枯草芽孢杆菌防治植物真菌病害研究进展

介绍了枯草芽孢杆菌防治植物真菌病害的研究进展,阐述了枯草芽孢杆菌生防机制、育种及发酵培养研究概况。讨论了目前枯草芽孢杆菌在生防研究中存在的问题及发展前景。  

绿汁发酵液和乳酸菌剂MMD3在不同含水率苜蓿青贮中的添加试验

为评价绿汁发酵液和乳酸菌剂MMD3在苜蓿青贮中的适宜含水率范围，以及两者在不同含水率时对苜蓿青贮品质的影响，用3个不同的含水率水平72．72％，47．30％和28．48％做苜蓿青贮试验。结果表明：1)在本试验中，苜蓿青贮以47．30％含水率的效果最好；2)添加乳酸菌剂MMD3和绿汁发酵液提高了青贮苜蓿的营养价值，乳酸菌剂MMD3的青贮效果要优于绿汁发酵液；3)高含水率水平(72．72％)和中等含水率水平(47.30％)苜蓿青贮中添加MMD3和绿汁发酵液对苜蓿青贮效果显著，在低含水率(28．48％)苜蓿青贮时添加效果不明显；4)添加乳酸菌剂MMD3苜蓿青贮中乙酸含量高于对照。  

人工接种对泡菜品质及亚硝酸盐含量的影响

试验以甘蓝为原料,研究泡菜自然发酵和人工接种发酵对品质及亚硝酸盐含量的影响.结果表明:人工接种发酵不但发酵速度快、成品率高、亚硝酸含量低,而且无亚硝酸盐高峰.影响泡菜风味的主要因素是添加糖和人工接种,发酵最佳处理组合为温度25 ℃、盐水浓度4%、纯接种和5%蔗糖.  

大中型沼气工程工艺流程·发酵原料及其产物测试分析

对上海市崇明前卫村大中型沼气工程工艺过程进行了分析,并对其运行过程中沼气发酵原料及其产物特性进行了测试与分析。结果表明,养殖场排放的禽畜粪污经过沼气发酵后,所产沼气的主要成分中,甲烷为63.7%,二氧化碳为20%,硫化氢为0.04%,氧气为2%,沼气成分在正常运行范围内,沼气工程处于正常稳定运行中;经沼气发酵后,沼液、沼渣中容易为作物吸收的速效养分有较大的提高,是高效的有机肥料。沼液及沼渣中速效P占全P含量的比重分别比发酵原料提高了30%和20%;沼液中速效K占全K含量的比重则高达99.4%,较原料速效K比重增加了20%;沼渣中速效K占全K的比重为76.2%,与原料中速效K占全K的比重没有太大差异。  

玉米秸秆干发酵制取沼气的试验

采用绿秸灵、酵素菌、石灰水、速腐剂在相同的条件下对玉米秸秆进行预处理,预处理后的原料进行干发酵制取沼气。试验结果表明:经酵素菌预处理后的原料沼气产量最高(38960.7mL),其产气率为455.7mL·g-1,纤维素的降解效果最好,纤维素降解率为56.9%,其次为绿秸灵、速腐剂、石灰水。为玉米秸秆制取沼气技术应用于工程中提供了系统的理论依据。  

一株纤维素分解菌的分离及其粗酶性质研究

从堆肥、牛粪、马粪、土壤等样品中共分离出35株微生物菌株，其中的1株霉菌F10表现出最高酶活力．对比研究发现，F10在固体发酵实验中具有接近于绿色木霉AS3.3711的酶活力，而在液体发酵实验中则高于绿色木霉AS3．3711．研究结果表明，当碳源物质为羧甲基纤维素(CMC)、氮源物质为硝酸铵时，F10具有最佳产酶效果，产酶时间为48～84h；当pH为5．0，温度在40～60℃时，相应的滤纸酶活力、CMC酶活力及棉花酶活力最高为16．6、43．6、0、4U／g；而当pH位于4．0～5．0，温度为50℃时，相应的滤纸酶活力、CMC酶活力及棉花酶活力最高分别为9．1、29．5、0．25U/g；当温度超过60℃时，酶活力急剧下降．该研究可为生物肥料工业和发酵饲料工业的微生物学研究提供借鉴方法．  

白灵菇多糖研究进展

综述了白灵菇多糖的提取、分离纯化、分子结构、活性功能和菌丝体深层发酵等方面的研究进展,并讨论了白灵菇多糖的研究方向和发展前景。  

乳酸菌和纤维素酶对全株玉米青贮发酵品质和微生物菌落的影响

为探讨生物性添加剂对青贮饲料发酵品质及微生物菌落变化的影响 ,以乳熟期全株玉米为试验材料 ,分别添加乳酸菌或 /和纤维素酶制剂进行青贮。试验用 30cm× 2 0cm聚乙烯袋 ,抽成真空后 ,室温下青贮 6 0d。结果表明 ,各处理对青贮料的乳酸和乙酸含量均无显著影响 (P >0 0 5 ) ,但使丙酸质量分数分别下降 10 0 % ,35 4 8%和10 0 % ,各处理组中均不含丁酸 ,同时pH均在 4 0以下 ,达到了优质青贮饲料的标准。添加乳酸菌后ADF和CF的质量分数分别下降 1 85 %和 2 0 9%。纤维素酶的添加使ADF和NDF的质量分数分别下降 6 0 9%和 5 2 8% ;混合处理组中ADF质量分数下降 4 4 9% ,ADL质量分数下降 8 5 1% ,与对照组相比差异均显著 (P <0 0 5 )。纤维素酶与混合处理组均使氨态氮与总氮质量比下降 18 8%。除乳酸菌处理组外 ,其他处理并没有提高乳酸菌数量 ,但大幅度减少了有害微生物数量。青贮过程中添加微生物制剂能明显改善青贮饲料的发酵品质。  

山楂果醋发酵工艺的试验研究

对山楂果醋的发酵工艺过程进行了试验研究，分析了发酵过程中各主要成分的变化，确定了加工工艺参数。酒精发酵采用耐高温性酒精干酵母（TH－ADDY），添加量为0．1g(100g)^-1，发酵时间48h，醋酸发酵采用液体深层发酵，发酵时间12h，醋酸质量分数可达5％－7％。经过滤、澄清、杀菌制成的山楂醋，酸味柔和，保留了山楂的果香和有效成分。  

氮源与无机盐对高浓度酒精发酵的影响

在完全合成培养基条件下 ,就尿素、硫酸铵 2种氮源和硫酸镁、磷酸二氢钾、氯化钙 3种无机盐对 1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵影响进行了初步研究。结果表明 ,与尿素相比硫酸铵是较好的无机氮源 ,发酵终了酒精浓度可达 119.9g/L;并初步得到该株酵母发酵所需各无机盐的临界浓度分别为 :硫酸镁 5 g/L,磷酸二氢钾 5 g/L(或 <5 g/L) ,氯化钙 5 g/L。