温度和氨氮对不同规格红螯螯虾耗氧率与排氨率的影响

为了揭示温度和氨氮浓度对红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)耗氧率(RO)与排氨率(RN)的影响,采用单因素实验设计和密闭流水法分析了不同温度和氨氮浓度条件下,3种规格红螯螯虾(小规格为S组、中规格为M组和大规格为L组) RO和RN的变化规律。结果显示,温度对红螯螯虾RO和RN影响显著(P<0.05),在温度为15℃~35℃时,RO随温度升高而增加,35℃时,红螯螯虾的RO达到最大值;其中,S组的RO为0.777 mg/(g·h),显著大于其他2个组(P<0.05)。红螯螯虾RN随温度升高呈先上升后下降的趋势,30℃时达到最大值;其中,S组的RN为0.061 mg/(g·h),显著大于其他2个组(P<0.05)。温度对红螯螯虾的氧氮比(O/N)值有显著影响(P<0.05)。氨氮浓度对红螯螯虾的RO和RN影响显著(P<0.05),在氨氮浓度为0~16 mg/L时,二者均随氨氮浓度的上升呈先上升后下降的趋势;当氨氮浓度为8 mg/L时,红螯螯虾的RO达到最大值,S、M和L组RO值分别为0.663、0.332和0.195 mg/(g·h);当氨氮浓度为12 mg/L时,RN达到最大值,S、M和L组RN值分别为0.123、0.049和0.034 mg/(g·h),且显著高于其他处理组(P<0.05)。氨氮浓度对3种规格红螯螯虾的O/N值均有显著影响(P<0.05)。不同温度条件下,红螯螯虾RO和RN的Q10变化范围分别为1.102~3.361和0.346~3.417,且分别在25℃~30℃和30℃~35℃时达到最小。