喜看农场换新颜

1956年1月,我从河北省宣化农校毕业后,被分配到国营柏各庄农场第三农场。初到这里,看到的是一望无边白茫茫的盐碱滩,人烟稀少,寸草不生。当时生活非常艰苦,吃的是高梁米、玉米面窝窝头和咸菜。没有住房,白天,我们用芦苇席搭成简易的住房,而到了晚上,更是寂寞难熬,蚊虫叮咬,简易房四处漏风。     

东北秋白菜主要栽培技术要点

<正>白菜栽培区域性强,全国各地均有栽培。秋白菜是北方秋季蔬菜生产的一个主要品种,占秋菜总播种面积的60%左右,是秋末和冬春的主要蔬菜。1选地及倒茬秋白菜生长期较长,需要大量的水分和养分,所以,应选择土层深厚,保肥保水能力强,土壤肥沃,排水良好的砂壤土、壤土、轻黏壤土等为宜。实行3～4年轮作,同时避免与同类蔬菜连作,以减轻病虫害,提高产量,改善品质。可选择瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及小麦等作物的茬口。     

碱处理对中国江蓠属海藻所含琼胶的作用

本文分析了10种22份中国产江蓠样品碱处理前后所得琼胶的产率、凝胶强度、凝固点、融点、粘度及其硫酸基、半乳糖和3．6-内醚半乳糖的含量，为筛选适宜的种类作制造琼胶的原料提供依据。未经碱处理者，凝胶强度都很低，达不到商品要求。碱处理后，真江蓠、龙须菜和细基江蓠三种的凝胶强度大幅度上升，产率亦高，是极好的制造琼胶的原料。     

中国海南岛麒麟菜属卡拉胶的制备与性质

本文研究了用海南岛产的三种麒麟菜属海藻制造卡拉胶的方法,以及不同制造方法所得卡拉胶的产率和理化性质。用水提取的卡拉胶产率最高,用碱处理的产率较低。清澜琼枝的卡拉胶产率高达74.6％,耳突麒麟菜和珍珠麒麟菜的产率接近50％。在凝胶强度方面,以用浓NaOH处理的强度最高,耳突麒麟菜和珍珠麒麟菜的凝胶强度高达500g/cm~2左右,琼枝的为350g/cm~2左右。从硫酸基减少和3,6-内醚-半乳糖增加的幅度,以及凝胶强度提高的程度来看,本文浓碱处理法的效果要比国外使用的方法好。试验结果表明海南岛生长的耳突麒麟菜、珍珠麒麟菜和琼枝三者都是制造κ-卡拉胶的很好原料。     

江蓠琼胶的研究Ⅰ.琼胶的提取与处理

琼胶(Agar),又称琼脂、冻粉,是由某些红藻(石花菜、江蓠、伊谷草等)加水煮沸提取出的一种极有经济价值的多糖。它在80℃以上时形成溶胶,而在30—40℃时则转变成凝胶。琼胶分子主要是由D-半乳糖和3,6-内醚-L-半乳糖交替地通过C1,3和C1,4相结合成的长链;另外尚含有一定量的SO_4、Ca、糖醛酸等。琼胶由于具有特殊的物理化学性质,因而在食品工业、医药卫生以及其他科学研究方面有广泛的用途。解放前,我国的琼胶产量非常少,国内消耗大量依靠进口;解放后,琼胶工业得到了较迅速的发展。我国琼胶工业一向是用石花菜作原料,当前石花菜还是完全依靠天然生长的,产量比较有限,加之藻体生