不同无花果品种品质分析及加工特性的研究

为了筛选品质优良、适宜加工的无花果品种，以8个无花果品种为试材，对其外观品质、营养成分及加工特性进行测定。结果表明：外观品质方面，供试品种果实为近圆球形，呈黄绿色、紫红色及黑紫色等多种颜色，波姬红和玛斯义陶芬单果质量较大，分别为62.10 g和52.67 g，紫色波尔多果孔直径最小，有利于贮藏和抵御病虫害。营养成分方面，供试品种含糖量为10.78%～14.86%，含酸量为0.06%～0.43%，其中斯特拉具有最高含糖量和最低含酸量，属于浓甜型品种；可溶性固形物含量紫色波尔多最高，为21.43%；不同无花果品种可溶性蛋白质含量接近，为6.21～7.14 mg/kg。加工特性方面，供试无花果品种含水率为17.60%～29.30%，出汁率为28.19%～41.00%，波姬红出汁率最高、含水率最低；果胶含量为64.63～91.50 mg/kg，单宁含量为89.81～160.10 ?滋g/kg，紫色波尔多及斯特拉果胶及单宁含量较高，会加大果汁加工澄清护色处理难度；POD活性明显高于PPO活性，说明无花果中引起酶促褐变的主要因素是过氧化物酶POD；加热后颜色变化?驻E*为2.41～17.83，波姬红、芭劳内、斯特拉和玛斯义陶芬果汁色泽变化较小。     

垂叶榕瘿花发育特性的初步研究

研究榕属植物瘿花发育特性是理解榕树/榕小蜂协同进化内在机制的重要内容。本文解析了垂叶榕隐头花序伴随瘿花发育的 5 个发育时期，采用同工酶电泳的方法比较了瘿花与正常雌花同工酶（包括过氧化物酶、过氧化氢酶、淀粉酶和酯酶）谱带的差异，采用扫描电镜对比了瘿花壁与授粉后雌花子房壁的差异。结果表明，瘿花被榕小蜂产卵以后，至少启动了一个与消除过氧化物有关的酶；而且，瘿花子房壁结构疏松，内含物小而少，雌花子房壁结构致密且内含物多而大，说明瘿花发育所消耗的营养物质大于正常雌花发育的消耗。研究结果支持造瘿生物汇集营养与植物防御行为的互利假说。     

响应面法优化无花果果汁酶解提取工艺研究

【目的】研究双酶法提取无花果汁的最佳工艺参数,为制备无花果汁、酿造无花果酒奠定基础。【方法】以无花果为材料,以出汁率为考察指标,通过单因素试验和响应面试验,研究纤维素酶和果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间4个因素及其交互作用对无花果岀汁率的影响,利用响应面试验结果建立回归方程,并对回归方程进行显著性和方差分析,得到无花果果汁酶解提取最佳工艺参数并进行试验验证。【结果】通过单因素试验得到的无花果果汁最佳酶解提取条件为:纤维素酶添加量1.5%(质量分数,下同),果胶酶添加量0.3%,酶解温度55℃,酶解时间90min。根据单因素试验结果进行响应面试验分析得出,无花果果汁的最佳酶解提取工艺条件为:纤维素酶添加量1.56%,果胶酶添加量0.28%,酶解温度53℃,酶解时间90min;在此条件下无花果的岀汁率为72.15%,与理论值(73.99%)基本吻合,且比未处理无花果出汁率提高了75.46%。纤维素酶添加量与酶解温度和酶解时间、果胶酶添加量与酶解温度和酶解时间、酶解温度与酶解时间的交互作用均可在较大程度上影响无花果的岀汁率。【结论】通过响应面试验得到了双酶法提取无花果汁的最佳工艺参数,该工艺可以大幅提高无花果出汁率。     

提高红榕大苗造林成活率技术研究

以本地树种红榕3年生苗木为试材,在造林地附近建立临时圃地,对苗木进行修枝摘叶,配合生根剂使用,在圃地对苗木进行30d的无纺布袋容器养护,提高了红榕苗木的活力,试验结果表明：用养护后的红榕容器大苗造林,高规格整地措施,壮苗上山,精细栽植,配合抚育管理,造林成活率达到93％以上,造林当年苗木生长良好,绿化效果明显,能缩短景观林培育成林时间周期,对改造城镇周边森林生态景观有一定的参考作用。     

