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1.
用DPPH法测定了桑椹醋的甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯提取物的抗氧化活性,并与叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH·自由基均有较强的清除作用,清除能力均高于TBHQ,其大小顺序依次为甲醇提取物>乙醇提取物>丙酮提取物>乙酸乙酯提取物》TBHQ。  相似文献
2.
丛生竹叶提取物的成分与清除自由基的能力   总被引:17,自引:0,他引:17  
测定了23种丛生竹叶提取物得率、黄酮、多糖含量和提取物清除DPPH自由基的能力(IC50) 提取物各指标经聚类分析23种丛生竹可分为5簇,其中桂单竹、粉单竹、鼓节竹、大眼竹和凤尾竹的竹叶黄酮和多糖得率较高,IC50值较大,可成为提取竹叶黄酮的优良原料,分别经分离纯化得竹叶黄酮  相似文献
3.
刺山柑提取物对DPPH自由基的清除作用   总被引:11,自引:0,他引:11       下载免费PDF全文
以石油醚、甲醇,乙酸乙酯和水作为提取溶剂,用冷浸法提取刺山柑果实中化学成分,采用DPPH自由基清除法测定提取物的体外抗氧化活性,研究刺山柑果实不同溶剂提取物清除DPPH自由基的作用.结果表明:不同样品对DPPH·的清除能力依次为甲醇提取物>水提物>乙酸乙酯提取物>石油醚提取物.vC、BHT、甲醇提取物和水提物清除DPPH·的AE值大小次序为111.11>17.86>1.38>1.31.4种提取物对DPPH·均有一定的清除效果.  相似文献
4.
黑果枸杞色素的提取及其清除DPPH自由基作用的研究   总被引:10,自引:3,他引:7       下载免费PDF全文
为研究黑果枸杞色素的提取方法与其抗氧化活性,利用常规水浴法、超声波、微波、超声-微波协同萃取4种提取方法提取黑果枸杞色素,用DPPH法测定色素提取物的抗氧化活性,并与维生素C、E进行比较。结果表明,4种提取物对DPPH.自由基均有较强的清除作用,其大小顺序依次为超声-微波协同萃取法提取物>常规水浴法提取物>微波法提取物>超声波提取物。研究认为,采用超声-微波协同萃取法提取的黑果枸杞色素抗氧化活性好。  相似文献
5.
肌肽对DPPH自由基清除效果的研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
利用稳定自由基DPPH研究了肌肽对自由基的清除效果.试验结果表明,不同浓度的肌肽对DPPH自由基都有显著的清除效果(P<0.01),肌肽的组成成分β-丙氨酸和L-组氨酸清除能力远低于肌肽;在pH 6.3,7.4,8.4情况下肌肽对DPPH的清除能力有所不同,pH 6.3时肌肽清除能力最高;肌肽溶液(100 mmol.L-1)在37,60,100℃加热处理15 min对肌肽清除自由基的活性无显著影响(P>0.05);肌肽溶液在4℃冷藏1-3周,对其清除自由基的性质没有显著影响(P>0.05).  相似文献
6.
用二苯基苦基苯肼自由基酶标仪法,对亚热带常见的130余种用材树种鲜叶80%甲醇提取物的自由基清除活性进行了比较,发现所有树种的80%甲醇提取物的自由基清除率都随浓度的增加和37℃下孵育时间的延长而增大.其中,黄连木、毛果槭、三角槭、枫香、黄山栾树、苦木、麻栎、秀丽槭、青榨槭、山杜英、青冈栎、始建槭、米心水青冈、乌桕、栾树和黄山花楸等树种的清除自由基活性最强,它们在相当原鲜叶浓度为0.5mg·mL-1于37℃孵育20 min后,对0.5 mmol·L-3DPPH自由基的清除率分别达90.6%、89.0%、86.4%、85.7%、84.0%、79.3%、77.6%、77.1%、75.6%、71.5%、70.7%、69.0%、68.7%、63.8%、62.0%和61.3%.结果显示这些树种具有较大的开发潜力.  相似文献
7.
【目的】筛选具有抗氧化功能的食品原料,以期开发中国药食两用植物资源。【方法】应用Folin-Cio-calteu法、铝盐显色法、铁离子还原能力法(Ferric-reducing/antioxidant power,FRAP)和DPPH自由基分析法,对86种药食两用植物的总抗氧化能力、总酚含量、黄酮含量及清除DPPH自由基能力进行了比较研究。【结果】86种药食两用植物材料的总抗氧化能力具有很大差异,其与总酚含量有显著的相关性(R2=0.933 3),其中青果、丁香、诃子肉、丹参、红景天、花椒、金荞麦、槐花等8种药食两用植物表现出较强的总抗氧化能力(FRAP值>2.35 mmol/g,DPPH清除率>85%),并具有较高的总酚含量(>85 mg/g)及黄酮含量(>30 mg/g)。【结论】药食两用植物材料总酚含量是初步筛选其抗氧化能力的一个重要指标,且筛选出的8种药食两用植物材料能够用于抗氧化功能性食品的研制。  相似文献
8.
一些常见的行道树鲜叶清除自由基活性的研究   总被引:3,自引:1,他引:2  
用二苯基苦基苯肼自由基酶标仪法,对常见的60余种行道树鲜叶的自由基清除活性进行了比较,发现不同种树木鲜叶的80%甲醉提取物的自由基清除活性有很大差异,其中石榴、三角枫、枫香、紫薇、乌桕、栾树和罗汉松的鲜叶有较强的清除自由基活性,它们在浓度为0.5mg/mL,于37℃下孵育20min时的自由基清除率分别达93.5%、86.4%、85.7%、77.2%、63.8%、62.0%和61.1%。  相似文献
9.
玉米须萃取物的抗氧化活性   总被引:2,自引:0,他引:2  
将玉米须乙醇提取物再用氯仿、乙酸乙脂、正丁醇和甲醇分别萃取,获得极性不同的5个组分,比较这5种不同溶剂萃取物在二苯基苦基苯肼(DPPH)体系及在Fe2 诱发卵黄脂蛋白多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系中的抗氧化活性。结果表明:在DPPH体系中,正丁醇萃取物的抗氧化活性最强,氯仿萃取物次之;在Fe2 诱发脂蛋白PUFA过氧化体系中,氯仿萃取物的抗氧化活性最强,乙酸乙酯萃取物次之。结果还表明,这5不同溶剂萃取物在不同测试体系中的抗氧化活性顺序不同。  相似文献
10.
高丛蓝莓品种花青素含量与抗氧化能力比较   总被引:2,自引:0,他引:2  
对高丛蓝莓6个品种的果实花青素含量测定发现,花青素平均含量为4.62mgg,其中,品种爱国者花青素含量最高,蓝丰最低。对清除DPPH自由基能力、总抗氧化能力和总还原能力的评价表明,花青素含量较高的蓝莓品种抗氧化能力较强,但在一定浓度范围内,蓝莓花青素含量与抗氧化活性间无显著相关性。综合评价表明,品种埃利奥克表现出较强的DPPH自由基清除能力和总还原能力,有较好的抗氧化效果。  相似文献
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