天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展

综述了抗菌剂的生理作用有三种 :抗菌剂的化学作用、物理作用、结构作用 ,并重点论述了抗菌剂的分子结构与抗菌活性的关系 ,并对其抗菌机理和构效关系进行了阐述  

日光温室墙体夜间放热量计算与保温蓄热性评价方法的研究

本文提出了以墙体夜间放热量作为评价指标的日光温室墙体保温蓄热性能评价的方法.在以付立叶级数形式表达的室内外气温等墙体工作条件下.根据一维非稳态传热的理论,采用有限差分算法,建立了日光温室墙体传热过程模拟与墙体放热量的计算方法,并开发了相应的计算机程序RGWSQCR.根据对几种墙体的夜间传热量计算结果进行非线性回归分析,建立了墙体夜问放热量简化计算的经验公式.  

对构建耕地保护区域补偿机制的设想

持续了20多年的快速经济增长，使我国的综合经济实力和人民生活水平有了极大的提高，但同时也面临着耕地数量和质量急剧下降、圈地运动的屡禁不止和我国耕地总量动态平衡变昧走形以及经济发展较快地区建设用地指标不足、欠发达地区指标用不完的严峻现实，究其原因主要是市场和政府双重失灵的存在。耕地面积的过速减少将影响我国的粮食安全，社会稳定和生态安全；建设用地指标的严重不足将影响我国经济的进一步发展。如何解决“吃饭”与“建设”的矛盾已成为我国现阶段土地管理工作的重点和难点，需要对现行土地管理制度进行创新——建立耕地保护的区域补偿机制。  

植物生长调节剂对马铃薯试管苗生长和保存的影响

为培育马铃薯健壮试管苗和长期保存马铃薯种质资源，以马铃薯脱毒试管苗为材料，比较了不同质量浓度的PP333（多效唑），CCC（矮壮素）和Pix（缩节胺）对马铃薯试苗生长和保存的作用．结果表明：培养基中CCC质量浓度为200．00mg／L，Pix质量浓度为30．00～90．00mg／L时适合于培养壮苗；培养基中PP333质量浓度为0．15～1．20mgm时对增加马铃薯的节位、茎粗效果明显，但叶片过大、气生根过多而易出现早衰；培养基中CCC质量浓度为1200．00mg／L，PP333质量浓度为4．80mg／L时，马铃薯脱毒试管苗保存时间最长可以达到300d．  

部分枣属植物硅胶干燥叶片DNA提取方法的比较

以硅胶干燥15 D和半年的3种野生枣属植物叶片为试材,分别采用简易CTAB法、高盐沉淀法和高盐低PH法3种方法提取基因组总DNA,通过A260/A280、琼脂糖凝胶电泳、PCR扩增分析对提取的基因组DNA进行了鉴定。半年内不同保存时期的材料对于DNA提取没有明显差异;高盐沉淀法所得DNA纯度最高。  

可食涂膜对鲜切红地球葡萄粒呼吸强度和品质的影响

以鲜切红地球葡萄粒为试材 ,分别用壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纤维素可食性膜处理 ,测定了冷藏期间主要生理生化指标和品质变化。结果表明 ,用可食涂膜处理能抑制鲜切葡萄粒的呼吸代谢 ,延缓可溶性固形物和可滴定酸的降解 ,保持硬度 ,减少褐变 ,降低腐烂。其中壳聚糖可食性膜处理组保鲜效果比其他处理更为显著 ,贮藏 75 d,商品率达到 88.1% ,较对照提高 2 5 .1%。  

青霉素和赤霉素对香石竹切花保鲜的生理效应

为探索青霉素和赤霉素对香石竹切花保鲜的生理效应，研究了以不同浓度的青霉素和赤霉素为主要成分的保鲜剂对香石竹鲜切花离体衰老过程的调控作用，结果表明：含不同浓度青霉素和赤霉素的保鲜剂均能延长香石竹切花的瓶插寿命，增加切花鲜重，增大花朵开放度，提高花瓣POD酶的活性，改善切花体内水分状况，维持花瓣膜结构的相对稳定，其中，以2％蔗糖 300mg，L8-1-IQS 100mg/L赤霉素处理的保鲜期最长，以2％蔗糖 300mg/L 8-1-HQS 300mg，L青霉素处理的保鲜品质最佳。  

超高压处理对牛肉加工特性的影响

研究了不同超高压处理对鲜、熟牛肉的感观特性、保藏性和残存微生物的影响。结果表明,超高压处理对鲜牛肉的感官品质有显著影响,可明显延长牛肉的保藏期,但无法完全杀灭牛肉中的微生物;牛肉中残存的微生物主要是革兰氏阳性杆菌,说明牛肉中的某些革兰氏阳性杆菌对超高压具有较强的抵抗性。  

生物源保鲜剂研究评述

介绍了植物源、动物源和微生物源果蔬保鲜剂的类型、特点、保鲜机理及研究应用的概况,提出了存在问题和发展方向。  

壳聚糖对葡萄果实的抑菌作用和涂膜保鲜技术

分离并初步鉴定了引起葡萄果实变质的2种病原菌:灰霉菌(Botrytis cinerea)和交链孢菌(Alternariasp.).通过体外抗菌性试验和涂膜保鲜试验,研究常温下壳聚糖对葡萄的抑菌保鲜作用,结果表明,壳聚糖能抑制灰霉菌和交链孢菌的生长.1%壳聚糖涂膜处理葡萄可减缓果肉组织的腐败,减少葡萄在贮存期间的重量损失及单宁、VC、可滴定酸等营养成分的损失.