安全利用。１．１红… 相似文献
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