小龙虾稻田早繁与温棚规模化良种繁育技术探索

<正>小龙虾具有养殖周期短、病害少、效益高等优点,近年来小龙虾市场价格逐年上升,激发了渔民养殖淡水小龙虾的热情,养殖积极性高涨,自发开展了池塘、稻田等多种模式的养殖。目前,我市小龙虾的养殖规模虽然发展迅速,但还缺少强     

草地贪夜蛾对甜脆玉米的危害及防治对策

玉溪市通海县于2019年4月8日在河西镇首次发现草地贪夜蛾以来,该虫对全县的玉米生产造成极大威胁,尤其对甜脆玉米产业造成重大损失,文章总结草地贪夜蛾在甜脆玉米的发生规律、防控措施,以期为种植鲜食玉米防治草地贪夜蛾提供技术参考。     

辣椒油炼制新探

辣椒油,又称熟油辣椒、红油、红油辣椒、油辣椒,是把干红辣椒碎粒与食用油按一定比例入锅加热制成的复合调味品。辣椒油的品质,除了与辣椒和食用油本身的品质有关外,还与加工工艺有关。本文依据辣椒油制作过程中的某些工艺进行分析，进而给读者推荐一种效果奇佳的辣椒油炼制新方法。     

城市生态型屋顶花园建设实践与体会——以自家屋顶“拾耕园”为例

以自家屋顶"拾耕园"为例,探讨了城市生态型屋顶花园的设计思路与实践方法,利用动植物合理配置、雨水收集,达到不使用一滴农药、一粒化肥,少使用自来水,依靠自然生物链形成低碳、生态循环、垃圾零排放的生态型屋顶花园。     

水分保持剂及其使用卫生标准

水分保持剂主要应用于肉禽、乳类制品和淀粉类食品中,有着保持水分、提高食品持水力的功能。其作用机理主要是增加蛋白质的水合能力和溶解性、填充入淀粉颗粒增大淀粉与水的接触。我国的《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760—2007）对水分保持剂的使用范围和使用量有详细的规定。     

沙拐枣属植物种质资源描述规范和数据标准的研究

沙拐枣属植物为灌木或半灌木,多分枝,是荒漠地区优良固沙和饲料植物。文章论述了沙拐枣属植物种质资源描述规范和数据标准制定的原则、方法及主要研究内容,对于规范全国沙拐枣属植物种质资源的收集、整理、保存、鉴定、评价、信息与实物共享具有重要意义。     

虎尾兰的组织培养技术研究

虎尾兰(Sansevieria trifasciatavar.harnii)是龙舌兰科虎尾兰属植物,不但具有观赏价值,还有较高的营养价值,并且有净化空气的功效。为了在短时间内获得大量的虎尾兰植株,以短叶虎尾兰的叶片为外植体进行组织培养试验,采用组织培养育苗方法,建立从愈伤组织到再生植株的培养体系。结果表明,基本培养基为MS;诱导愈伤的最佳PGR浓度配比为1 mg·L-16-BA+0.5 mg·L-1NAA+0.5 mg·L-12,4-D;诱导芽的最佳PGR浓度配比为1 mg·L-16-BA+0.8 mg·L-1NAA;诱导生根的最佳PGR浓度为0.1 mg·L-1NAA。     

红肉猕猴桃育种研究进展

红肉猕猴桃是中国特色猕猴桃资源,具有较高市场价值。从红肉猕猴桃资源特点、现有品种特性及分布等方面,阐述了我国红肉猕猴桃品种选育研究现状,并结合目前红肉猕猴桃产业的发展情况,对今后红肉猕猴桃品种选育的工作方向提出了建议。     

乙醇浸渍对切片茄子干燥特性和品质的影响

为了提高切片茄子的干制品质、缩短干燥时间,对热风干燥前的切片茄子进行了乙醇浸渍处理。以不同干燥温度(45、55、65℃)、预处理乙醇体积分数(0、5%、15%)和茄子切片厚度(1.0、1.5、2.0 cm)为试验因素,以干燥时间及干燥后产品的干燥速率、色泽、复水比和微观结构为评价指标进行正交试验。试验结果表明:干燥温度、乙醇体积分数和切片厚度对干燥时间均有显著影响(P0.05);综合评价的影响顺序由大到小依次为:切片厚度干燥温度乙醇体积分数;切片茄子的干燥过程属于降速干燥,通过费克第二定律得到切片茄子的水分有效扩散系数在2.74×10-9~7.75×10-9 m2/s;切片厚度对干燥后茄子片的复水比有显著影响(P0.05),复水比随着切片厚度的增加而减少;乙醇体积分数对干燥后茄子片的色泽具有显著影响(P0.05),而且可以改变干燥后茄子的微观结构改善物料外观品质。当乙醇体积分数为15%、干燥温度为65℃、切片厚度为1.0 cm时,干燥时间为225 min,复水比为4.93,明亮度为88.24,既有较快的干燥速率又能够得到比较好的色泽。研究表明适宜体积分数的乙醇浸渍预处理能够提高切片茄子的干燥速率、改善色泽,为高品质切片茄子快速干燥提供了理论依据。     

酵母抽提物对鱼糕凝胶品质和风味特性的影响

为研究不同类型酵母抽提物对鱼糕凝胶品质和风味特性的影响,分别添加7种不同类型酵母抽提物(FA31、FA37、FIG12、KU012、FIG22、KA66、FG10)和味精,测定鱼糕的白度、质构特性、凝胶强度和持水性,综合感官评分选取3种酵母抽提物(KA66、FA31、KU012),进一步采用电子舌对鱼糕滋味整体评判,并...