5个榕树品种叶表面微形态结构与滞尘能力比较

【目的】测定不同榕树品种的滞尘能力,为正确选用榕树作为城市绿化树种提供科学依据。【方法】以细叶榕（Ficus microcarpa）、柳叶榕（Ficus heteropleura）、对叶榕（Ficus hispida）、高山榕（Ficus altissima）、黄褐榕（Ficusvirens）等5个榕树品种的成熟叶片为试验材料,应用扫描电子显微镜和滤纸恒重法观察叶片表面微形态结构,测定叶片滞尘量,并进行5个榕树品种滞尘能力比较。【结果】5个榕树品种的叶表面在表皮细胞、表皮纤毛、气孔等微形态结构上存在明显差异,对叶榕叶表面结构粗糙,具有蜂窝状的凹坑组织和表皮纤毛;细叶榕有不规则的岛状表皮细胞突起和大小不等的坑状组织,没有表皮纤毛;黄褐榕叶表面支脉细胞突起形成一个个的网格结构,无表皮纤毛;柳叶榕和高山榕叶表面较光滑,均无表皮纤毛。5个榕树品种因叶表面结构不同,滞尘能力也表现出明显差异。【结论】榕树叶片的形态特征是决定榕树叶片滞尘量的关键,5种榕树品种滞尘能力大小依次为：对叶榕〉细叶榕〉黄褐榕〉高山榕〉柳叶榕。     

薜荔中的总黄酮含量测定研究

采用超声提取技术对薜荔(Ficus pumila L.)叶、薜荔壳和薜荔子中的总黄酮含量进行了测定。以亚硝酸钠、硝酸铝和氢氧化钠为试剂,芦丁为对照,溶液浓度在10~50μg/m L范围内与吸光度呈良好的线性关系,线性回归方程为y=0.519 9x+0.002 9,相关系数为0.999 9。在合适的提取条件下,测得薜荔叶、薜荔壳和薜荔子中总黄酮提取率分别为7.05%、3.94%和2.54%。结果表明,薜荔叶中的总黄酮含量明显高于在薜荔壳和薜荔子中的,对薜荔黄酮的提取具有一定的借鉴作用。     

无花果新品种‘紫宝’

‘紫宝’是从中国无花果主栽品种‘青皮’中获得的芽变品种。秋果平均横径33.6 mm,纵径35.7 mm,平均单果质量33.4 g;果皮紫色,果肉深红色,可溶性固形物18.5°Brix,果肉松软,果汁量适中,味道香甜,品质优。     

Domestication of plants for sustainable agriculture in drylands: Experience from the Negev Desert

With globalization in the last century, introduction of exotic plant species for commercial use has become more accessible. Such attempts may involve extreme land changes. We stress that domestication of native species should be preferred to the introduction of exotic species. We took the initial steps in domesticating several species by examining commercial uses and studying aspects of plant physiology. The following desert plants were considered: Bassia indica, for salt phytoremediation and for livestock feed; Commiphora gileadensis, as an agent against cancer cells; Artemisia sieberi and A. judaica, as plants with allopathic traits; Ficus palmate, as a stand for fig plantation; Balanites aegyptiaca, as a medicinal plant and for other uses; Portulaca oleracea and Scorzonera judaica, as food crops with added values; and Pistacia atlantica, as rootstock for P. vera.     

3种菊科植物香气成分的热脱附气质联用分析

为了研究大花金鸡菊Coreopsis grandiflora，黑心菊Rudbeckia hirta和万寿菊Tagetes erecta香气成分的差异，从植物香气角度为3种菊科植物的园林配置提供理论依据，实验采用热脱附气质联用技术对3种菊科植物进行香气成分的分析。结果表明：从大花金鸡菊中鉴定出55种成分，主要为：α-蒎烯（相对含量23.43%），柠檬烯（22.75 %），水芹烯（4.37%），桧烯（3.78%）和月桂烯（3.56%）；从黑心菊中鉴定出51种成分，主要为：水芹烯（31.36%），顺?鄄氧化芳樟醇（11.88%），桧稀（9.54%），壬醛（6.52%）和辛醛（5.08%）；从万寿菊中鉴定出30种成分，主要为：萜品油烯（23.63%），罗勒烯（22.40%），柠檬烯（16.12%），石竹烯（6.36%）和反-罗勒烯（3.50%）。因此，香气成分及其相对含量的差异决定了3种菊科植物的香气表现。图1表1参23