鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取研究进展

随着鲍鱼产量的逐年增加,加工鲍鱼后产生的内脏的处理成为了一大难题。为防止鲍鱼内脏对环境造成污染,充分开发其潜在价值是有效的措施,该文综述了鲍鱼内脏中牛磺酸的提取方法和最佳提取工艺,以及牛磺酸的功能作用和应用的研究进展,展望了牛磺酸在人体保健方面的应用,并对鲍鱼内脏中牛磺酸未来的研究和应用提出参考意见。     

利用Illumina Miseq测序技术研究鲍内脏多肽对小鼠肠道微生物的影响

[目的]研究鲍内脏活性物质对小鼠肠道微生物的影响。[方法]从鲍内脏中制备多肽并灌胃小鼠,利用Illumina Miseq测序技术分析小鼠肠道微生物的群落结构及动态变化。[结果]门水平上,小鼠肠道微生物最优势菌群为拟杆菌门(Bacteroidetes),占总序列的69.10%;其次为厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria),分别占总序列的23.50%和5.00%,变形菌门又以δ-变形菌纲居多。属水平上,最优势类群为拟杆菌目(Bacteroidales)的一个未知分类属,占30.33%;其次为拟普雷沃菌属(Alloprevotella)和拟杆菌属(Bacteroides),分别占12.47%和9.80%。灌胃鲍内脏多肽后,小鼠肠道中丰度前30位的菌属中有4个属的丰度上调,其中副拟杆菌属(Parabacteroides)的丰度显著上调。丰度下调的属有7个,其中毛螺菌科(Lachnospiraceae)一个未分类属和厌氧支原体属(Anaeroplasma)丰度显著下调。[结论]灌胃鲍内脏多肽后小鼠肠道微生物多样性呈增加的趋势,且在小鼠肠道中检测到一些与宿主健康相关的差异细菌类群。     

茶树菇菜谱

茶树菇蒸乳鸽原料:茶树菇250g,乳鸽2只,生姜片15g,茴香粉1g,鲜汤、川盐、味精各适量。制作:乳鸽淹死后,烫去毛,去内脏等洗净,投入沸水锅中焯水后,捞入盆内,加鲜汤、生姜片、茴香粉、川盐,将茶树菇去蒂洗净,改刀成块,也加入盆内,上笼蒸烂,出笼放味精即成。主要功效:补肝肾、健脾益气血、降脂渗湿、清热利尿。     

母牛不孕症中兽医治疗

母牛出现不孕症是养殖中常见的一种产科疾病,主要发生在寒冷和潮湿地区的养殖场。1发病原因不孕症是家畜的常见病,母牛不孕的原因通常如下:(1)机体虚弱导致不孕。多发生于机体虚弱的母牛,由于劳累过度,导致内脏功能降低,体重减轻,身体消瘦,气血较虚,阳气不足,血气亏空,造成不易受孕(2)子宫虚寒导致不孕。通常由于养殖环境潮湿寒冷,湿闷火旺,肾脏气虚,子宫虚寒,无法将各种营养成分吸收入血液,并且人工授精的成功比率降低,精液易从阴道流出,很难受孕。(3)子宫和卵巢患有疾病导致不孕。母牛患有子宫内膜炎,卵巢囊肿和宫颈炎等,这些炎症通常是由于人工授精消毒不合格,分娩和胎盘剥离等过程引起的感染,从而造成母牛不孕症。     

小型鱼类加工的内脏去除装置问世

<正>日前,由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所发明的"一种用于小型鱼类加工的内脏去除装置",获国家发明专利授权。该发明涉及应用于鱼类去除内脏的装置,用于小型鱼类加工的内脏去除。小型鱼类人工去头去脏的操作方法虽然简单,但由于体形小、     

五香熏鱼制作

<正>选取新鲜的鱼(带鱼、鲳鱼、鳊鱼等),去鳞、鳍、剖腹去内脏,用水冲洗干净后,沥去水分,切成小段。用酱油、食盐腌制2小时左右(按每50千克鱼段加入酱油15千克、精盐750克的比例)。捞出后沥干,放入烧热的油锅中炸,火要旺,油温在200℃左右,鱼块浮起来时要勤翻动,防止粘连。炸至鱼段呈深棕色,质地坚实时捞出,沥油。趁热将鱼段放入已调好的调味液中浸渍3～5分钟(调味液的配制:生姜1千克,洗净,晾干水后绞碎,用布袋榨取姜汁;白糖3千克,用少许水煮溶,加入黄酒1.5千克。     

