浅谈冷库的肉品卫生管理

２０００年底 ,我所对全县从事畜禽生产加工单位的冷库进行检查。检查结果 ,部分冷库内堆排混乱 ,存放物品混杂 ,生熟混放 ,畜禽产品同冷藏食品混放 ,更有甚者是非法倒贩的病死、死因不明的畜禽及其产品也进入冷库混放贮藏 ,给肉品卫生安全埋下严重隐患。这也是冷库经营者唯利是图的表现 ,把冷库经营成为部分细菌、病毒的中转站 ,保存再利用的基地。肉的冷藏主要是利用低温抑制或杀灭微生物的活性 ,防止微生物对肉品的腐败分解作用 ,从而保持肉品的新鲜 ,但低温不能纠正肉品已有的缺陷。部分菌能在寒冷中繁殖 ,如霉菌、酵母菌等 ,某些霉菌孢…     

鸡血液原生性小体病研究初报

一九九八年七月以来，在豫东地区的鸡群中发生一种以急性型是快速死亡、紫冠、皮肤发蓝、易惊、双腿爪下部发红、皮下水肿、心包、腹腔积液，雏鸡腺胃呈蓝色及慢性型呈现贫血。产蛋率上升慢、产蛋率多数低于６０％或产蛋下降为特征的鸡病。经实验室诊断，证明是一种寄生于血液的小体造成。由于对该小体有待进一步研究，我们暂称该病为“律氏小体病”。     

浅谈动物检疫与"放心肉"

民以食为天,吃"放心肉",关系到畜牧业发展和社会的稳定."放心肉"的内涵非常丰富,不同消费层次和不同的社会经济发展阶段对"放心肉"标准的要求不同.目前广大消费者最为关注的是染疫动物肉品、有害物质残留超标肉品、腐败变质肉品、注水肉品、淘汰种用动物肉品和动物肉品的营养成分等.要确保消费者吃上"放心肉",我认为首先要认真贯彻<动物防疫法>,落实农业部检疫四到位,同时要加强市场监督管理.     

淮阳县查获一起制售病死猪案

１经过２０００年２月１３日,淮阳县动物检疫站,接群众举报,有一辆从开封发往安徽临泉的大型卧辅客车,上午１１点左右要途经我县,客车后货箱、边货箱装有大量的病死猪。接到举报后,县动物检疫站立即与公安部门取得联系,并组织县动物检疫站监督人员、车辆及必要监督器材。上午９点,我县动检人员和公安人员配合分成两路,对开封至安徽临泉的必经要道进行阻截,并在汽车站派人留守。１１点４０分,车站留守人员发现该车进入西关汽车站,车站留守人员立即与路口阻截人员取得联系,撤回阻截人员,全部返回西关汽车站,对该车进行仔细检查…     

猪附红细胞体病的免疫学研究

附红细胞体病,1950年snliter最早发现于猪,后相继报道发现于牛、羊、人、犬,该附红细胞体是引起多种动物和人发病的主要病源,由于该病近年来发病率增高,易感动物增多,特别是人能感染本病,引起人医和动物医学界的高度重视.由于该病治愈率较低,给养猪业造成了巨大的经济损失.为此,我们应用免疫方法对该病进行了研究,报告如下.     

加强动物检疫确保"放心肉"工程

要确保消费者吃上"放心肉",首先要认真贯彻<动物防疫法>,落实农业部检疫 4到位,同时要加强市场监督管理.     

猪附红细胞体病的免疫学研究

将急性感染期猪全血用低渗法、皂素法、冻融法裂解红细胞经离心浓缩制备成抗原，用康复猪血清，创建了附红细胞体凝集试验，并用厌氧法创建了体外培养增殖附红细胞体的方法，用上述方法增殖浓缩抗原制成附红细胞体疫苗，临床保护期可达 8个月，抗血液寄生保护期可达 6个月，并发现早期感染猪血清中有一种免疫抑制物质。