热处理对轻度加工葡萄细胞壁组分及相关酶活性的影响

以红地球葡萄为试材，研究了热水与热空气处理对轻度加工葡萄细胞壁水解酶活性的影响。结果表明，热处理可极显著地抑制轻度加工葡萄PG活性的上升，可显著地抑制贮藏后期（60～90天）PE活性；热处理轻度加工葡萄的硬度与PE活性呈显著负相关性，相关系数达到-0．7573，但与PG活性无相关性；轻度加工葡萄在贮藏过程中Cx活性缓慢上升，热处理显著地抑制了Cx活性的上升；热处理葡萄硬度的变化与Cx活性呈极显著负相关，相关系数r达到-0．9289；热处理对果胶含量的影响与对照比较差异不显著。     

3类生境下脐橙果实细胞壁酶、瓤囊壁超微结构和品质变化的研究

为改进脐橙果实质地和科学生态区划与高品质栽培技术提供理论依据,研究了四川3类不同生境下脐橙果实果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(CX)、瓤囊壁超微结构及主要品质指标的变化。结果表明:果实生长发育期细胞壁酶活性逐渐升高,但不同生境类型的变化趋势不同。超微结构中,南亚热带攀枝花脐橙的线粒体明显,中胶层清晰,细胞壁形态结构较完整;中亚热带江安和中北亚热带雅安脐橙细胞壁的中胶层明显裂解,线粒体膜分解,细胞器空泡化。不同生境SSC和可溶性糖差异显著。PG酶活性与≥10℃积温、1月份平均气温、年平均气温显著负相关,与年降雨量显著正相关。固酸比与≥10℃积温、年平均气温、1月均气温极显著正相关,与日照时数极显著正相关,与降雨量显著负相关。     

水牛缝隙连接蛋白43基因克隆及表达

本研究克隆了水牛缝隙连接蛋白43(connexin 43,Cx43)基因序列,并运用生物信息学方法对其核苷酸序列的保守性和氨基酸的理化性质、蛋白质结构进行了系统分析,对Cx43基因在水牛不同组织和不同发育阶段卵泡中的表达差异进行了检测。结果表明,应用RT-PCR技术克隆获得了水牛Cx43基因序列,其中编码区全长1152 bp,编码383个氨基酸,蛋白质理论分子质量43.13 ku,等电点为8.88。多重序列比对结果显示,水牛Cx43核苷酸序列与牛、羊、猪、马和人相应序列的同源性分别为99%、98%、94%、93%和92%,系统进化树分析结果推测,Cx43基因在不同物种进化过程中具有高度保守性;对水牛Cx43蛋白的二级和三级结构分析发现,其具有缝隙连接蛋白的特有结构。定量RT-PCR结果显示,Cx43在水牛卵巢组织中相对表达量最高,睾丸、肾脏、心脏和皮肤次之,肝脏和大脑表达量较低。免疫组化结果发现,Cx43蛋白表达随卵泡发育时期的不同而变化,Cx43蛋白随卵泡发育表达逐渐增强。     

细胞壁酶活性与甜橙果实质地的相关性研究

对在中亚热带生态类型的江安罗伯逊脐橙和伏令夏橙果实生长发育全过程中的果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)与果胶、半纤维素(hemicellulose,HC)、木质素(lignin)等果实质地成分的相关动态变化的研究结果表明:PE、PG和Cx在果实生长发育过程中一直存在,不同种类甜橙的PE、PG活性都以成熟期为转折点;随着PG和PE两种酶活性的增加,果胶物质分解,果实硬度下降,Cx活性对细胞壁中难溶态半纤维素含量影响最大;随着果实的生长发育进程,果实内木质素的含量呈现急剧下降的趋势。     

Changes in dietary fibre, polygalacturonase, cellulase of navel orange (Citrus sinensis (L.) Osbeck ‘Cara Cara’) fruits under different storage conditions

The consumption of dietary fibre plays an important role in the prevention of diseases, such as constipation, haemorrhoids. Recently, chemical and physical properties of citrus fibres have been widely studied. In this paper, the polygalacturonase (PG) and cellulase (Cx) gene expression of Cara Cara (Citrus sinensis (L.) Osbeck) navel orange fruit stored on tree (ST) was compared with fruit stored in room (SR). The results showed that the mRNA expression levels of PG increased significantly in the fruits of ST, in contrast, the expression levels of Cx increased slightly only in peel of ST. Total pectin (TP) and protopectin of ST fruits pulp were higher than those of SR at every time point. The contents of insoluble dietary fibre (IDF), hemicellulose (HC), cellulose (CEL) and lignin of ST fruits were less than that in SR. However, in fruits from ST, a significant increase of soluble dietary fibre (SDF) and water soluble pectin (WSP) occurred, compared with fruits of SR. Our studies indicated that fruit stored on tree is quite useful for regulating the gene expression and controlling contents of dietary fibre on Cara Cara navel orange.     

