浅议牛肉价格持续上涨的原因及对策

近年来牛肉价格已连续12年呈上涨趋势,可谓是"牛气冲天",2013年吉林省牛肉价格每公斤已达到了60元,涨幅尤为迅速,普通消费者已经难以承受,这不仅给养牛(场)户带来了极大的商机,同时也给造假商贩提供了一定的条件,导致近期假牛、羊肉事件不断发生。1牛肉价格持续上涨的原因1.1供需矛盾尤为突出,牛肉消费量快速提升随着国民收入水平的提高,人民群众越来越追求高品质有利于健康的肉食品。现在的消费者对吃的越来越讲究,既讲究营养又讲究食品安全,还要不易发胖,牛肉便成为较好的选择。人们习惯吃猪肉,但富含蛋白质的牛肉被认为比猪肉更有营养价值,随着各地火锅店、韩式烧烤店     

屠宰检验中猪常见的几种组织病理变化

通过屠宰检验，可检验到屠畜多种多样的组织病理变化。在屠宰检验时应注意到以下几点：     

农村散养户如何把牛养好

<正>近年来,牛肉价格持续上涨,居高不下。由于肉牛生产周期长,繁殖率低,规模化、集约化发展速度慢,笔者认为只有采取公司+基地+农户的散养模式,大力扶持农村散养户把牛养好,让利于农户,才能使我国肉牛养殖健康快速发展,早日满足人民群众对牛肉消费需求。1农村散养户数量下降的原因1.1由于养牛收益低,有一定风险,许多青壮年农民宁可背井离乡外出打工挣钱,也不愿意在家养牛挣辛苦钱。     

规范检疫程序 整顿检疫秩序 实现检疫监督新突破

<正>2014年是抚松县检疫监督工作突飞猛进的一年,首先按照省文件要求,全面开展"提素质、强能力"建设,开展大比武,组织培训,学习技术和法律,开展技能操作比赛。其次加强检疫监管,对屠宰检疫、产地检疫这两个环节,采取各个击破的办法,对存栏生猪登记造册、出栏生猪死看死守,全方位做好服务。三是免疫无疫区建设扎实有序推进,带动了检疫监督工作的开