切实加强生猪屠宰检疫管理

切实加强生猪屠宰检疫管理聂仁俊尚承云（山东省东营市兽医卫生监督站，２５７０９１）加强生猪屠宰检疫管理，保证肉食品质，防止生猪疫病传播，是关系到人民群众身体健康，促进生猪生产的一件大事，笔者就怎样做好生猪屠宰检疫管理工作谈以下看法，以供同行参考。１稳步...     

实现动物检疫工作重点的战略转移

实现动物检疫工作重点的战略转移聂仁俊尚承云（东营市兽医卫生监督站２５７０９１）农业部在１９８９年就提出了检疫工作要向基层转移，全面开展产地检疫、屠宰检疫，建立防检结合，以检促防，以产地、屠宰检疫为基础，流通领域监督为保障的动物防检疫新格局。１９９６年...     

浅谈奶牛兽医卫生技术监测

动物卫生技术监测是动物卫生行政主体,为保证动物、动物产品及有关物品的卫生质量,对有关单位和个人执行国家和行业动物卫生标准、要求的情况,通过技术检验、鉴定等手段进行管理与监督,依法实行质量认可或达标鉴定的一项行政措施。于１９９８年１月１日实施的《中华人...     

怎样搞好无规定动物疫病区的建设

我国的畜牧业连续十九年高速度增长,年增长幅度超过10％,世界畜产品增量的80％来自中国。畜牧生产由家庭副业逐渐变为支柱产业,已成为我国最具潜力和活力的产业之一。然而畜牧业的发展面临问题还很多,其中一个重要的问题就是动物疫病的防制。建国以来虽然消灭了两种动物传染病（牛瘟、牛肺疫）,但是新发生的疫病达15种之多,有几十种病在我国流行,一些急性、传染病性强、危害严重的传染病尚未得到根本控制,动物疫病防制工作是当前工作的“重中之重”。为此农业部在1998年下发了《关于印发全国无规定动物疫病区建设项目实施方案的通知…     

鱼类的卫生检验

１鱼类的生理特点及鱼肉的化学成分１．１生理特点１．１．１外部形态鱼体一般呈纺缍形,两侧扁平,有侧线,分头、躯干和尾三部分。鱼的皮肤具有粘膜特性,皮肤表层中杂有粘液细胞,分泌粘液散布在体表,这粘液有阻止外界微生物侵入鱼体内的作用。多数鱼类的皮肤上覆有鳞...