壳聚糖及其组成的寡糖、单糖对胃蛋白酶消化DNA的影响

为丰富胃蛋白酶消化DNA的理论,进一步了解胃蛋白酶消化DNA的机制,研究了水产品基质中特征壳聚糖及组成其的寡糖(壳寡糖)、单糖(氨基葡萄糖、N-乙酰葡糖胺)对胃蛋白酶消化DNA的影响,并在体外模拟胃液条件下,探究了不同比例的糖与DNA对胃蛋白酶消化鲑鱼精DNA、λDNA的影响。结果表明:在生理pH下反应2 h,壳聚糖与DNA的质量比为0.5∶1时,壳聚糖即显示出对降解DNA明显的抑制效果;当壳寡糖与DNA的质量比为5∶1时,抑制效果较为明显;而氨基葡萄糖、N-乙酰葡糖胺与DNA的质量比为1∶1～240∶1时对消化均无抑制作用。研究表明,壳聚糖、壳寡糖可抑制胃蛋白酶对DNA的消化,其原因可能是带正电的糖可与带负电的DNA相互作用,或糖与胃蛋白酶发生了结合,从而对DNA消化产生保护作用。     

牛严重黄疸性焦虫病一例诊疗报告

我县是牛焦虫病的常在区(即固定的流行区),根据焦虫形态学观察属于环形泰勒焦虫。每年在6—8月流行,多呈急性经过,如诊疗不当,会导致死亡。多年来,临床所见焦虫病牛的症状基本相似,但1988年7月份我们遇到一例慢     

关于泰来县城实行生猪定点屠宰和检疫情况的联合调查

自生猪收购实行开放政策,开展多渠道经营以来,给农贸市场带来了繁荣。特别是泰来县城实行了生猪定点屠宰和检疫检验之后,人民群众可以随时随地的购买自己所喜爱的保鲜保质的猪肉,这对贯彻《家畜家禽防疫条例》和《食品卫生法》,保障人民身     

泰来县城农贸市场鲜猪肉污染沙门氏菌情况的跟踪调查

沙门氏菌是当前我国重点限制的主要致病菌,此菌主要侵害人和动物的肠道,并在动物、人和环境之间交叉污染传播,常因肉类食品带染沙门氏菌引起食物中毒,所以沙门氏菌的污染及防治一直是肉类食品卫生有关的流行病和公共卫生研究的重要课题。因此,为进一步了解这方面的有关情况,为农贸市场兽医卫生管理和监督提供科学依据,