无公害水产养殖基本概念要求及关键控制技术（一）

随着渔业生产发展,水产养殖产品质量安全尤为重要。特别是近年来,由于质量问题引起的沉痛教训发人深省。另外,随着生活水平的提高,人们的消费水准逐渐由“数量主导型”向“质量主导型”转变,由“温饱型”逐渐向“营养型”转化。大力发展无公害鱼类是新形势下优化农业和农村经济结构,迎接入世挑战,保证消费者食品安全,增加农民收入,保护生态环境的必然要求。     

海水养殖中的病害防治之一网箱养殖海水鱼类疾病防治体系的建立

广东、海南因其天然的地理位置,养殖种类多,鱼类生长周期长,市场较大等优势,海水网箱养殖已颇具规模,据不完全统计海水网箱有二十多万个。１９９６年以来,鱼病泛滥,一定程度上抑制了海水鱼养殖业的发展,经过几年对海水鱼病害防治的摸索,形成了一套较有效的海水鱼病防治措施,并逐步建立起疾病的防御体系。 一、苗种选择 选择健壮、无病无伤、“顶水”强的种苗;放养规格大的种苗有较强的抗风、抗浪等适应能力;适合放养规格为,石斑鱼１０ｃｍ、海（军曹鱼１２ｃｍ、尖吻鲈８ｃｍ、红鳍笛鲷７ｃｍ、胡椒鲷 ７ｃｍ。 二、苗种下海前…     

饲料中不同碳水化合物水平对翘嘴红鲌生长及血液指标和糖代谢酶的影响

选用540尾翘嘴红鲌,随机分成高、中、无碳水化合物3组,每组设3个重复.日粮保持总能一致,以等量可消化糖替代等量蛋白,即分高碳水化合物组(含可消化糖23.98%(以下均为质量分数),粗蛋白40.53%)、中碳水化合物组(含可消化糖14.45%,粗蛋白50.14%)、无碳水化合物组(含可消化糖为0,粗蛋白63.38%),饲养8周,测定鱼体血液指标、糖代谢酶活性及生长等指标.试验结果表明:与无碳水化合物组比较,中碳水化合物组显著增加了血液胆固醇含量,降低了己糖激酶活性(P＜0.05);高碳水化合物组显著降低了增重率、特定生长率、肌肉粗蛋白及粗灰分含量(P＜0.05),显著增加了血糖含量、葡萄糖激酶含量、丙酮酸激酶活性、肝胰脏粗蛋白及粗脂肪含量(P＜0.05).与中碳水化合物组相比,高碳水化合物组也显著增加了肝体比、血液甘油三酯含量、葡萄糖激酶活性、肝胰脏粗蛋白及粗脂肪含量(P＜0.05),无碳水化合物组显著降低了胆固醇含量(P＜0.05).两者之间其他指标差异不显著.因此高糖日粮可诱导翘嘴红鲌肝脏葡萄糖激酶、丙酮酸激酶等糖代谢酶活性,促进了营养物质在肝脏等内脏中沉积,但是可能不利于生长.     

国产与进口的预糊化淀粉质量比较

由于鳗鱼、甲鱼饲料对粘合剂的特殊要求，我所对国产、进口预糊化淀粉进行了对比试验，从淀粉的粘合性能、配合饲料的保型性以及养殖效果等方面来看，国产预糊化淀粉可以完全取代进口预糊化淀粉。1、预糊化淀粉粘合性能测定（1）粘滞性各取1克粘合剂分别一次置入盛有50毫升水的烧杯中，观察粘合剂在1分钟、30分钟、1小时、2小时、6小时、12小时及24小时的物理状态。（2）悬浮性用装满水的100毫升量简测定粘合剂胶团的沉降速度。（3）吸水率各称取粘合剂试样1克，分别一次投入盛有50毫升水的烧杯，待全部浸润后，静置24小时，用滤纸过滤半小…     

虾蟹专用肥的研究开发及应用

20 0 1年 ,江苏省高邮市农林局与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心及扬州市春申生物化工有限公司共同承担了江苏省水产更新工程项目———“虾、蟹专用肥料的开发研究与推广”。经项目组人员的共同努力 ,现已顺利完成项目任务 ,研究开发的虾、蟹专用肥在试用和大面积推广应用中取得了显著效果。虾、蟹专用肥已被列为江苏省第一批无公害水产品基地拟用鱼药、饲料推荐产品 ;也是江苏省水产技术推广站、安徽省水产技术推广站、江苏省高邮市农林局、江苏省兴化市水产局、江苏省宝应县水产局、安徽寿县水产局等十多个水产行政主管和技术推广部…     

水产疫苗——鱼类防疫之星

本文概述了国外商品化鱼用疫苗的历史，比较了我国鱼用疫苗存在的差距，反映出我国水产养殖防疫与消除水产品药物残留隐患对水产疫苗的迫切需求，分析了国内外在分子技术应用于水产疫苗的研制和疫苗实用化施用技术等研究的热点问题，提出了我国需加大科技投入、政策引导疫苗应用、提高从业者素质等发展水产疫苗的建议。     

