板栗基因组DNA几种提取方法比较研究

通过对板栗基因组ＤＮＡ几种提取方法获得的ＤＮＡ质量分析，表明改良ＳＤＳ法是最为理想的提取方法，能满足ＲＡＰＤ及其他分子生物学研究的需要。  

板栗多酚氧化酶性质的研究

为解决板栗加工褐变的问题,采用分光光度法对板栗果肉中多酚氧化酶的性质进行了研究,分别求出该酶的适宜温度为40～60 C,最适pH值为4.0和7.0,Vmax=0.93吸光度/min,Km=76.15mmol/L.并探讨了该酶的热稳定性以及抑制剂氯化钠、柠檬酸、四硼酸钠、亚硫酸氢钠和抗坏血酸对酶活力的影响.  

板栗辐照冷藏保鲜技术研究

研究了板栗辐照处理后在 0～ 4℃低温条件下的贮藏效果、板栗辐照生产工艺及贮藏的包装条件 ,同时进行了生产性试验。结果表明 :辐照剂量 0 .3～ 0 .5kGy ,可抑制板栗发芽 ,杀灭害虫 ,减少霉烂和失水 ;辐照结合低温冷藏可使板栗贮藏期达 10个月以上 ,好果率达 95 %以上。批量生产性试验效果良好。  

板栗品质的模糊综合评价

通过分析17个板栗品种（系）栗实单粒重、干物质、淀粉、总糖等指标的测试数据，建立了各指标的线性隶属函数；在对各隶属度进行加权平均的基础上，根据最大隶属原则进行品质排序，确定出燕山短枝、达1－3、10－14、官厅10号、燕昌等优质品种。  

板栗短雄花序芽变的主要特征特性研究

本试验就对照与芽变的雄花序形态、雄花开花过程中的营养物质变化、叶片形态、果实性状和物候期等方面进行了比较。结果表明: 芽变类型嫁接繁殖后雄花序仍表现雄花序短(2 07 cm)的特点,果实成熟期较对照早5 d左右,叶绿素含量2 14 mg/g(鲜重)较对照高, 花序在发育期、初开期和盛开期营养状况均优于对照, 单位结果枝着生总苞1 58个, 显著高于对照; 叶片大小、物候期、总苞形态、出实率、坚果大小和坚果品质等方面与对照无显著性别差异。  

锥栗对栗疫病抗性与过氧化物酶的关系

研究测定了20个不同抗病性的锥栗品种的过氧化物酶活性、比活性及同工酶.结果表明,接种后72h起,抗病品种的过氧化物酶活性及比活性均比感病品种高,各个品种的酶活性及比活性均在接种后120h时达到最高峰.接种前的过氧化物酶同工酶不能显示品种间的抗病性差异;接种后的过氧化物酶同工酶抗病品种增加2条,中抗品种增加1～2条,感病品种增加0～1条.  

板栗壳色素抑菌性的研究

研究了板栗壳色素对几种常见细菌、酵母菌和霉菌的抑制作用,并对其有效成分进行了初步鉴定。结果表明,板栗壳色素中含有黄酮类物质,一定浓度的色素溶液对供试菌种都有较明显的抑制作用,热处理对色素的抑菌效果无影响。  

板栗害虫发生特征与治理对策

通过1988－1994年对安徽省板栗害虫的研究，查明了现阶段板栗害虫的种类、种群结构、发生率、发生量、发生类型和成灾格局，提出板栗害虫的综合治理对策。研究表明在454种板栗害虫中，发生轻微、中等、严重的害虫分别为414种、22种和18种，分别占总数的91．2％、48％和4．0％。害虫的垂直结构为根部害虫16种、干部51种、叶部299种、枝梢101种和果实害虫7种，分别占总数的3．5％、11．2％、61．5％、22．3％和1．5％；害虫总体发生率95．8％，其中危害程度轻微（＋）、中等（＋＋）、严重（＋＋＋）发生率分别为38．2％、33．2％和24．4％；重要板栗害虫的发生类型为低发生型414种（占91．2％）、偶发生型7种（占1．5％），间发生型23种（占5．1％）和高发生型10种（占2．2％）；主要害虫成灾区域特征为广泛型7种、地区型8种、局部型3种。  

板栗淀粉特性研究

以陕西镇安县的大红栗为原料 ,对板栗淀粉的颗粒性质和淀粉糊粘度性质进行了测定 ,并对板栗淀粉糊的流变性质进行了研究。结果表明 ,板栗淀粉粒的颗粒形状多样 ,大小为 1～ 2 0 μm,偏光十字位于淀粉粒中央 ,板栗淀粉的结晶结构属于 C型 ;板栗淀粉糊是假塑性流体。温度对板栗淀粉糊流变性有一定的影响 ,随着温度的升高 ,剪切应力下降。蔗糖、食盐及明矾的存在使淀粉糊的黏度曲线发生了不同形式的变化  

板栗苞和牛粪混合堆肥的物质变化特性研究

以板栗苞和牛粪为原料,在北京市密云板栗生态园中进行了为期40d的高温好氧堆肥.板栗苞取自密云水库库区板栗生态园,牛粪取自周边养牛场的奶牛粪便,初始混合物料C/N为25～30,含水量在55%～60%,采用人工翻堆的方法进行通风.结果表明,由于板栗苞与牛粪都是术质纤维素含量较高的物料,所以在堆制结束时.堆肥中的粗纤维含鼍仍有10.11%,整个过程中粗纤维降解率为57.25%.水溶性硝态氮在堆肥过程中总体呈上升趋势,而铵态氮损失比较严重,比初始物料减少了33.30%.在堆肥结束时,C/N基本稳定在20左右.在堆制20 d后,发芽指数(GI)已上升到了80%以上.说明板栗苞和牛粪堆肥40 d后基本可以达到腐熟,但堆肥中仍残存部分有形的板栗苞,需进一步采取措施促进板栗苞中木质纤维素的降解.