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1.
辐照对蟹过敏蛋白生化性质和抗原性的影响   总被引:6,自引:0,他引:6       下载免费PDF全文
 【目的】研究辐照对蟹过敏蛋白生化性质和抗原性的影响。【方法】选择3、5、7、9 kGyγ射线对蟹过敏蛋白进行辐照处理,利用紫外分光光度计测定辐照后蟹过敏蛋白溶液浓度和浊度变化;荧光光度计测定辐照后蟹过敏蛋白溶液疏水性变化;SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定辐照后过敏蛋白分子量的变化;Western blot印迹和间接竞争ELISA法测定辐照后过敏蛋白抗原性变化。【结果】辐照使过敏蛋白溶液的浓度下降,浊度增加,疏水性提高,过敏蛋白条带消失,硝酸纤维素膜上无过敏条带产生,且随着辐照剂量的增加,辐照后过敏蛋白与抗体结合能力减弱。【结论】辐照使过敏蛋白的空间结构发生变化,抗原决定簇被掩盖或破坏,证明辐照技术可以有效降低蟹过敏蛋白的致敏性。  相似文献
2.
超声波-微波协同萃取蓖麻变应原的研究   总被引:4,自引:4,他引:0  
张爱琳  刘金福  樊秀花  冯丽君 《安徽农业科学》2011,39(23):14372-14373,14376
[目的]对超声波-微波辅助提取蓖麻变应原进行研究。[方法]以蓖麻饼粕为试验材料,借助超声波-微波辅助提取蓖麻变应原,设定不同的提取温度、提取时间、微波功率对蓖麻变应原的得率进行比较。[结果]蓖麻变应原较佳提取效果的工艺参数为:提取时间300 s,浸提温度85℃,微波功率400 W。[结论]采用超声波-微波协同萃取蓖麻变应原,速度快、能耗小、溶剂用量小、回收率高,有利于极性和热不稳定性组分的萃取。  相似文献
3.
甲壳类食品过敏原研究及其在出入境检验检疫中的地位   总被引:3,自引:0,他引:3  
食品过敏是人们对食品产生的一种变态反应,在临床上表现为荨麻疹、哮喘、腹痛和腹泻等多种症状,严重的可导致休克.随着社会的发展和人们饮食结构的变化,食品过敏发病率日益增高,给人们的生命健康造成了巨大威胁.目前,食品过敏已成为世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)关注的重大卫生学问题.随着发达国家对食品标签的要求越来越严格,食品标签已成为设置国际技术壁垒的重要手段以及设立技术壁垒的新区域.在FAO提出的八大类引起过敏的食物之中,虾与蟹等甲壳类动物及其制品是重要的一类,因此研究甲壳类过敏原具有重要的现实意义,应引起出入境检验检疫部门的高度重视.  相似文献
4.
实时荧光PCR法检测致敏原鱼成分的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
董薇  曹际娟  邱驰  吴元华 《安徽农业科学》2009,37(23):10911-10912
探讨了采用实时荧光PCR技术检测食品中的致敏原鱼成分。结果表明:采用鱼管家基因16SrRNA基因的特异性检测引物和探针进行检测时,19种样品经实时荧光PCR检测,只有鱼类样品产生阳性荧光信号,其余样品均不产生荧光信号。灵敏度试验结果表明:该方法对致敏原鱼成分的检测灵敏度较高,可达到1mg/kg,符合痕量检测要求。  相似文献
5.
大豆中主要抗原蛋白的研究进展   总被引:3,自引:1,他引:2  
文中结合作者多年来的研究成果,对大豆中主要抗原蛋白的识别技术、已识别抗原的相关性质、大豆抗原蛋白对不同种属动物的抗营养作用及其相关机制、降低大豆抗原蛋白免疫原性的主要处理方法等进行了综述,并对该领域未来的发展方向和工作重点进行了探讨和展望.  相似文献
6.
食品过敏原体外检测方法研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
食物过敏原可使机体发生一系列过敏反应,因而采用合适的方法对其进行检测是十分必要的。文章主要介绍了食物过敏原的免疫分析检测技术—免疫印迹法、酶联免疫吸附试验、免疫传感器检测等,并简要介绍了非免疫分析检测技术。由于各种检测方法各有其优缺点,因而找到可实现准确、安全、经济、快速、高灵敏效果的检测技术将是未来的发展方向。  相似文献
7.
植物脂质转运蛋白的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
植物脂质转运蛋白(Lipid transfer protein,LTP)是一类小分子碱性蛋白,占植物可溶性总蛋白的4%左右,目前已经在许多植物中克隆了LTP的编码基因。LTP是一种多功能的蛋白,除了被认为参与了磷脂在生物膜之间的运输外,LTP还在生物膜、角质和脂质的形成、植物的生殖发育以及信号的转导等生物过程中发挥了重要的作用,另外LTP作为一种食物过敏原和防御蛋白引起了科研人员越来越多的兴趣。本文综述了LTP的生物学功能,对LTP在农业上的应用前景做了展望。  相似文献
8.
呼和浩特城区花粉致敏植物调查   总被引:1,自引:1,他引:0  
云文强  云文丽 《安徽农业科学》2009,37(35):17467-17468
[目的]了解呼和浩特城区花粉致敏植物的种类、物种来源和物候特征。[方法]利用文献调研及专家访问法对城区内的花粉致敏植物进行了调查。[结果]城区共有致敏花粉植物34科68属87种,其中本地种51种,占总数的58.6%,国内其他地区引进种和国外引进种各占总数的19.5%和21.8%。城区内花粉致敏植物属的区系地理分布广泛,涉及14个地理区类型,但仍以北温带成分为主,占48.5%。城区花粉致敏植物的盛花时期可分为2个峰期:第1个峰期在春季的5月份,以致敏性弱的乔木植物开花为主;第2个峰期在夏秋季,以7、8月为最高峰,并以致敏性强的草本植物开花较多。[结论]随着城市化的发展,近年来花粉过敏人数逐年增加,今后要加强致敏花粉植物的研究,为广大人民群众的健康做出积极贡献。  相似文献
9.
应用生物信息学分析大米过敏原RAG1的B细胞表位   总被引:1,自引:0,他引:1  
李燕芳  何颖  邹泽红 《安徽农业科学》2012,(6):3243-3244,3250
[目的]预测大米主要过敏原RAG1的二级结构及B细胞表位。[方法]从Expasy蛋白质数据库中获得编码大米过敏原RAG1的氨基酸序列并以此氨基酸序列为基础,通过DNAStar Protean软件,采用Gamier-Robson方案、Chou-Fasman方案和Karplus-Schulz方案预测RAG1的二级结构,用Kyte-Doolittle亲水性方案、Emini表面可及性方案J、ameson-Wolf抗原性指数方案综合预测RAG1的B细胞表位。[结果]对大米过敏原RAG1的二级结构和B细胞表位预测的结果表明,第33~441、19~129、155~163区段可能是B细胞的优势表位。[结论]该研究综合应用多方法多参数预测大米过敏原RAG1潜在的B细胞优势表位,为RAG1 B细胞表位的进一步鉴定及其抗原性改造、表位疫苗设计等研究提供了理论依据。  相似文献
10.
随着生物技术的发展,转基因技术在植物上的应用越来越广泛,许多食用植物在生产上得以应用,因此转基因食用植物引发的安全性问题引起了人们高度的关注,文章就转基因食用植物安全性问题的食用安全性进行分析,分别从抗生素抗性基因、毒性、过敏性及营养水平四个方面进行讨论。  相似文献
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