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1.
彭玲  丛林  熊善柏  尹涛  尤娟  胡杨 《水产学报》2021,45(7):1151-1161
为了拓展胶原肽螯合钙的制备工艺,以鱼胶原肽和CaCl2为原料,以高能湿法球磨的方法制备了鱼胶原肽螯合钙,并采用FT-IR红外图谱、X-衍射、EDS能谱等技术手段对其理化特性和结构进行分析。结果显示,随着球磨时间从15 min延长到240 min,鱼胶原肽的平均粒径逐渐降低,ZETA电位绝对值、分子量和pH值逐渐增加,鱼胶原肽对钙的螯合率逐渐从74.21%增加到85.42%。鱼胶原肽螯合钙与鱼胶原肽的主体化学结构相似,但是球磨后鱼胶原肽的-COO-1 VAS吸收峰(1 643.89 cm~(-1))向短波数方向移动到1 540~1 555 cm~(-1),而-NH2的特征吸收峰(3 313.9 cm~(-1))向长波数方向移动到3 337.12~3 380.59 cm~(-1)。球磨后鱼胶原在2θ=20°处的特征宽吸收峰消失,而在2θ=26、28、48和58°处出现多个尖峰和弥散峰,表明其从无定形结构向兼具结晶和无定形结构转变。鱼胶原肽螯合钙中钙元素比例逐渐增加,证实鱼胶原肽对钙的螯合率增加。研究表明,高能湿法球磨可应用于鱼胶原肽螯合钙的制备,该方法具有加工工艺简单、无污染和螯合率高等优点。  相似文献   
2.
Protein quality was evaluated for mechanically separated chicken meat (MSC) and salmon protein hydrolysate (SPH), and for extruded dog foods where MSC or SPH partially replaced poultry meal (PM). Apparent total tract digestibility (ATTD) of crude protein (CP) and amino acids (AA) in the protein ingredients and extruded foods was determined with mink (Neovison vison). The extruded dog foods included a control diet with protein from PM and grain, and two diets where MSC or SPH provided 25% of the dietary CP. Nutrient composition of the protein ingredients varied, dry matter (DM) was 944.0, 358.0 and 597.4 g/kg, CP was 670.7, 421.2 and 868.9 g/kg DM, crude fat was 141.4, 547.8 and 18.5 g/kg DM and ash was 126.4, 32.1 and 107.0 g/kg DM for PM, MSC and SPH respectively. The content of essential AA (g/100 g CP) was more than 10.0 percentage units lower in SPH than in PM and MSC. The ATTD of CP differed (p < 0.001) between protein ingredients and was 80.9%, 88.2% and 91.3% for PM, MSC and SPH respectively. The ATTD of total AA was lowest (p < 0.001) for PM, and similar (p > 0.05) for MSC and SPH. In the extruded diets, the expected higher ATTD of CP and AA from replacement of PM with MSC or SPH was not observed. The ATTD of CP was determined to be 80.3%, 81.3% and 79.0% for the PM, MSC and SPH extruded foods respectively. Furthermore, the ATTD of several AA was numerically highest for the PM diet. Possibly, extrusion affected ATTD of the diets differently due to different properties and previous processing of the three protein ingredients.  相似文献   
3.
为充分利用厌氧干发酵工艺批次处理能力强并有效克服其物料发酵不彻底导致的产气效率低的难题,引入干湿联合厌氧发酵工艺。以水稻秸秆和新鲜猪粪为发酵原料,在35℃及发酵底物初始TS浓度为20%条件下进行厌氧干发酵,其中一组处理在实验第20 d时用纯净水将发酵底物TS浓度调节为9%改为湿发酵,两者对比结果表明:相比于干发酵,该干湿联合厌氧发酵工艺可有效提高稻秸纤维素和半纤维素的降解率,其中纤维素降解率可由20.5%提高到31.1%,半纤维素降解率可由48%提高到54.8%,虽对产气中甲烷含量影响不大,但试验周期内物料累积产气量可提高19%以上。  相似文献   
4.
为了探究微喷带管径、喷孔结构、工作压力以及喷射角度对单孔水量分布影响,以常用的机械打孔的Ф28,Ф32,Ф40和Ф50这4种微喷带为研究对象,通过调节微喷带的喷射角度和工作压力,研究微喷带正常运行时单孔喷水(其他孔进行遮挡,不混入测试单孔的水流中)特性,测定了不同工作压力条件下射程、湿润面积、干燥区宽度等参数.结果表明:喷水射程随喷射角度先增大再减小,射程最大值为30°~ 40°,随工作压力的增大而增大;湿润区宽度与喷射角度、工作压力均存在正相关的关系;射程与干燥区宽度随喷射角度的变化规律相同;湿润区面积的最大值出现在喷射角度为50°时.在实际运行中,建议微喷带喷射角度为30°~50°,并应根据干燥区与射程合理布置相邻微喷带的铺设间距.  相似文献   
5.
