增施氯肥对雷竹笋感观、营养和食味品质的影响

[目的 ]探究氯素施肥对雷竹笋品质的影响,为雷竹林高品质竹笋高效培育提供理论依据。[方法 ]以雷竹丰产林为研究对像,设置低氯(12%)、中氯(24%)和高氯(34%)3个水平的氯素施肥处理,分析增施氯肥对雷竹笋感官品质、营养品质和食味品质的影响。[结果 ]表明:雷竹林施用氯素肥料对竹笋感官品质并无明显影响,但对竹笋营养和食味品质产生重要影响,其中,随着施氯量的增加,雷竹笋蛋白质、木质素、总氨基酸及其组分含量总体上呈下降趋势,苦味氨基酸及芳香类氨基酸比例呈先下降后升高趋势,脂肪、淀粉含量及人体必需、鲜味、甜味氨基酸比例总体上呈升高趋势,纤维素含量呈先上升后下降趋势,且脂肪、蛋白质、总氨基酸及其组分含量、鲜味和芳香味氨基酸比例不同施氯量处理间差异显著,高氯施肥雷竹笋纤维素含量显著低于中氯、低氯施肥,淀粉含量显著高于中氯、低氯施肥;可溶性糖、氯离子含量及糖酸比总体上呈升高趋势,草酸、单宁及总酸含量则相反,且可溶性糖、单宁含量及糖酸比各处理间差异显著。[结论 ]氯素施肥尤其是高氯施肥虽然对雷竹笋感官品质影响较小,但能降低竹笋粗糙度,增强竹笋鲜味、甜味及芳香味,明显改善竹笋风味与适口性。高氯施肥对雷竹林土壤性状特别是氯离子积累及对微生物群落结构与功能的影响需深入研究。     

国家林业局生态监测评估中心揭牌成立

10月9日，国家林业局生态监测评估中心在京成立。国家林业局局长赵树丛为中心揭牌。 国家林业局副局长张建龙、印红，局党组成员、中央纪委驻局纪检组组长陈述贤，局总工程师陈凤学，国家森林防火指挥部专职副总指挥杜永胜出席成立大会。印红发表了讲话。     

竹笋适口性形成及其主要影响因素研究综述

竹笋是中国传统森林蔬菜，也是大宗出口农产品。适口性体现了竹笋经济价值和市场潜力，是高品质竹笋评价的重要指标，但竹笋适口性形成基础及提升技术研发相对薄弱，一定程度上限制了竹笋品质改良技术研发及生产应用。本研究综述了竹笋适口性评价的主要指标，总结了当前竹笋适口性的主要研究成果，并对未来研究提出展望。目前竹笋适口性的研究主要集中于:①竹笋适口性的种间差异；②环境因子对竹笋适口性的影响；③经营措施对竹笋适口性的影响。主要结论为:糖、酸、酚类、纤维类以及氨基酸类物质是竹笋适口性评价的主要指标，适口性的形成不仅取决于竹种自身遗传因素，同时也受到气候因素和土壤质地等的影响。通过覆盖栽培、施肥、林分结构调控和选择适宜的采笋时间等途径可以改良竹笋适口性，但其效应存在明显的种间差异。未来竹笋适口性的研究应该集中于构建适口性综合评价指标与方法，探究多因素互作对竹笋适口性的影响，从生态、生理、生化、分子等多学科层面揭示竹笋适口性形成机制。筛选适口性好、产量高、生态适应性强的优良笋用竹进行规模化栽培，并从栽培环境选择、土壤养分精准补充、笋芽萌发环境控制、竹笋器官处理等途径研发竹笋适口性改良技术。参66     

弧菌生物被膜的动态演替对厚壳贻贝附着的影响

为探讨生物被膜动态演替过程中如何影响海洋无脊椎动物附着,实验选取了对厚壳贻贝附着具有不同诱导活性的弧菌Vibrio cyclitrophicus、V. chagasii和Vibrio sp. 22形成单一生物被膜,观察弧菌动态演替中生物被膜细菌密度、膜厚度和胞外产物等生物学特性变化,探究其对厚壳贻贝稚贝附着的影响。结果显示,弧菌生物被膜动态演替过程中,被膜细菌随着时间推移出现聚集现象,细菌密度和膜厚度也随着时间变化呈先增多后减少。除了Vibrio sp. 22,V. cyclitrophicus和V. chagasii生物被膜细菌密度和膜厚度与稚贝附着均有不同程度的相关性。所测弧菌生物被膜胞外产物的显微激光共聚焦结果分析发现,胞外多糖随着时间先增多,然后开始下降。相对比而言,胞外蛋白和胞外脂质无显著性变化。因而,胞外多糖变化规律与稚贝在被膜上附着变化相一致,表明胞外多糖是生物被膜动态演替过程中调控厚壳贻贝附着的重要因素。本实验初步探讨了生物被膜动态演替特征及其对厚壳贻贝稚贝附着的影响,对于后续进一步在海区开展生物被膜的动态演替与海洋底栖动物附着相互关系研究具有重要的学术价值,同时对于人工鱼礁礁体生物附着机理的研究具有重要的实践价值。     