杂交黄颡鱼黄优1号体质量和内脏指标的相关分析

为了研究不同生长阶段杂交黄颡鱼主要内脏指标差异及其与体质量的相关性,随机选取1、2、3、4龄杂交黄颡鱼493尾,测量其体长、体质量及肠质量、肝质量、鳔质量、心脏质量、脾质量、性腺质量等脏器指标,并计算脏器指数。采用相关性分析、通径分析、多元回归分析方法进行杂交黄颡鱼体质量和内脏指标的相关性分析。结果显示,脏器质量(m_v)在1龄杂交黄颡鱼个体极少达到差异极显著水平,在2、3龄杂交黄颡鱼个体间大部分呈差异极显著水平,在4龄杂交黄颡鱼个体间除m_v(性腺、脾)外达到差异极显著水平的居多;脏器指数在1、2龄杂交黄颡鱼绝大部分未达差异显著水平,3龄脏器指数(I_v)除I_v(性腺、鳔)外基本均达到差异极显著水平。杂交黄颡鱼部分脏器质量之间和脏器指数之间达到显著相关;多元回归分析结果显示,脏器质量与体质量有显著相关性,其中1龄杂交黄颡鱼肝质量与体质量的相关性最强,2、3、4龄杂交黄颡鱼鳔质量与体质量的相关性最强。根据多元线性回归方程可得,鳔质量、心脏质量(除2龄外)对体质量的直接作用达极显著水平。     

粤东海产经济贝类重金属含量与暴露风险评价

为了解粤东地区海水经济贝类重金属的污染现状及摄入健康风险，本研究采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）分别测定了10种海产经济贝类肌肉和内脏团中6种重金属（Zn、Cd、Pb、Cr、Cu及Mn）的质量分数，并采用单因子污染指数（P_i）、目标危险系数（THQ）及总目标危险系数（TTHQ）分别评价其污染程度和食用健康风险。结果表明，该10种贝类肌肉中重金属质量分数的平均值由高至低为Zn > Mn > Cu > Cr > Cd > Pb，内脏团中为Zn > Mn > Cu > Pb > Cr > Cd。除Cr外，贝类内脏团中其他5种金属质量分数的平均值均高于其相应的肌肉组织。P_i结果表明，除Cu外，贝类肌肉和内脏团均受Zn、Cd、Pb、Cr不同程度的污染，其中Cd的P_i最高，其次为Zn、Pb，而Cr指数相对较低；且大多数贝类内脏团中Cd、Zn及Pb的P_i值指示为重污染水平（即超标）。THQ评价结果显示，除了栉江瑶内脏团中的Cd外，该10种贝类中5种重金属暴露对儿童或成人没有明显的健康风险；但TTHQ结果表明，约有50%贝类的内脏团重金属TTHQ值大于1，表明暴露人群若长期食用这些贝类的内脏团将对健康产生负面影响。总之，粤东地区10种海水经济贝类分别受到Cd、Zn、Pb和Cr不同程度的污染，表明该地区海洋生态环境或贝类生产已存在重金属污染的安全隐患，建议加强该地区贝类产品重金属残留的质量监控及重金属污染的防控。     

宁波某地猪弓形虫病的流行病学及防控措施调查

正弓形虫病是一种分布极广的人畜共患原虫病,人和动物的感染率都很高。近年来随着我国养猪业的发展,交通便利、运输频繁、野猫泛滥等因素,该病流行越来越普遍,并逐渐成为危害养猪业和人畜健康的重要疫病之一。据国外报道,弓形虫病多发于乳猪阶段,死亡率约30%-40%,成年猪急性发病较少,多数呈隐性感染。近年来,我国发现猪、羊、牛、马、骆驼、兔、鸡等均有感染弓形虫病的可能,尤以猪弓形虫病感染最严重。多发于25 kg以上的架