碱性磷酸酶在水产动物中的作用

碱性磷酸酶 (AKP)是动物代谢过程中重要的调控酶 ,它是一种非特异性磷酸水解酶 ,能催化磷酸单脂的水解及磷酸基团的转移反应 ,对动物的生存具有重要的意义。碱性磷酸酶对水中钙质的吸收、磷酸钙的形成、甲壳素的分泌及形成均具有重要作用 ,是水产动物赖以生长、生存的重要酶类之一。一旦水环境受到污染 ,碱性磷酸酶的构象及活力势必受到影响 ,从而影响水产动物的生长和生存。因此 ,对碱性磷酸酶的研究显得尤为重要 ,研究碱性磷酸酶的理化性质 ,探讨其活性部位的功能基团 ,对研究碱性磷酸酶的结构与功能及酶的催化机理具有重要意义。本文根…  

黄海黄杆菌YS-9412-130低温碱性蛋白酶性质鉴定

对黄海黄杆菌YS-9412-130菌株产低温碱性蛋白酶的理化性质研究表明，该酶由256个氨基酸组成，分子量为33000Dar，等电点pI为9.45，米氏常数Km为5×10-3mmol/L；酶的最适作用pH范围为9.5～10.5，最适作用温度30℃，具有一定的抗氧化稳定性。Ca2+、Mn2对酶有激活作用，而Hg2+、Ag+对酶有抑制作用。DFP、NBS严重抑制酶的活性,而同时该酶也能被EDTA抑制。结果表明该低温碱性蛋白酶为一新型的丝氨酸蛋白酶。  

角叉菜凝集素的分离纯化及其性质

角叉菜（Ｃｈｏｎｄｒｕｓ ｏｃｅｌｌａｔｕｓ）经磷酸盐缓冲液抽提，２０％～７５％硫酸铵分级沉淀，牛甲状腺球蛋白－Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ４Ｂ亲和层析，可以从红藻角叉菜中纯化出角叉菜凝集素（ＣＯＬ），在ＰＡＧＥ上显示单一蛋白染色带，在等电聚焦电泳上显示单一蛋白染色带，其ＰＩ为８．３０，纯化后的ＣＯＬ的最大此外吸收峰在２８５ｎｍ，用ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２００分子筛层析测得其分子量为４２５２。该凝集素可以凝集  

日本对虾血清凝集素的基本物理化学性质

日本对虾（Penaeus japonicus)亲虾体长19-24.5cm，取其血清。7种动物血液取自大白鼠、小白鼠、豚鼠、兔、鸡、羊、人。结果表明：（1）虾血清分别在28、37、56℃时热处理30min，其凝集活性不变，在70℃和80℃热处理30min后凝集活性完全丧失。（2）血清在pH和5-7.5的TBS缓冲液中凝集活性稳定，在pH为8-9之间凝集活性迅速下降。（3）凝集抑制实验表明半乳糖、甘露糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖胺、N-乙酰-D-葡萄糖胺等5种糖对血清凝集素都有较强的抑制作用，尤其D-葡萄糖胺和N-乙酰-D-葡萄糖胺的抑制作用更强。（4）交叉吸附实验结果显示日本对虾血清对大白鼠、小白鼠的红细胞有较强的亲和性。  

多氯联苯的性质、危害及在环境中的迁移

2001年5月23日包括中国在内的90个国家共同签署了《斯德哥尔摩公约》，从而启动了人类向POPs（持久性有机污染物）宣战的进程。多氯联苯被列为公约中禁止的持久性有机物，其对环境和人类健康有很大影响。本文主要介绍多氯联苯的性质、危害及在环境中的迁移。  

水生动物抗菌肽(Antibacterial Peptides)的研究概况

简要介绍了国内外水生动物抗菌肽的研究概况，包括其理化性质、生物活性及利用基因工程技术克隆和表达抗菌肽基因等，并提出抗菌肽在水产养殖中的应用前景。  

黄霉素在水产中的应用初探

黄霉素(Flavomycin)是一种新型的抗生素类饲料舔加剂，是德国赫斯特公司在70年代初期开发的。由于其具有抗菌作用强，性能稳定，与其他添加剂不产生拮抗作用，不产生耐药性、无残留、无污染等优点，在许多国家得到了广泛应用。在欧、美、日各国，黄霉素因在促进生产，提高饲料效率的同时，具有无残留、不影响鱼类原有风味的特点，在水产中很受欢迎。  

脱钙罗非鱼鱼鳞明胶提取工艺优化及其理化性质

文章以罗非鱼（Oreochromisnilotica）鱼鳞为原料，经乙二胺四乙酸二钠（EDTA—Na，）脱钙处理后采用酸法提取明胶。根据中心组合试验设计（centercombination of experimental design，CCD）原理展开试验，考察提取时间（h，X，）、提取温度（℃，X2）、浸酸时问（h，X1）和柠檬酸质量浓度（g·L-1，X）对明胶得率（％，y）的影响，并对所得明胶的理化性质与牛骨明胶进行比较。响应面分析结果表明，提取温度、提取时间和浸酸时问与明胶得率之间具有显著相关性；优化的提取条件为提取温度65℃、提取时间3．6h、柠檬酸质量浓度200g·L-1、浸酸时间11．3h。在此条件下的明胶得率为28．4％，与预测值30．1％相近。制得的鱼鳞明胶粗蛋白含量为89．9％，氨基酸组成中每1000总氨基酸残基中甘氨酸为352个，亚氨基酸（脯氨酸和羟脯氨酸）173个；凝胶强度高达245Bloom（g），熔点为27．0℃，而比浓对数粘度及成胶质量浓度分别为0．030L·g-1。和8．0g·L-1。  

糖萜素在畜牧生产中的应用研究进展

抗生素作为饲料添加剂曾给畜牧生产的发展做出了巨大贡献,但随着其毒性大、药物残留高等缺点逐步被认识,它给人类和动物健康带来的负面效应已越来越受到人们重视,目前欧盟、日本等发达国家已相继颁布了禁止和限制在饲料中使用抗生素的法律法规。随着我国加入WTO,国际贸易中的绿色壁垒问题已不断警示我们在畜牧生产中慎用抗生素。寻找和生产替代抗生素类饲料添加剂的绿色、安全、生态、高效饲料添加剂,是保持我国畜牧业可持续发展所面临的重要课题。糖萜素是我国自行研究开发获农业部批准的第一个饲料添加剂的创新产品[2],并于1999年12月获…