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畜牧兽医
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1.
浅谈保证动物源性食品安全的几项措施
田薇薇
辛汝明
王军
王玲玲
《中国动物检疫》
2008,25(6):18-19
2008年的政府工作报告和党的十七大报告中都把以人为本,构建和谐社会,保障食品安全提到了前所未有的高度。随着人们生活水平的不断提高,动物源性食品的需求量越来越大,质量要求也越来越高。动物源性食品质量安全直接关系老百姓的餐桌安全,是全社会关注的热点问题之一。但就如何保证动物源性食品安全,笔者浅谈几点认识,仅共同仁参考。
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