我国土窖贮藏保鲜产业现状与发展对策

概述了我国土窖的贮藏方式、技术设备等发展现状，剖析了土窖贮藏过程中存在的问题，并初步分析和探讨了今后的发展趋势与对策，为窖藏发展提供决策依据。     

中国白酒低度化概述

介绍白酒低度化的原因,分析低度化中品质稳定、去浊澄清和保持原风味等问题,并提出对策,以为低度化白酒的发展提供参考。     

白酒糟饲料化开发利用及其对贵州石漠化地区的启示

根据国家石漠化综合治理草地畜牧业工程的需要,应用营养学、饲料学等学科理论,本文对贵州喀斯特石漠化地区白酒糟资源的利用价值进行了综合评价,包括其营养价值、饲用价值、生态价值和经济价值。同时针对白酒糟饲料化开发利用过程中存在的加工技术滞后、理论研究不足、地域条件限制等问题进行了分析,提出了运用青贮法和微生物发酵等关键技术、强化基础理论研究、构建饲料加工中心等相应解决对策,并指出大力发展以白酒糟为原料的非常规饲料加工业是喀斯特石漠化地区发展生态畜牧业的重要举措,也是巩固石漠化治理成果的有效办法。     

河西走廊酿酒葡萄热量条件鉴定

运用相关分析和Log istic生长曲线方法,对河西走廊酿酒葡萄田间试验观测资料进行了分析,确定了酿酒葡萄的关键生育期以及全生育期各生育阶段温度指标和低温冻害指标,为河西酿酒葡萄区域化生产提供了可供参考的气候资料。     

一种水窖入水口的自闭系统初探

在对水窖较为普遍的窖体破坏、塌窖等原因进行分析的基础上,引入一种防止水窖超蓄塌陷的水窖入水口自闭系统.此系统结构简单、造价低、使用方便,能及时自闭入水口且关闭效果好,保证水窖蓄水不超过限制水位,从而保障水窖的结构稳定,延长水窖的使用年限.     

亚硫酸盐酒糟醪液采脂对马尾松产脂量、木材生长量及木材物理力学性质的影响

作者通过七年的试验证明,亚硫酸盐酒糟醪液采脂其松脂产量比常法采脂增加27.2％;木材生长量比常法采脂少损失5.3％;木材物理力学指标,高于未采脂松树7—18％,而常法采脂基本上不改变松树木材的物理力学性质,不影响木材的利用价值。     

纤维素废料与造纸黑液木质素制人造木材之探讨

介绍了现有人造木材的种类，阐述了用竹刨花、竹（木）屑等竹（木）加工剩余物或农作物秸秆与造纸黑液中提取的木质素开发人造木材的重大意义，简要介绍了该人造木材的制造原理和方法以及产品的用途，并分析了人造木材的市场前景及其产业化的可行性。     

泥坑浓香型白酒窖泥中微生物群落结构与多样性分析

本文采用Illumina PE250测序法对浓香型新窖泥、老窖泥和品质较好的老窖泥中微生物群落结构与多样性进行研究。结果表明:从门水平结构分析,厚壁菌门与子囊菌门分别为浓香型白酒窖泥的优势细菌与优势真菌;从属水平结构上分析,新窖泥的优势菌属是乳酸菌属,优势真菌属是单端孢属;老窖泥与品质较好的老窖泥优势菌属是乳酸菌属,优势真菌属是青霉属。不同窖龄、不同质量的窖泥微生物结构多样性具有显著差异。     

食品源保鲜剂对凤凰水蜜桃保鲜效果的研究

采取直接喷果的方式,观测和比较了两种食品源保鲜剂生姜浸提液和花椒浸提液对白花水蜜桃(Prunus persica)采后保鲜品质的影响,果实处理后装入保鲜袋置于常温条件下(28~30℃),24 h后测量其生理指标。结果表明:花椒浸提液保鲜效果最优,生姜浸提液保鲜效果次之,均好于对照组。而且,这两种方法简便可行,相对安全,因此,对凤凰水蜜桃而言,两种农艺方法均为有效且无污染的生物保鲜剂,特别是花椒浸提液,适宜推广应用。