不同温度下形成的深海菌膜对厚壳贻贝幼虫变态的影响

为探讨深海细菌生物被膜对温度的适应性及对厚壳贻贝幼虫变态的影响,分别在4、18、25、37°C条件下培养生物被膜,调查温度对细菌密度、膜厚和胞外产物等生物学特性的影响,以及被膜对幼虫变态发育的影响。结果显示,4个温度条件下产生的生物被膜均可有效促进幼虫变态发育。其中,深海菌株Virgibacillus sp. 1在18°C时生物被膜的变态诱导活性最高(35%),且α胞外多糖含量较高,诱导活性与温度和细菌密度均显著相关;同时温度与其细菌密度和膜厚均显著相关。2株深海假交替单胞菌诱导活性与细菌密度均显著相关,温度仅影响Pseudoalteromonas sp. 33细菌密度。研究表明,3株深海细菌均有很好的温度适应性,且都能形成生物被膜;温度变化导致生物被膜的生物学特性改变,最终影响其对幼虫的诱导效果。     

西芹水提液对蚕豆根尖微核率的影响

以蚕豆为试材,采用根尖细胞微核试验方法,研究了不同浓度的西芹水提液与未添加和添加环磷酰胺溶液对蚕豆根尖微核率的影响。结果表明:未添加环磷酰胺溶液时,不同浓度的西芹水提液对蚕豆根尖细胞微核率的产生没有诱导作用,平均微核率无明显变化,微核指数保持在1.3左右;添加环磷酰胺溶液时,西芹水提液对环磷酰胺诱导的蚕豆根尖微核率的抑制作用较明显,抑制率为52%~72%,且与其浓度存在剂量-反应关系,相关系数r=0.9048,其抑制作用随着西芹水提液浓度的增大而增强,表明西芹水提液具有一定的抗突变作用。     

9种乔木对城市交通环境的响应研究

以连云港市区常见的9种行道乔木为研究对象,对市区交通主干道和清洁对照区乔木叶片中重金属(Cu、Pb、Zn、Cr、Cd)的含量、生理指标(脯氨酸、丙二醛和可溶性蛋白等)、pH、电导率、树叶表面气孔结构等进行分析测定。结果表明:9种乔木叶片镉(Cd)含量都约为0;城市交通主干道乔木叶片中的Cu、Pb、Zn、Cr含量都明显高于清洁对照区,其中香樟、法国梧桐、美国洋槐和大叶女贞含量相对较高;城市交通主干道与清洁对照区相比,叶片pH值降低,电导率变大,但电导率较pH值变化更加明显。城市交通主干道的乔木叶片中脯氨酸(除栾树外)、MDA含量、可溶性蛋白含量(除广玉兰、美国洋槐外)均大于清洁对照区。城市交通主干道的栾树、红叶李和法国梧桐的叶片表皮结构与清洁对照区比较差异较为显著,而银杏、马褂木在不同采样点叶片结构形状保持相似,说明栾树、红叶李和法国梧桐这3种乔木对环境变化的响应比较敏感。     

行道灌木在城市交通环境下的生理响应

为筛选适宜的行道灌木,提高道路交通环境质量,选择连云港市区常见的7种行道灌木为研究对象,通过转盘处、交通主干道和相对清洁区的比较,监测了树叶中重金属(Cu、Pb、Zn、Cr、Cd)的含量,脯氨酸、丙二醛和可溶性蛋白等生理指标,同时研究了pH、电导率和树叶表面气孔的变化.结果表明:随着交通密度变大,重金属含量增大,pH变小,电导率变大；在环境污染的逆境下,植物通过增加脯氨酸和蛋白质含量,降低丙二醛浓度来适应逆境；树叶气孔数目和结构的变化随着树种的不一表现出不同的变化.不同的灌木对重金属的吸附能力和环境适应力不一,综合比较石楠(Photinia serrulata Lindl.)、冬青(Ilexchinensis Sims)、海桐(Pittosporum tobira (Thumb.)Ait.)都是较好的行道灌木.