塔罗科血橙低温贮藏试验初步研究

采用11种物理和化学的保鲜处理方法对塔罗科血橙进行低温贮藏试验，结果表明: 采用化学保鲜方法的效果好于物理方法，其中保鲜效果最好的是：250mg/L抑霉唑浸泡塔罗科血橙果实1分钟，在8℃～10℃条件下贮藏60天，其烂果率为5.3%，对青霉病、绿霉病的防治效果达到100%。     

����-��������ȡ���޿�Ѫ��Ƥ�й����Ĺ���

为更好地利用塔罗科血橙资源,研究乳酸-超声波提取血橙皮中的果胶工艺,考查超声波功率、提取时间、提取pH、料液比、提取温度等对果胶产率的影响,利用正交试验设计得出果胶提取的最佳工艺条件.结果表明:在料液比为1∶35,提取液pH 2,超声波时间50 min,超声波功率280 W的条件下,其果胶的产率为30.53％,产品果胶总半乳糖醛酸含量为68.76％,脂化度为72.49％,含水率为8.01％,总灰分为3.25％,酸不溶灰分为0.26％.     

Changes in phenolic content,composition, and antioxidant activity of blood oranges during cold and on-tree storage

Citrus fruits are rich in phenolic compounds that possess several health benefits. However, few studies have focused on the changes in phenolic compounds in citrus fruits during postharvest storage. This study dynamically monitored the phenolic content, components and antioxidant activity of ‘Tarocco’ blood oranges during a period of 12-week cold storage and on-tree storage, respectively. We investigated the alteration mechanism of phenolic compounds in blood oranges by evaluating phenylpropanoid pathway-related enzyme activities and gene expression. Results showed that flavanones were the main phenolic compounds in blood oranges. Both storage methods mainly stimulated the accumulation of phenolic acids to improve total phenolic content, which reached the maximum at week 12. Nonetheless, blood oranges had a higher phenolic content and antioxidant activity under on-tree storage than cold storage. Furthermore, the enzyme activities and gene expression of the phenylpropanoid pathway demonstrated that the accumulation of phenolics in blood oranges during storage was highly related to the activation of the phenylpropanoid pathway. These results demonstrate that on-tree storage is a potential approach for extending the supply period of blood orange from the perspective of phenolic compounds.     

塔罗科血橙果面色泽与果实品质相关性研究

以卡里佐枳橙砧塔罗科血橙为材料，研究果面色泽与果实品质的相关性。结果表明，树冠不同方位的果面色泽L值（亮度）与b值（黄蓝色差）为中部>北面>西面>东面>南面，a值（红绿色差）则正好相反；树冠不同方位的果实可溶性固形物（TSS）含量为南面>东面>西面>北面>中部，维生素C（Vc）含量为南面>北面>东面>西面>中部；不同果面色泽的果实TSS和Vc含量为红色>浅红色>黄色；同一个果实不同着色部位对应的果肉TSS含量为红色和中间部位色显著高于黄色部位。果面色泽与果实品质相关性分析表明，果面a值与果实TSS、固酸比（TSS/TA）和Vc呈显著正相关，果面L值和b值则与上述果实品质指标呈极显著负相关。表明塔罗科血橙果实可依据果面红色色素（花青素）的累积差异判断果实品质     

果园地面覆膜对塔罗科血橙果实品质的影响

以7年生塔罗科血橙树为试验对象，设置黑膜（T1）、内黑外银反光膜（T2）、无色透明膜（T3）以及不覆膜为对照（CK）等4种处理，研究了塔罗科血橙园地面不同材料覆盖对塔罗科血橙果实果面、果肉和果汁的颜色以及果实内在品质的影响。结果表明，与CK相比，三种覆膜处理的塔罗科血橙果实着色明显且均匀，可溶性固形物（TSS）提高11.20%～13.20%、维生素C含量提高7.88%～14.49%、固酸比提高9.31%～14.13%，可滴定酸（TA）含量变化不大。综合比较3种地膜材料的果园地面覆盖效果，T2处理好于T1，T1好于T3,即以内黑外银色的反光膜效果相对最好。     

