吃水果的时间有讲究吗

正关于吃水果,流传着这样一种说法,"早上金水果,中午银水果,晚上铜水果。"还有一个版本是,"上午的水果是金,中午到下午三点的水果是银,三点到六点的水果是铜,六点之后的水果则是铅"。这个说法最早源自国外的古谚语,意思是早上吃水果营养价值高,吸收利用率最好,晚上则最低,甚至对身体有害;更有人担心空腹吃水果不     

卵黏蛋白:结构组成、理化性质、在浓蛋白液化中的作用及营养调控

鸡蛋是最好的动物源蛋白之一,其蛋白中的卵黏蛋白(3.5%)对浓蛋白凝胶性、哈夫单位起主要作用,鸡蛋中卵黏蛋白含量及存在形式是影响鸡蛋蛋白品质的主要因素,从而影响鸡蛋的可接受性。本文简要综述了卵黏蛋白的结构组成、理化性质、在浓蛋白液化过程中的作用和可能机制以及营养调控途径,为调控鸡蛋蛋白品质提供参考。     

鸡蛋清的功能

据国外最新研究发现,鸡蛋清具有抑制脂肪氧化、抑制食欲及抗皮肤衰老的功能。鸡蛋清中富含天然抗氧化物质。用蛋清加甘油和丙二醇配制的涂膜液为鸡肉涂膜后,能显著抑制鸡肉贮藏过程中的脂肪氧化,其效果甚至超过抗氧化剂的水涂膜。鸡蛋清中含有一种类卵黏蛋白,能够抑制食欲。类卵黏蛋白可使血液中的消化道激素———缩胆囊素增加数倍,缩胆囊素具有结合在神经末梢上的感受器并通过神经向脑细胞传递饱腹感的作用,从而抑制食欲,减少食量,对减肥有辅助作用。日本的研究人员从蛋清的酶解液中提取出可防止皮肤衰老的化合物HPF-E。用含有HPF-E的…     

Bt毒素受体钙黏蛋白的酶联免疫检测方法

报道了3种鳞翅目昆虫(棉铃虫、斜纹夜蛾、二化螟)中肠细胞膜上Bt毒素受体--钙黏蛋白的酶联免疫(ELISA)检测方法.在这3种鳞翅目幼虫中肠BBMV(brush border membrane vesicles)粗提液中,棉铃虫和斜纹夜蛾的总蛋白含量相近,而二化螟中肠BBMV的总蛋白含量较低,大约为棉铃虫的一半.采用棉铃虫钙黏蛋白合成多肽的多克隆抗体对3种幼虫的BBMV进行了ELISA分析,建立了ELISA检测的方法与条件,当用该抗体检测二化螟幼虫的BBMV时灵敏度很高,其次是斜纹夜蛾与棉铃虫幼虫.     

灰飞虱mucin-like基因全长cDNA的克隆及序列分析

昆虫肠黏蛋白(Insect intestinal mucin)是围食膜的重要组成部分,具有保护昆虫消化道免受病原物侵染的作用,同时也是昆虫生物防治的潜在靶标.获取灰飞虱肠黏蛋白基因对研究其基因功能及开发灰飞虱生物防治新靶标具有重要意义.该研究根据灰飞虱mucin-like基因片段(GenBank登录号:AY578090)设计特异性引物,采用RACE方法克隆获取了灰飞虱mucin-like基因cDNA全长序列(GenBank登录号为JF502033).核酸序列分析显示:该基因全长2315bp,开放阅读框为2175bp,编码725个氨基酸,在poly(A)末端上游有1个典型的多聚腺苷酸信号序列AATAAA.根据cDNA序列推导的氨基酸序列分析结果表明,该序列具有5’端信号肽,但不含有O联糖基化位点和几丁质结合域.序列比对表明该基因与其他昆虫的肠黏蛋白基因没有明显的同源性,推测其是一种新的昆虫肠黏蛋白基因.     

