食用菌与人类健康(一)

2013年9月9~10日,美国蘑菇理事会在华盛顿召开食用菌与健康峰会。会议指出,将食用菌定位为健康食品和养生保健品的研究主要集中于最近的几十年。中国是最早栽培食用菌的国家,目前仍然和美国、意大利、荷兰、波兰一样,是全球食用菌生产大国之一。虽然在饮食上,食用菌被认为是一种蔬菜,但它是一种真菌,区别在于食用菌中含量极低的维生素B12的存在形式与肉类的相同,麦角固醇能通过紫外光照转换为维生素D2和共轭亚油酸。食用菌是麦角硫因(存在于自然界的一种稀有氨基酸,在机体内具有重要的生理活性)的罕见来源,同时含有硒、纤维素及其他维生素和矿物质。一些临床前和临床试验,研究了食用菌对认知能力、体重管理、口腔健康和患癌几率的影响。初步证据表明,食用菌可能通过与肠道菌群的互动,提供良好的免疫和炎症反应,增强适应性免疫的发展和改进免疫细胞功能。除了直接提供营养和健康福祉之外,美国食物摄入量调查数据的分析表明,食用菌还与更高的膳食质量有关。早期的感官研究表明,食用菌与肉类和低钠菜肴混合很受欢迎,在不影响口味的情况下可能有助于减少红色肉类(牛、羊肉等)和盐的摄入。食用菌特定的健康效应研究进展表明,需要通过有效的沟通交流,实现利用食用菌来提高整体饮食质量的目标。.     

高粱MADS-box家族基因的鉴定与分析

MADS-box家族是一类具有多种生物功能的转录因子,它参与了植物生长发育的各个过程。本研究利用生物信息学方法,从高粱全基因组数据库中筛选并鉴定出98个高粱MADS-box家族成员,并对该家族成员的蛋白理化性质、系统进化树、染色体定位、基因结构、基因表达模式等特征进行了全面分析。结果表明98个高粱MADS-box基因包含了42个M-type-MADS基因和56个MIKC-MADS基因。高粱MADS-box家族基因的内含子数目为0～10个不等,不同基因的内含子数目相差很大。这些基因位于1～10号染色体,且分布较为均匀。高粱花发育过程中有28个M-type-MADS基因和55个MIKC-MADS基因转录表达。果实发育过程中有32个M-type-MADS基因和54个MIKC-MADS基因转录表达。     

花生~(60)Co-γ辐射诱变和突变体库的构建

为了获得花生新种质,对花生干种子进行60Co-γ辐射诱变处理并构建花生突变体库,获得了一些有价值的突变体材料,如高油突变体、高蛋白突变体、大种子和小种子突变体、大叶和小叶突变体、卷叶突变体等。通过分析这些突变体的不同性状发现,辐射处理对株高、叶片形态、含油量、蛋白含量、单株结荚数、单粒重、油亚比、出仁率等性状的影响极为显著。对7个性状(单株果仁重、蛋白含量、亚油酸含量、油酸含量、含油量、单粒重和单株荚果重)进行相关性分析,结果表明,油酸含量与亚油酸含量为高度线性相关;含油量与蛋白含量、亚油酸含量、油酸含量均为显著性相关;而含油量与单株荚果产量呈低度线性相关。这些突变体的获得为今后进行花生遗传育种以及机理研究提供了可靠的原材料和中间材料,也为花生功能基因组学研究提供了丰富的材料。     

资源流成本会计控制决策模式研究——以日本田边公司为例

资源流转成本会计是会计学界为解决资源约束和环境污染问题提出的一种新的成本管理会计核算方法。它通过对企业各个环节的资源流转进行追踪核算,可以促进企业减少资源消耗,降低成本,实现经济效益和环境效益的协调发展。本文在总结其核算基本原理和方法的基础上,比较分析了资源流转成本核算的优势,以日本田边公司为例重点剖析了资源流成本会计的控制决策模式,旨在为企业实施经济、环境和社会协同共生的三赢管理模式提供方法借鉴,促进我国低碳经济的发展。     

