牛磺酸的生物学功能及其在禽类生产中的应用概述

牛磺酸作为动物饲料添加剂,具有参与机体营养物质代谢、抗氧化、保护细胞、调节神经传导、维持机体渗透压等生物学功能。论文主要总结了牛磺酸的生物学功能及其在禽类生产中的应用,以期为牛磺酸在家禽生产中的合理应用提供参考。     

牛磺酸在禽营养中的应用

牛磺酸（Taurine）广泛存在于动物体各组织器官内，具有多种生物学功能，在动物营养中具有十分重要的作用。本文对牛磺酸理化性质、生物学功能、制备、检测方法及其禽日粮中的应用进行概述。     

原木灵芝孢子粉和浸膏粉中的牛磺酸

采用热水提取－磺基水杨酸沉淀法进行样品的前处理，利用氨基酸自动分析仪测定供试样品的牛磺酸含量。试验结果表明，原木灵芝孢子粉和破壁孢子粉中牛磺酸含量分别为8．44mg/100g-9.23mg/100g和7．34mg/100g-7.89mg/100g，而灵芝浸膏粉中牛磺酸含量高达140．82mg/100g-157.38mg/100g.     

牛磺酸对鸡ND—HI抗体产生影响的研究

通过对蛋鸡饲料中添加不同水平的牛磺酸，用β-微量法测定鸡ND-HI效价证实饲料中添加一定浓度的牛磺酸能增加鸡体的免疫力，提高ND-HI效价，对提高蛋鸡的免疫力，有一定的影响。     

牛磺酸在猫营养中的应用

主要综述近年猫的牛磺酸营养,从研究方法来看衡量牛磺酸利用的方法与指标已较完善,对牛磺酸的代谢有了深入的了解,并进一步关注猫肠道菌群影响牛磺酸代谢的机理的研究;初步揭示大豆蛋白和脂肪等营养物质降低牛磺酸利用率的原因;在猫粮加工方面指出不良热处理导致的猫粮中牛磺酸利用率降低的机制,并分析了一些不适合配制猫粮的原料如米糠、大豆蛋白对牛磺酸代谢的影响;以及在猫粮中直接添加晶体牛磺酸的重要性。从文中可以看到,作为必需氨基酸的牛磺酸对于猫的生长繁殖来说十分重要。     

蜂王浆中牛磺酸含量分析初报

蜂王浆中含有丰富的氨基酸,除常见种类外,还含有药理作用很强、具有调节生理功能作用的牛磺酸。蜂王浆中游离牛磺酸含量平均值为14.09mg/100g。总牛磺酸含量平均值为20.89mg/100g。蜂王浆中牛磺酸含量的高低受外界蜜粉源植物和蜜蜂品种的影响。     

牛磺酸对产蛋后期蛋鸡血清生化及抗氧化性能的影响

牛磺酸又称牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱或牛胆囊，是1827年首次从牛胆汁中分离出来的一种生物活性物质，一直以来人们都认为，牛磺酸是机体内含硫氨基酸的无功能代谢产物，自从Hayes（1975）发现，幼猫因牛磺酸缺乏而造成视网膜退化，并最终导致失明后，国内外学者才开始对牛磺酸的营养生理功能进行深入的研究。此次试验通过在产蛋后期蛋鸡饲粮中添加牛磺酸来探讨对产蛋后期蛋鸡血清生化及抗氧化性能的影响。     

牛磺酸对老龄大鼠睾丸组织生精功能的影响

为探讨牛磺酸对老龄雄性大鼠睾丸组织生精功能的影响及可能的作用机制,本试验在老龄雄性大鼠饮水中添加1%牛磺酸和1%β-丙氨酸(牛磺酸转运抑制剂)后,对其睾丸组织标志酶(ACP、SDH、LDH、γ-GT、GPT和GOT)活性进行测定,并通过半定量RT-PCR方法对睾丸组织精子发生关键调控基因CREM m RNA表达水平进行测定。结果是牛磺酸可显著提高老龄大鼠睾丸组织标志酶(ACP、SDH、LDH和γ-GT)的活性,明显降低GPT和GOT活性;显著提高睾丸组织中CREM m RNA表达量。表明牛磺酸可提高老龄大鼠睾丸组织的生精功能。     

氨基酸对动物营养免疫的影响

营养免疫是研究机体摄入的营养物质种类、数量、质量、配伍对机体营养状态的影响,特别研究对机体免疫功能影响的一门学科。氨基酸是构成机体免疫系统的基本物质,与免疫系统的组织发生、器官发育有着极为密切的关系。体内氨基酸不足或缺乏某种必需氨基酸一定会影响抗体的合成速度或阻碍抗体的合成,抗体合成受到影响进而影响到机体免疫功能的发挥。1酪氨酸和半胱氨酸酪氨酸和半胱氨酸能抑制艾滋病患者肿瘤坏死     

牛磺酸对乳房链球菌侵染乳腺上皮细胞所致炎性变化的缓解作用

为探讨乳房链球菌(Streptococcus uberis)感染乳腺上皮细胞后产生的炎症变化及牛磺酸对炎性变化的缓解作用,以小鼠乳腺上皮细胞系Ep H4-Ev和乳房链球菌0140J为研究对象,检测二者共孵育后细胞产生的炎性变化;在此基础上探究牛磺酸对乳房链球菌对Ep H4-Ev黏附及其造成的炎性损伤的影响。结果表明:牛磺酸处理对乳房链球菌的黏附有一定的抑制作用,但不同浓度牛磺酸处理差异不显著(P0.05)。乳房链球菌感染Ep H4-Ev 2 h后,细胞培养上清液中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)mRNA表达水平及N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)的活性显著提高(P0.01);4 h后乳铁蛋白(LF)mRNA表达水平显著上升(P0.01)。牛磺酸处理小鼠乳腺上皮细胞3 h,可显著降低TNF-α、IL-1β和IL-6的表达水平和NAGase活性(P0.01)。研究表明:牛磺酸可以减弱因乳房链球菌感染而引起的小鼠乳腺上皮细胞的炎性变化,该作用可能与其降低乳房链球菌对Ep H4-Ev的黏附有关。