三峡重庆库区施氮水平对塔罗科血橙树体养分、产量品质及土壤理化性质的影响

【目的】 通过在三峡重庆库区典型代表性柑橘园研究不同施氮水平对晚熟柑橘塔罗科血橙树体养分吸收、果实产量品质及土壤理化性质的影响,为三峡重庆库区晚熟柑橘优质丰产提供理论依据。【方法】 以7年生枳橙砧塔罗科血橙为试材,研究在0（N0）、1（N1）、1.5（N2）、2（N3）、2.5（N4）和3 kg/株（N5）6个施氮水平处理下树体枝梢干物质积累量、枝叶与果实养分吸收、果实产量和品质以及土壤理化性质的差异。【结果】 本试验结果表明,不同施氮水平处理后,血橙各时期叶片和枝条干物质量变化趋势相似,均表现为随着施氮量的增加显著增加,但春梢叶片干物质量在N3—N5处理差异不显著。不同时期的枝叶干物质量均表现为春梢大于秋梢,叶片干物质量要远大于枝条。春梢的氮、磷、钾养分吸收量在N0处理下均为最低,随着氮肥施入,吸收量显著增加,其中叶片的氮吸收量在N2处理达到峰值,磷、钾吸收量在N3处理达到峰值,随后有所下降,但差异不显著,枝条的养分吸收量一直在增加,N3—N5处理差异不显著。秋梢叶片和枝条的氮吸收量随着施氮量增加显著增加,在N5处理达到最大值,磷和钾吸收量在N0处理时略高于低氮处理（N1、N2）,而高氮（N3—N5）处理显著增加。果实氮和钾含量随施氮量增加呈先增后降趋势,在N2处理达到最大值,各处理的果实磷含量差异不显著。果肉中氮和钾含量远高于果皮,而果皮中的磷含量高于果肉。不同施氮处理的果实养分带走量差异显著,随着施氮量的增加,果实氮、磷、钾养分带走量以N2处理最高,显著高于其他各处理;果实养分带走量顺序为钾>氮>磷。随着氮肥投入增加,土壤有机质含量显著下降,碱解氮和有效磷含量显著增加,速效钾含量在N3处理达到最大值后开始降低。土壤硝态氮淋溶作用随着施氮量增加而增大,0—20 cm土层内以N2处理硝态氮含量最高,显著高于N5处理;铵态氮含量比较稳定,与施氮量呈正相关;20—40 cm土层内各处理间的硝态氮、铵态氮含量差异均不显著;40—60 cm土层内高氮处理下硝态氮含量显著增加,而铵态氮含量变化不明显。果皮厚度与施氮量呈正相关,果实纵径、横径、单果重和产量均随着施氮量增加先增加后降低,N3处理纵、横径显著高于其他处理,而N2处理的单果重和产量最高。可溶性固形物含量随施氮量增加呈先增后降趋势,各处理间差异不显著;随施氮量的增加,可滴定酸含量增加,固酸比下降;维生素C和花色苷含量变化趋势相似,在N2处理达到最大值,随后显著降低。果实着色在N3处理下相对较好。相关性分析表明,叶片氮含量与果实可滴定酸含量和果皮厚度呈正相关,与固酸比呈负相关,土壤碱解氮含量与可滴定酸含量和果皮厚度呈极显著正相关,与固酸比呈极显著负相关。【结论】 综合考虑,在三峡重庆库区柑橘园中,纯氮推荐用量为0.63—0.86 kg/plant,可保证果园较高的产量和果实品质水平,有利于血橙树体的养分吸收利用,同时果园土壤环境污染风险相对较小。     

罗坎柑橘高接换头品种改良

由于罗坎柑橘的果实品质一直停滞不前,以至于曾经辉煌一时的罗坎柑橘一蹶不振,果品滞销,果农沮丧。为转变这一不良局面,镇雄县采取高接换头的方式对罗坎柑橘进行品种改良。共换接塔罗科血橙品种接穗20000个,改良罗坎柑橘4900株,惠及果农186户。换接第二年试果,新枝试果品质优良,重新燃起了果农对柑橘产业发展的新希望。