在不同温,盐条件下中国对虾耗氧量和氨—氮排泄量的变化

中国对虾(Penaeus chinensis)在海水中成熟、产卵,其后期仔虾和幼虾阶段在微咸水中度过,成虾又游向海洋。已经研究表明,该养殖虾种幼虾(0.92±0.11g)在25—31℃时,若在等渗环境中长势最好,而在低渗环境中长势较差(陈建初,1992),养殖的最佳盐度范围为20—32ppt(刘瑞玉,1983)。在甲壳动物中,含氮排泄物的40—90％是以氨形式排放的(Hartenstein,1970),且氨不断地被释放(Regnault,1987),大多数的氨是通过鳃的上     

树冠光照强度对柑桔生长发育及果实品质的影响

据对本地早、槾桔及宫川和尾张温州蜜柑4个不同树性的品种(系)的调查结果,树冠各部位的光照强度对叶的发生及分布,叶片发育状况,果实产量分布以及果实外观内质均有明显影响,这种影响还因品种而异。     

高压均质对带肉苹果汁稳定性等物理性状的影响

应用GY30-6D高压均质机研究了不同压力均质后带肉苹果汁的稳定性、稠度、粒子大小和色泽。结果表明,带肉苹果汁的澄清分层率随均质压力的增加而变小,<3μm粒子含量随均质压力增加而增加;离心后的分层率随压力增加而增加,而稠度则下降。重复均质可有增加压力同样的效果。此外,实验还表明,均质可使带肉苹果汁的色泽变好,处理样品的hunter L.b值明显高于对照样品。     

南蓝鳕鱼糜中L型组织蛋白酶的研究

从南蓝鳕鱼糜中提取肌动球蛋白,对肌动球蛋白进行凝胶层析,测定各收集组分中L型组织蛋白酶的活性。结果表明,组织蛋白酶L依然存留于肌动球蛋白样品中,多次漂洗以及稀释-沉淀处理亦不能有效将其除去。凝胶层析图谱分析表明,该酶可能是肌动球蛋白非结合型酶。对凝胶层析所得粗酶液进行酶学性质分析,结果得知该酶最适温度为45℃,正好落在鱼糜凝胶劣化发生范围之内。专一性底物及酶激活剂、抑制剂影响研究表明,该酶为内含巯基的半胱氨酸型组织蛋白酶。该酶最适pH为5.5,在近中性pH范围内依然有较高的残留活性,表明该酶具有潜在凝胶劣化能力。