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依拉卡野果属于杜英科(Elaeocarpaceae) 杜英属(Elaeocarpus) 的植物。现已将该野果开发成口感较好的饮料。经济增值达18~42倍。该野果分布于云南西南和南部中、高山地带,是可持续利用的植物资源。含17种矿质元素、17种氨基酸及维生素B1,维生素B6,维生素C等,其中维生素B6含量较高。野果及其饮料清暑解热,清音润喉,回味甘甜优于余甘子,助消化增食欲胜过山楂,是很有利用价值的野果。 相似文献
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以糯米为原料、根霉制作的甜酒曲为糖化发酵剂,进行甜米酒系列发酵饮料的生产工艺研究。通过正交试验,找出菌种最佳配比,确定所选原料的最适浸泡时间,蒸煮时间和糖化发酵时间,并研究出系列饮料的最佳配方。 相似文献
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目的 优选复方药茶饮料的最佳提取工艺,为工业化生产提供依据。方法 采用福林酚法测定药茶中茶多酚的含量并作为评价工艺的指标,响应面设计试验法优选复方药茶饮料最优提取工艺参数,单因素考察提取次数。结果 药茶粉碎成20目,92℃热浸法提取2次,第1次加水量为药茶量的16倍,提取时间25 min;第2次加水量为药茶量的12倍,提取时间25 min。结论 按此工艺制备复方药茶饮料可最大限度的保存茶香,提取工艺科学、合理、可行。 相似文献
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供水规模包括生活用水量、牲畜用水量、管网漏失与未预见水量之和。即:Q=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5=720m3/d据此,平安县三合镇寺台等六村农村饮水安全工程实际供水规模按Q=720m3/d进行核定。 相似文献
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[目的]建立快速、准确、高灵敏度的测定甜蜜素等6种甜味剂的分析方法。[方法]采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLCMS)测定市售饮料中的甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷的含量,同时采用正负离子模式,并进行多反应检测(MRM)。[结果]该方法的线性范围为20~1 000 ng/m L,标准曲线线性良好,其回归方程及相关系数R分别为:甜蜜素,Y=3 380X-49 100,R=0.999 7;安赛蜜,Y=8 620X+21 700,R=0.998 7;阿斯巴甜,Y=4 070X-12 400,R=0.999 7;纽甜,Y=5 930X-21 300,R=0.999 4;三氯蔗糖,Y=123X+425,R=0.999 7;甜菊糖苷,Y=332X-967,R=0.997 1。最低检出限分别为甜蜜素0.1 mg/kg、安塞蜜0.2 mg/kg、阿斯巴甜0.2 mg/kg、纽甜0.03 mg/kg、三氯蔗糖0.2 mg/kg、甜菊糖苷0.2 mg/kg。[结论]该方法操作简便、快速,是食品中甜蜜素等6种非糖类甜味剂的快速而准确的检测方法。 相似文献
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以雷竹笋为原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵制备雷笋乳酸菌饮料。通过正交试验,确定最佳发酵条件为:2%的砂糖添加量,40%的雷笋浓度,1∶1的菌种比(L.b/S.t),3%的接种量。0.5%的黄原胶对产品的稳定效果较好。 相似文献
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李艳琴 《山西农业大学学报(自然科学版)》1997,(1)
金耳发酵滤液经适当调配酸甜比例,即可制成金黄色,不添加任何色素及香料的营养丰富、口味纯正、风格独特、具有保健作用的天然饮料,该饮料除含有一定量的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分外,与一般饮料不同之处是含有一种真菌药用多糖,它能提高机体免疫力和抗炎能力,从而起到防治、疾病的作用 相似文献
10.
茶史研究相关史料诠释 总被引:3,自引:1,他引:2
借助相关史料,分别对茶作为祭品、贡品、菜食的记载进行了考据,并对茶由药用衍变为饮料的历程进行了诠释。 相似文献