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1.
生物保鲜剂对水产品保鲜效果影响的研究进展   总被引:14,自引:7,他引:7  
系统回顾了茶多酚、溶菌酶、壳聚糖、乳酸链球菌素与葡萄糖氧化酶等常用生物保鲜剂在水产品保鲜上的应用,并分别比较了几种生物保鲜剂在水产品保鲜中的保鲜效果。  相似文献
2.
我国水产品质量安全问题与对策建议   总被引:6,自引:3,他引:3  
改革开放以来,随着经济的飞速发展、社会的进步、生活水平的提高,城乡居民保健意识不断增强,居民对水产品的需求也越来越大。但是,近年来不断发生的水产品质量安全事件,充分暴露出我国水产品质量安全的诸多问题。水产品的质量安全,直接关系到消费者的身心健康。提高水产品的质量安全,保障我国居民的身体健康,必须加紧完善水产品安全与质量体系建设,全面提高我国水产品的质量。  相似文献
3.
金融危机对中国水产品出口日本市场的影响   总被引:5,自引:4,他引:1  
日本多年来一直是中国水产品贸易的最大出口市场。席卷全球的金融危机对该出口市场的影响会直接波及数十家中国水产品出口企业的利益。运用贸易互补性指数的分析指出,虽然理论上两国水产品贸易具有巨大的发展潜力,但受金融危机的影响,作为权宜之计,对中国水产品设限仍会成为日本贸易政策的优先选择;通过贸易效率指数的分析指出,日本对中国水产品的设限会与以往不同,将会使中国水产品出口面临双重困难。提出了我国政府应该采取更加有效的措施以改善水产品的出口环境。  相似文献
4.
气相色谱法测定水产品中三氯杀螨醇残留量   总被引:5,自引:0,他引:5  
为拓展食品中农药残留监控范围,本文建立了水产品中三氯杀螨醇的气相色谱测定方法.试验基质为鳗鲡、罗非鱼、对虾、玻纹巴菲蛤,取其可食用组织的均匀试样1 g.用正己烷超声萃取,用浓硫酸和弗罗里硅土净化,二氯甲烷/正己烷混合液淋洗层析柱.洗脱液收集和旋转蒸发浓缩后,用气相色谱法测定其中的三氯杀螨醇,外标法定量.测定仪器为HP6890 N型气相色谱仪,配HP 7683 B型自动进样器、HP-5型毛细管气相色谱柱(30 m×0.32 mm×0.25 μm)和63Ni微电子捕获检测器.三氯杀螨醇浓度线性范围是0.002 5~0.4μg·mL-1(r=0.999 8,P<0.001),方法定量检测下限为0.01 μg·g-1.用未检出三氯杀螨醇的鳗鲡等4种试样,添加3个水平的三氯杀螨醇,分别为0.01、0.10、0.50 μg·g-1,每种试样每个添加量测定6份.结果显示,加标回收率在71%~111%范围内,批内变异系数为3.2%~8.5%(n=6),批间变异系数为2.5%~7.1%(n=4).定量限点加标试样的回收率为73%~94%,批内变异系数为5.9%~7.7%,峰高信噪比>10.本方法试样用量少,前处理简便,可操作性强,适合测定水产品可食部分的三氯杀螨醇残留量.  相似文献
5.
我国居民水产品消费水平与消费特征分析   总被引:5,自引:0,他引:5       下载免费PDF全文
中国是世界上最大的水产品生产国,但我国居民水产品消费水平并不高.本文分析了我国水产品消费水平的现状和趋势及原因以及我国水产品消费的主要特征及其成因:即水产品消费的城乡绝对差距,水产品与其它副食品消费的相对差距两部分的水产品消费城乡差异;由水产品加工技术和规模的限制及各地社会经济发展的不平衡造成的水产品消费地域性差异;户外消费呈现增长趋势;并就如何提高我国水产品的消费水平进行了讨论.  相似文献
6.
大豆蛋白制品在食品方面的利用   总被引:4,自引:0,他引:4  
大豆是我们所熟悉的农作物,播种广泛,大豆蛋白质丰富,而且蛋白质质量高为此把大豆蛋白制品应用到各类食品当中,使得食品的营养、色泽及质量等方面有所提高和改善。  相似文献
7.
丁磊  蒋俊树  顾亮  徐彦辉 《现代农业科技》2010,(11):336-337,345
建立了一种液相色谱串联质谱方法快速检测水产品中呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-唑烷基酮(AOZ)、呋喃它酮代谢物5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ)、呋喃西林代谢物氨基脲(SEM)、呋喃妥因代谢物1-氨基-乙丙酰脲(AHD)等硝基呋喃类代谢物。样品在40℃水浴超声下经盐酸水解、邻硝基苯甲醛快速衍生化、乙酸乙酯提取、浓缩净化后,采用HPLC-ESI-MS/MS检测分析,在多反应监测模式(MRM)下,外标法定量。以乙腈-0.05%甲酸水为流动相,采用梯度洗脱,30 min内可将4种硝基呋喃代谢物分离。在0.25~25μg/kg范围内标准曲线的相关系数大于0.998。在不同添加水平下的回收率为81.9%~111.6%,定量限(LOQ)为1μg/kg,检出限(LOD)为0.25μg/kg。该方法准确、灵敏,达到了检测水产品中的硝基呋喃类代谢物的要求。  相似文献
8.
采用乙酸乙酯提取目标物,正己烷脱脂,微波辅助衍生化,建立了能同时测定水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素残留量的毛细管电子捕获气相色谱法(GC—ECD)。加标回收实验结果显示,氯霉素在1.0-200.0μg/L范围内、甲砜霉素和氟甲砜霉素在5.0~200.0μg/L范围内成良好的线性,相关系数均大于0.996;氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素的检出限分别为0.1、0.2和0.2μg/kg,回收率在79.2%-88.0%之间,相对标准偏差在2.0%-4.1%之间。表明该方法定性定量准确、检出限低、重现性好、省时省力,可以满足水产品中3种氯霉素类药物的多残留安全检测。  相似文献
9.
东部地区水产品中长期供求的趋势   总被引:3,自引:1,他引:2  
本文通过分析我国东部地区水产品的生产供给潜力和消费水平,探讨了我国东部地区水产品流通和供求的平衡状态。在此基础上,用计量分析软件包Micro TSP回归分析了人均消0费量与人均GDP,人均消费量与时间序(T)的线形和对数关系;同时试图用生产历史统计数据推算人均消费量并进行预测。经过拟合优选,建立了以时间为解释变量,以水产品人均消费量作为被解释变量的回归方程(Y=A+BT),并用该回归方程预测了东部地区中长期水产品的需求状况。  相似文献
10.
上海市水产品流通市场的现状   总被引:3,自引:3,他引:0  
1978上以后,我国的水产品销政策发生了历史性的转折。但是,20多年过去了,完善的市场机制下的水产品流通体制还没有完全建立。通过对上海市水产品流通业态、水产品主要流通渠道及其流通量的调查,简析了上海市水产品的流通结构和消费特点。调查表明,上海水产品的流通现状表现出明显的消费地市场和产地市场分离现象、水产品批发市场规模小而乱、同业间恶性和无序竞争和市场信息系统不够完善。加入WTO后,国外水产品的竞争,使我国水产品流通市场面临许多严峻的挑战。  相似文献
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