放蜂记(13)——巧遇旧友

(续上期)翌日上午,杨师傅驾驶摩托车送我回蜂场,他说走公路顺便到常山镇买几把镰刀准备秋收。这是一条吉林通往桦甸的交通要道,车流量很大。快到常山镇时我们看到公路边有一处蜂场,蜂箱在场地上围成四方形排列,一顶深绿色的帐篷支搭在场地边上,帐篷前边的两只蜂箱上摆满装好蜂蜜的瓶子。我示意杨师傅停车过去拜访一下,于是,我们便把摩托车停靠在蜂场边上。     

蜂蜜掺假的高效智能检测方法

研制了一款依据物质的旋光特性原理来检测蜂蜜是否掺假的智能检测仪,使用该检测仪测量了百花原蜜蜜样、蔗糖及蔗糖假蜂蜜的旋光度,并给出了回归方程。针对蔗糖掺假蜂蜜,实际检测数据表明该智能检测仪可有效检测出蜂蜜是否掺假,为检验蜂蜜品质提供了一种操作便捷、结果可靠的方法。     

洋槐蜜和椴树蜜结晶前后的主要物质组成和热力学性质变化研究

为实现对不同类型蜂蜜的特征和质量的科学评价，测定了不同蜜源(洋槐蜜和椴树蜜)和不同结晶状态蜂蜜的主要成分，并利用差示扫描量热技术分析了其热力学性质。结果表明：无论结晶与否，不同蜜源蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量均差异显著。相对于椴树蜜样品，洋槐蜜样品的水分活度可能更不利于酵母菌的滋生。玻璃转化温度、放热峰峰温和放热峰焓变等热力学参数，对于区分不同的蜂蜜样品较为灵敏。蜂蜜样品的热力学性质主要受到结晶状态的影响，而与蜜源特征相关性较小。基于以上结果，及时监测蜂蜜的水分活度有助于控制微生物(尤其是酵母菌)的滋生。通过测定蜂蜜的玻璃转化温度、放热峰峰温和放热峰焓变等指标，可以预测蜂蜜的结晶程度。     

从医学营养学角度重新评价荞麦蜂蜜

荞麦蜂蜜呈深琥珀色,味甜而腻,回味重,有刺激味。我国计划经济时期因为荞麦蜂蜜感官原因把荞麦蜂蜜定为等外蜜,长期误导不了解蜂蜜的人,认为荞麦蜂蜜品质差,本文结合现有的科研成果和文献资料,从医学营养学角度重新评价荞麦蜂蜜,认为荞麦蜂蜜是目前已知花种蜂蜜中最具开发潜力的蜂蜜,医学和营养学方面具有巨大的开发潜力。而且抗菌性方面评价荞麦蜂蜜和麦卢卡蜂蜜具有明显的抑菌效果,从多酚含量和抗氧化性方面评价,中国的荞麦蜂蜜要明显优于麦卢卡蜂蜜,荞麦蜂蜜的药用价值亟待开发。     

2019年我国蜂蜜出口呈量额双降

海关统计数据显示,2019年全年我国蜂蜜出口总量12.08万t,总金额2.35亿美元,分别较2018年下降2.13%和5.72%。最新海关统计数据显示,2019年我国对71个国家出口蜂蜜总计120845.47 t,金额23501.476万美元,同比分别下降2.13%和5.72%,呈量额双降。2019年我国蜂蜜出口量前10的国家情况如下。     

蔬菜汁与蜂蜜疗病方

1蜂蜜南瓜汁南瓜适量,将南瓜洗净榨汁,1杯南瓜汁加入1汤匙蜂蜜,调匀,每日饮用2~3次,连续7日为1个疗程。对心血管疾病、肝脏与肾脏疾病以及各种水肿都有辅助治疗作用,同时兼具利尿和镇静的作用。2蜂蜜黄瓜汁黄瓜适量,将黄瓜洗净后榨汁,1杯黄瓜汁加入1小匙蜂蜜,调匀,每日饮服2~3次,连续3~5日。润肠通便,补肾利尿,老年人久服可以防止毛发脱落及甲状腺功能亢进。