成都麻羊乳上皮黏蛋白MUC1的遗传多态性研究

采用SDS-PAGE研究成都麻羊乳上皮黏蛋白MUC1的遗传多态性,并以金堂黑山羊、乐至黑山羊、自贡黑山羊、藏山羊作对照进行比较分析。结果表明:成都麻羊与对照山羊乳MUC1的多态性丰富,成都麻羊有7种基因型、5个等位基因优势基因为C、D、E,金堂黑山羊7种基因型、6个等位基因优势基因为B、C、D,乐至黑山羊6种基因型、6个等位基因优势基因为B、C、D,自贡黑山羊5种基因型、5个等位基因优势基因为A、C、D,藏山羊3种基因型、3个等位基因优势基因为C、D。乳MUC1的基因型、等位基因的分布品种间有差异;根据乳MUC1等位基因频率对供试山羊品种进行聚类分析,成都麻羊与金堂黑山羊的遗传距离最小(D=0.2507)先聚为一类,再依次与乐至黑山羊(D=0.2831)、自贡黑山羊(D=0.3721)、藏山羊(D=0.4752)聚为一大类,结果较好的反映了成都麻羊与对照山羊品种间的亲缘关系。     

外源粪菌干预对受体猪肠道屏障功能的影响研究

为研究外源粪菌干预对受体猪肠道屏障功能的影响,试验选取初生重相近、胎次相同、同日出生的杜×长×大三元杂交哺乳仔猪12窝,随机分为2组,每组6窝(每窝10~12头)。试验组于1~10日龄隔天灌喂1 m L金华猪粪菌悬液进行外源粪菌干预;对照组灌喂等量无菌0.1 mol/L无菌磷酸盐缓冲液(PBS)。试验期间,仔猪自由哺乳采食和饮水,分别于12日龄和27日龄进行屠宰、采样。结果表明:外源粪菌干预可明显减少腹泻,提高受体猪的平均日增重和成活率(P0.05);外源粪菌干预能显著降低27日龄受体猪肠道隐窝深度(P0.05),显著提高肠道绒毛高度/隐窝深度(P0.05);外源粪菌干预能显著增加肠道杯状细胞数和12日龄肠道分泌型免疫球蛋白A阳性(SIgA~+)细胞数(P0.05),同时显著提高肠道黏蛋白Muc2、紧密连接蛋白ZO-1和Occludin表达水平(P0.05),而27日龄试验组的肠道SIgA~+细胞数与对照组无显著差异(P0.05)。综上可知,外源粪菌干预能通过增加肠道杯状细胞和SIgA~+细胞数、提高黏蛋白和紧密连接蛋白表达的方式调节受体猪肠道屏障功能,具有维持猪肠道功能稳态和促进肠道健康的作用。     

小鼠盲肠胚后发育的组织学观察和黏蛋白含量测定

为了解小鼠盲肠的生长发育规律,试验选取1、3、5、10、15、20、25、35、50日龄小鼠新鲜盲肠组织,HE染色后观察盲肠黏膜组织形态,测定盲肠黏膜和肌层厚度,并用阿利新兰-PAS染色后测定10、20、25、35日龄小鼠盲肠黏膜分泌的黏蛋白含量。结果:小鼠盲肠黏膜和肌层厚度随着日龄的增加呈现锯齿状曲线上升,黏膜在25日龄后显著增厚,肌层在15日龄后显著增厚;随着日龄的增加,盲肠黏膜的杯状细胞不断增多,黏蛋白分泌量也逐渐增多,10日龄后显著增多。结论:随着日龄的增长,小鼠盲肠的黏膜和肌层逐渐增厚,杯状细胞也不断增多,盲肠的排泄功能和肠黏膜屏障功能不断增强。     

卵母细胞来源对水牛体细胞核移植胚胎发育潜能的影响

[目的] 探索不同来源卵母细胞对体细胞核移植（SCNT）重构胚的发育能力及发育潜能关键蛋白表达水平的影响。[方法] 试验分为活体采卵（OPU）和屠宰场（SLH）卵巢2组,OPU组用超声波活体采卵仪穿刺抽吸10头非泌乳期经产水牛卵巢的卵泡采卵,SLH组从屠宰场卵巢抽吸卵泡采卵。获得的卵母细胞分别进行体外成熟,体外成熟22~24 h后,吹打去除卵丘细胞,挑选具有第一极体的卵母细胞,去核后与水牛耳部成纤维细胞进行SCNT,分别统计SCNT重构胚的融合率、分裂率和囊胚率,用免疫荧光检测2种SCNT重构胚的E-钙黏蛋白（E-cadherin）和转录因子Sox2蛋白的表达水平。[结果] OPU组卵母细胞成熟率及其SCNT重构胚的囊胚率均显著高于SLH组（P<0.05）,但2组SCNT重构胚的融合率和分裂率均无显著差异（P>0.05）;免疫荧光结果显示,E-cadherin蛋白定位于细胞膜上,Sox2蛋白分布在细胞核膜及细胞质中,OPU组SCNT重构胚中E-cadherin和Sox2的表达水平均显著高于SLH组（P<0.05）。[结论] 活体采集的水牛卵母细胞更适合用于SCNT重构胚的构建。