基于钻石模型的新疆牛肉产业核心竞争力分析

近年来，国家及自治区农业产业政策提倡大力发展草食家畜，新疆牛肉产业因此迎来了前所未有的发展机遇，但新疆的牛肉产业在发展中还存在许多制约因素。利用迈克尔·波特的“钻石体系”模型，从生产要素、需求条件、相关与支持性产业、企业战略结构和竞争对手、政府、机遇六个方面对新疆牛肉产业的核心竞争力进行具体分析，并得出新疆发展牛肉产业所具备的优势基本都集中在低级要素上，而对产业发展具有重要影响的因素却处于相对劣势的结论。基于以上分析，就繁育良种肉牛，提高肉牛生产性能、政策扶持、强化社会化服务以及品牌战略等方面提出提升新疆牛肉产业核心竞争力的途径。     

番茄裂果的原因及防治对策

番茄生产过程中,由于肥料的使用不当和水分灌溉多少直接影响番茄的裂果现象,针对出现番茄裂果,找出具体原因后对照症状,及时防治.     

猪禽色氨酸营养代谢研究进展

1 色氨酸转化为烟酸的效率 色氨酸在动物体内分解的中间产物3-羟邻氨基苯甲酸,是烟酸生物合成的直接前体。色氨酸首先在色氨酸2,3-二加氧酶的作用下,发生氧化生成N-醛基犬尿氨酸,进一步生成3-羟犬尿氨酸和3-羟邻氨基苯甲酸,在这个转化过程中需要铜、血红素和维生素B_6等作为催化反应的辅基(酶)。Chen等(1996)对北京鸭、杂交鸭和肉仔鸡体内色氨酸转化为烟酸的效率进行了研究,结果表明,补充色氨酸或烟酸均能提高肉仔鸡生长,并能预防烟酸缺乏症的发生,而只有添加烟酸,才能促进北京鸭和杂交鸭的生长,并预防烟酸缺乏症的出现;鸭的肝脏中,吡啶羧酸羧化酶(PAC)活性比肉仔鸡肝脏中高4～5倍;肉仔鸡肝脏中,PAC活性和3-羟邻氨基苯甲酸氧合酶活性与PAC活性之比,明显受日粮中色氨酸和烟酸的影响,而鸭则无此现象;以体重为指标,计算北京鸭、杂交鸭和肉仔鸡色氨酸转化为烟酸的效率分别为181:1、172:1和47:1。火鸡色氨酸转化为烟酸的效率为103～119:1(Ruiz等,1990)。Oduho等(1994)研究表明,肉仔鸡色氨酸转化为烟酸的效率,受铁的影响,缺铁时(10～15mg/kg日粮)的转化效率为1.77％(56:1),而铁充足时(40mg/kg日粮)则为2.93％(42:1)。这些研究结果提示,色氨酸转化为烟酸的效率,存在种属差异性,且可能受日粮中铁、铜、VB_6     

贺兰山东麓酿酒葡萄生理特征及其对田间小气候的响应

利用田间观测资料，分析了宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄光合速率、蒸腾速率和气孔导度的日变化规律。并筛选出相关性显著的气象因子，浅析生理因子对气象因子的响应规律。     

冬小麦要夏玉米一年两熟增产种植管理技术

唐山市丰润区是产粮大区,冬小麦要夏玉米一年两熟地区通过采用选择优良品种、生长期水肥管理及病虫害防治等种植管理技术来提高单产,以大面积增加粮食产量。     

一次重大雷灾事故的雷暴特征分析

通过对比分析闪电定位、多普勒雷达以及地面大气电场资料,探讨2013年9月14日重大雷灾事故的致灾过程中雷灾事发地的地闪活动和雷达回波之间以及地闪活动和地面大气电场之间的关系。结果发现,当回波顶高从8km达到13km以及垂直积分液态含水量值由33kg／rn。跃升至48kg／m2时,发生初闪;回波顶高的变化与地闪次数的变化呈正相关;回波强度在达53dBz以上后,与地闪次数的变化无明显对应关系;除峰值到达时间不一致外,垂直积分液态含水量与地闪次数变化趋势基本相同;地闪次数变化与地面大气电场场强值波动频率基本一致;同一时间不同地面大气电场仪的地面大气电场场强值波动幅度大小可以袁征该时刻发生的地闪与这些地面大气电场仪之间的距离远近。