Canola meal (CM) contains less crude protein (CP) and more fiber and anti-nutritional factors such as glucosinolates than soybean meal (SBM) and consequently has a lower nutrient digestibility. Therefore, processing strategies that may increase the feeding value of CM warrant study. In two experiments, the effects of extrusion of Brassica napus CM on apparent (AID) and standardized ileal digestibility (SID) of amino acids (AA), apparent total tract digestibility (ATTD) of gross energy (GE) in growing pigs, and growth performance and diet digestibility in weaned pigs were assessed. Solvent-extracted CM was extruded using a single-screw extruder at three screw speeds: 250 (CM-250), 350 (CM-350), or 450 (CM-450) rpm. In exp. 1, in a double 4 × 4 Latin square, eight ileal-cannulated barrows (initial body weight [BW], 68.1 kg) were fed corn starch-based diets containing 50% CM or extruded CM. The CM sample contained 43.2% CP, 33.2% total dietary fiber (TDF), and 8.9 µmol of total glucosinolates/g on a dry matter (DM) basis. Extrusion increased (P < 0.05) the AID of CP, reduced (P < 0.05) apparent hindgut fermentation of CP, and decreased (P < 0.05) predicted net energy (NE) value of diets. Extrusion increased diet AID and CM SID of most indispensable AA by 3.1 to 5.3%-units. In exp. 2, 200 weaned pigs (initial BW, 8.3 kg) were fed diets containing 20% SBM, CM, or extruded CM starting 2 wk postweaning for 3 wk. The CM sample contained 42.7% CP, 28.3% TDF, and 5.3 µmol total glucosinolates/g DM. Wheat-based diets provided 2.3 Mcal NE/kg and 5.1 g SID Lys/Mcal NE. Dietary inclusion of extruded CM replacing SBM decreased (P < 0.05) diet ATTD of DM, GE and CP, and DE value. Average daily feed intake, average daily gain (ADG), and gain:feed (G:F) of pigs did not differ between extruded CM and SBM diets and were not affected by extrusion, but increasing extruder screw speed linearly increased (P < 0.05) ADG for day 1 to 7 and G:F for the entire trial. In conclusion, extrusion increased diet AID and CM SID of AA but not DE and predicted NE values of CM. However, increasing extruder speed did not further increase the SID of most of the AA of CM in growing pigs. Dietary inclusion of 20% CM or extruded CM did not affect the growth performance in weaned pigs.  相似文献   
6.
[目的]试验旨在研究全株玉米青贮与湿玉米芯饲喂肉牛效果对比,[方法]选择体重450 kg左右的西门塔尔杂交牛30头,随机分为2组,保证精饲料不变,分别饲喂全株玉米青贮与湿玉米芯,试验期70 d。[结果]结果表明,(1)全株玉米青贮组的日增重显著高于玉米芯组(P<0.01),比玉米芯组高出20.92%,全株玉米青贮组的料重比较玉米芯组低21.16%;(2)每头牛全株玉米青贮组的养殖效益为15.38元/d,比玉米芯组高出52.37%。[结论]综上所述,全株玉米青贮组的饲喂效果优于湿玉米芯组。  相似文献   
7.
咖啡湿法发酵中使用果胶酶对脱胶时间与杯品质量的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
以云南阿拉比卡咖啡为原料,在咖啡湿法发酵环节中加入Pectinex Ultra SP-L果胶酶进行脱胶,并对加工出的咖啡豆进行理化及感官分析。结果表明:与自然发酵脱胶相比,果胶酶脱胶能缩短脱胶时间,有效快速脱除咖啡果胶。其脱胶时间与果胶酶的浓度、脱胶温度、鲜果成熟度呈正相关。与自然发酵脱胶相比,果胶酶脱胶所得咖啡豆的内含物质无显著差异,杯品质量干净稳定。就咖啡豆的杯品质量而言,0.01%果胶酶添加量脱胶处理要高于自然发酵脱胶,而添加量为1.00%、0.10%果胶酶脱胶处理略低于自然发酵脱胶。综上所述,果胶酶脱胶能保证咖啡品质的稳定性及提高咖啡加工效率,具有应用前景。  相似文献   
8.
9.
为了优化自主设计的六点挤压式核桃破壳机的最佳参数,选择含水率,挤压行程,破壳速度三个因素做正交实验,最终由试验结果可得,六点挤压式核桃破壳机的破壳最优条件是核桃的挤压行程9mm,含水率20%,破壳速率1s/个,且经过试验验证得出最佳破壳综合指标在0.972左右。  相似文献   
10.
基于粮食湿热平衡模型的吉林省粮食储藏生态区划   总被引:2,自引:2,他引:0  
为了达到粮食安全储藏的目的,该文以玉米为研究对象,通过粮食湿热平衡理论与模型融合了温度和相对湿度对粮食储藏的影响,计算出粮食平衡水分(equilibrium moisture content,EMC),采用聚类分析方法和GIS空间数据分析手段,划定了吉林省粮食储藏生态区域,克服了单因素划分存在的弊端,为粮食储藏安全提供可靠的科学依据。结果表明,吉林省粮食储藏区域可划分为3个区:Ⅰ区为中西部平原区,包括白城、长春、四平等地区;Ⅱ区为中东部半山区,包括吉林、辽源、梅河口、通化、白山部分地区等;Ⅲ区为东部山区,包括延边地区、长白等地区。该文分析了各区域年平均空气相对湿度、年平均温度、年平均风速、年平均降水量以及年平均日照时数的变化特点,对采用适宜粮食储藏方法提出建议。通过粮食储藏区域划分,提出了不同的生态储粮模式。该研究为加强相应的储粮措施提供参考。  相似文献   
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