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为研究杜仲叶提取物对湘黄土鸡蛋品质、营养成分及血清抗氧化指标的影响，本试验分为3个试验组，I组为对照组，II组为杜仲组，III组为杜仲林下散养组。试验结束对鸡蛋品质、营养成分及血清抗氧化指标进行测定。结果表明：杜仲组的蛋壳强度和蛋黄颜色显著高于对照组，而蛋黄中胆固醇含量显著低于对照组，与杜仲林下散养组无显著差异。杜仲组鸡蛋氨基酸组成和多数氨基酸含量与对照组无显著差异，但是氨基酸总量、必需氨基酸比例和氨基酸比值系数较对照组有所提高。与对照组相比，杜仲组血清谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性显著增强，血清中丙二醛的含量显著降低。综上，饲粮中添加杜仲叶提取物能增加湘黄土鸡鸡蛋的品质和营养价值，改善机体抗氧化能力。
[关键词] 杜仲叶提取物|湘黄土鸡|蛋品质|营养成分|抗氧化能力 相似文献
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