康氏木霉诱变前后纤维素酶组分的分离提纯

康氏木霉NN-15B_7株是康氏木霉854-B_2株经多次理化因素诱变,最后搭载卫星在太空条件作用下筛选出来的变异株.为比较诱变前后两个菌株所产纤维素酶的异同,本实验采用系列分离的方法,首先对其酶组分进行了分离提纯.粗酶粉经Scphadex G75凝胶过滤、DEAE-Scphadex A50离子交换层析和SP-Scphadex C50离子交换层析,分离得到了纯的C_1酶和Cx酶.经鉴定,C_1酶中含有微量Cx酶活力,PAG圆盘电泳只显示1条区带;Cx酶中均测不出C_1酶和β—葡萄糖苷酶活力,PAG圆盘电泳显示4条区带.诱变前后两株纤维素酶的组分分布未见差异.     

甜橙果实膳食纤维与PG、Cx活性的研究

 以红肉脐橙、纽荷尔脐橙和塔罗科血橙果实为试材，测定了果实发育过程中总膳食纤维（TDF）、可溶性膳食纤维（SDF）、不溶性膳食纤维（IDF）、总果胶（TP）、原果胶（protopectin）、水溶性果胶（WSP)、纤维素（CEL）、半纤维素（HC）和木质素（lignin）等的含量以及多聚半乳糖醛酸酶（PG）和纤维素酶（Cx）活性。结果表明：3个品种果实发育过程中总膳食纤维含量变化趋势基本一致，随着果实的成熟含量逐渐减少；果肉中，塔罗科血橙TDF含量最少，纽荷尔次之，红肉脐橙最多；IDF含量变化趋势与TDF基本一致，而SDF与TDF相反。果实发育过程中果胶含量呈下降趋势，果肉中表现较果皮明显；WSP含量随着果实成熟不断增加。随着果实的发育，木质素和HC含量急剧下降，且果肉中木质素和HC含量与Cx活性呈显著负相关；PG活性在果实发育前期较低，随着果实的成熟迅速增加，在11月初达到最大值后急剧下降。     

鳜不同图案类型皮肤中间隙连接蛋白基因 Cx39.4与Cx41.8表达分析

间隙连接蛋白（connexin, Cx）是影响色素细胞间信息交流的重要因子，对鱼类皮肤图案的形成起着重要的作用。以鳜（Siniperca chuatsi）不同图案类型（普通型：皮肤图案包含若干明显的条、带或斑块，无规则型：图案为短、碎的无规则条纹）为研究对象，对皮肤组织中的黑色素细胞进行切片观察，并测定间隙连接蛋白基因Cx39.4、Cx41.8表达特征。结果显示：普通型黑色素细胞分布区域特征性明显，躯干图案区域（纵带和斑块）黑色素细胞大量聚集，排列较为紧密；无规则型黑色素细胞分布松散无规律。普通型躯干区域（纵带、斑块和非图案）连接蛋白基因Cx39.4与Cx41.8表达水平高于头部（过眼条纹）区域；无规则型躯干区域连接蛋白基因Cx39.4表达水平与普通型无明显差异，连接蛋白基因Cx41.8表达水平极显著低于普通型。结果表明，间隙连接蛋白基因Cx41.8表达水平差异可能影响黑色素细胞的分布与排列，进而影响鳜皮肤图案类型。     

黄瓜霜霉病菌致病作用与两种细胞壁降解酶关系初探

 从黄瓜发生霜霉病的叶片中提取到两种细胞壁降解酶：羧甲基纤维素酶(Cx)和p一葡萄糖苷酶,二者活性显著高于对照,证明在霜霉病菌侵染寄主过程中这两种细胞壁降解酶起到了关键作用。     

连接蛋白Cx43和Cx37在卵泡发育中的作用

卵泡中的颗粒细胞通过间隙连接彼此交流,也与卵母细胞相互联系.连接蛋白是组成间隙连接的基本结构单位,其中Cx43和Cx37是卵泡发育所必需的.Cx43介导的间隙连接偶联通道对于胚胎生殖嵴的发育和出生后的卵泡发生都是必不可少的.Cx37除了对卵母细胞和颗粒细胞之间的交流发挥作用外,还能在紧邻卵母细胞的颗粒细胞之间形成交流通道,缺失Cx37会影响到有腔卵泡的发育,并且卵母细胞不能发育至成熟,故Cx43和Cx37对卵泡发育至关重要.