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1.
对百里香、罗勒、龙蒿草3种香料蔬菜的营养物质含量及挥发性化学物质成分进行了分析,并与普通蔬菜的文献值进行比较。结果表明:3种香料蔬菜的蛋白质、碳水化合物及无机营养元素钙、铁、锌和硒、维生素C含量比普通蔬菜高,而脂肪、胡萝卜素含量与普通蔬菜相比无明显差异。  相似文献   
2.
【目的】为合理利用和保护棉田烟粉虱捕食性天敌提供依据。【方法】利用烟粉虱特异性引物TB-F/TB-R94585,通过检测单头捕食性天敌肠道内烟粉虱残体,查明新疆吐鲁番地区棉田烟粉虱捕食天敌的种类。【结果】在新疆吐鲁番棉田,烟粉虱的捕食天敌涵盖7个目,13个科,有19种。其中12种,菱斑巧斑瓢虫Oenopis conglobata Linnaeus、绒螨Allothrombium sp、全黑瓢虫Coccinella sp、小毛瓢虫Scymnus sp、短刺刺腿食蚜蝇Ischiodon scuteuaris Fabricius、叶盲蝽Phylinae sp、食中齿爪盲蝽Deraeocoris punctulatus Fallen、异须微刺盲蝽Campylomma divrsicornis Reuter、蜘蛛类有斜纹猫蛛Oxyopes sertalus L.Koch、八斑球蛛Theridion octomaculatum、跳蛛Salticidae sp、灌木新园蛛Neoscona adianta Walckenaer是国内首次报道的烟粉虱捕食天敌种类。【结论】通过分子标记的方法检测天敌,反应灵敏,操作简便,适合对害虫捕食性天敌的田间普查。  相似文献   
3.
蔬香糟汁是在糟汁的基础上加入黄酒、蔬菜汁等原料经过调配而成的,其成品色泽深褐,香味浓郁,口味独特,适宜于大众口味。从蔬香糟汁的配方设计、各原料的比例、加工工艺流程和操作中需要特别注意的问题等诸多因素进行详细分析;重点研究了香糟卤的用量、黄酒的用量和蔬菜汁的用量对成品口味的影响,通过正交试验确定了最佳搭配比例。  相似文献   
4.
香辛料的加工与应用研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
本文阐述了几种香辛料的加工前处理方法 ,香辛料的加工形式 ,以及姜油和大蒜精油的几种不同提取技术。  相似文献   
5.
The antioxidant activities of 22 selected culinary herbs and spices (i.e. ginger, cinnamon, clove, bay, sage, rosemary, thyme, savory, oregano, sweet basil, parsley, coriander, tarragon, sansho, allspice, cumin, black and white peppercorns, nutmeg, caraway, dill and fennel) when they were added to pork homogenate were measured and expressed as a thiobarbituric acid (TBA) value. The addition of liquid extracts of all the herbs and spices significantly suppressed lipid oxidation of the pork, especially the extracts of sansho, sage and ginger, which showed the strongest inhibition of lipid oxidation.  相似文献   
6.
广州市绿化树种选择与配置的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
根据广州市自然地理状况及目前绿化树种选择与配置上存在的问题,提出了广州市树种选择、配置的原则,探讨了树种选择、配置的思路。重点阐述了城区绿化,其中包括城区街道,公共绿地、单位附属绿地、居住区、工业区绿化和城郊绿化,其中包括道路防护林带、林区绿化的思路。  相似文献   
7.
陕北黄土丘陵区主要成林树种耗水量研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
应用TDP茎流计对黄土丘陵区主要成林树种刺槐 (Robinapesudoacacia)、侧柏 (Platy cladusorientalis)、油松 (Pinustabulaeformis)、白桦 (Betulaplatyphylla)和元宝枫 (Acertruncatum)的树干茎流量进行测定 ,结果表明 :树干茎流量的日变化随环境因子变化表现出明显规律 ,白天在 13:0 0~ 15 :0 0达到最大 ,傍晚到黎明前茎流量趋于停止 ;在干旱条件下 ,刺槐的日最大、日均茎流量分别为 2 6 4.1cm3/h和 112 .92cm3/h ;油松分别为 96 0 .5cm3/h和 2 6 7.98cm3/h ;侧柏为 6 91.2cm3/h和 195 .5 3cm3/h ;白桦为 316 5 .5cm3/h和 115 4.4 4cm3/h ;元宝枫为 4 0 0 1.6cm3/h和 1346 .2cm3/h。以测试树种的日均树干茎流量衡量 ,树种的耗水量大小顺序为元宝枫 >白桦 >油松 >侧柏 >刺槐  相似文献   
8.
香辛料的抗氧化活性研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
主要论述香辛料的抗氧化原理,介绍香辛料抗氧化物质的制备方法及其抗氧化物质的研究进展。  相似文献   
9.
Different spices, dry fruits and plant nuts commonly consumed in Pakistan were assayed for the heavy metals cadmium, lead, copper, zinc, iron and manganese by the potentiometric stripping analysis and AA spectrophotometry. The results revealed wide variation in heavy metal content among different biological materials. Mixed spices generally exhibited higher value for trace metals specially lead (6.6–9.2 µg/g), cadmium (0.65–1.34 µg/g), iron (142.3–285.0 µg/g) and zinc (64.2–65.8 µg/g). Dry fruits contained relatively lesser amounts of heavy metals than plant nuts. Almonds contained higher levels of lead (1.02 µg/g) and cadmium (0.24 µg/g) than other nuts and dry fruits.  相似文献   
10.
腌制剂对脉动压腌制咸鸡蛋的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
为丰富咸蛋品种,改善咸蛋风味,提高咸蛋的腌制速率,应用脉动压技术,以鸡蛋为原料,选取白酒、香辛料、柠檬酸为影响因素,通过单因素及正交试验,考察咸蛋腌制中蛋质量增加率、蛋清含盐率和蛋黄含盐率的变化,对腌制禽蛋工艺进行优化。结果表明:白酒和柠檬酸对盐分渗入有促进作用,而香辛料则阻碍了盐分的渗入,影响咸蛋综合评分的因素从高到低依次为香辛料、白酒、柠檬酸,且香辛料对咸蛋综合评分的影响显著,柠檬酸对蛋清含盐率的影响显著。在高压幅值140 kPa、脉动比2.5 min/5min饱和食盐溶液中腌制96 h,风味咸蛋腌制  相似文献   
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