饲料中添加三种芽孢杆菌对建鲤生长及肠道菌群比较研究

以平均体重为(14.62±0.11)g的当年建鲤(Jian Carp)作为试验对象,设计4种实用饲料,对照组为基础日粮,试验组为基础日粮中分别添加0.1%的凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、0.1%蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)、0.1%枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)(芽孢杆菌添加浓度均为1.5×1010个/kg),在室外水泥池中(7 m×7 m×1.5 m)养殖94 d,测定了鱼体的生长及肠道菌群。生长结果表明:与对照组相比,添加0.1%的凝结芽孢杆菌饲料系数下降5.0%(P>0.05),特定生长率增加3.00%(P<0.05);添加0.1%的蜡样芽孢杆菌饲料系数下降2.50%(P>0.05),特定生长率增加0.5%(P>0.05);添加0.1%的枯草芽孢杆菌饲料系数提高5.63%(P<0.05),特定生长率下降3.0%(P<0.05)。与对照组相比,在饲料中添加0.1%的凝结芽孢杆菌使鲤鱼肠道内的细菌总数增加0.15%(P>0.05),大肠杆菌下降8.16%(P<0.05),弧菌下降17.32%(P<0.05),乳酸菌上升6.74%(P<0.05);添加0.1%的蜡样芽孢杆菌使鲤鱼肠道内的细菌总数增加11.13%(P<0.05),大肠杆菌上升10.6%(P<0.05),弧菌下降0.56%(P>0.05),乳酸菌增加0.63%(P>0.05)。添加0.1%的枯草芽孢杆菌使鲤鱼肠道内的细菌总数增加12.17%(P<0.05),大肠杆菌增加8.32%(P<0.05),弧菌总数下降2.23%(P>0.05),乳酸菌下降6.90%(P>0.05)。因此,在鲤鱼饲料中添加凝结芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌对鲤鱼的生长和肠道健康有一定的促进作用,单独添加枯草芽孢杆菌的效果则有待进一步研究。     

投喂蚕豆和普通配合饲料草鱼肌肉营养成分比较分析及营养评价

对投喂蚕豆和普通配合饲料的2组草鱼（Ctenopharyngodon idellus）肌肉中的胶原蛋白、钙离子（Ca2＋）、氨基酸和脂肪酸含量进行了比较分析,并对其营养价值与食用价值进行了评价。结果显示,投喂蚕豆草鱼肌肉中胶原蛋白和Ca2＋的质量分数分别为（0．149±0．011）％和（0．036±0．011）％,比投喂普通配合饲料的草鱼分别提高了36．7％和154％。投喂蚕豆草鱼肌肉中氨基酸总量为（16．802±1．823）％,投喂普通配合饲料草鱼氨旗酸总量为（18．444±0．850）％;投喂蚕豆草鱼肌肉中4种鲜味氨基酸[天冬氨酸（Asp）、谷氮酸（Glu）、甘氯酸（Gyl）和丙氨酸（Ala）]总质量分数为（6．613±0．771）％,低于投喂普通配合饲料草鱼。投喂蚕豆荦：鱼和投喂普通配合饲料草鱼肌肉中不饱和脂肪酸（UFA）总量分别占脂肪酸总量的73．857％和76．334％,其中单不饱和脂肪酸（MUFA）分别占脂肪总量的（55．598±2．403）％和（33．832±2．755）％。结果表明,投喂蚕豆荦：鱼叽肉中胶原蛋白和Ca2＋含量比投喂普通配合饲料的草鱼有显著提高,但其鲜味程度、氨基酸以及小饱和脂肪酸含鞋比投喂普通配合饲料草鱼低。     

饲料中添加蜘蛛酶对凡纳滨对虾生长性能、非特异性免疫能力和养殖水环境的影响

经过60d的养殖试验,结果表明：添加蜘蛛酶可以提高凡纳滨对虾的成活率,由对照组的82.33%分别提高到89.67%（0.15%处理组）和90.67%（0.10%处理组）;添加蜘蛛酶显著提高每百尾对虾的日增重0.15%和0.10%处理组分别比对照组提高1.34g和0.98g（P〈0.05）;0.15%和0.10%的处理组的饵料系数分别为1.35±0.08、1.47±0.15,分别比对照组降低了0.17（P〈0.05）和0.05（P〉0.05）;试验结束时,各组水体中COD、亚硝酸氮、氨氮都有不同程度的增加,但蜘蛛酶处理组的这三项水化指标明显低于对照组;在饲料中添加蜘蛛酶,还可以提高凡纳滨对虾血清中酸性磷酸酶活性和溶菌酶的活性,但对超氧化物歧化酶活性影响不显著。     

精养鱼池施用新型磷肥——“鱼特灵”

本文通过在精养鱼池中施用新型磷肥“鱼特灵”,使池水有效磷由10微克/升以下提高到30微克/升以上,有效氮明显下降,有效N/P保持在35～50:1,浮游植物数量显著增加。试验地浮游植物数量(Y)与总铵(NH_4-N+NH_3-N)(X_1)、NO_3-N(X_2)、PO_4-P(X_4)呈如下关系式:Y=55.94-0.67X_1-11.61X_2-47.95X_4(r=0.73,n=28,P<0.05)达到了增施磷肥,促进氮肥利用和浮游植物增殖,改善水质,提高池塘初级生产力的目的。施用“鱼特灵”后,池塘平均净产增长11.6%,其中鲢、鳙净产增长13.7%。