樱桃脯加工方法

<正> 1 原料选择 选用成熟度八成,新鲜饱满、个大肉厚、风味正常、无霉烂、无病虫、无机械损伤的果实。 2 浸硫(硬化) 将挑选好的樱桃倒入0.3％～0.4％的焦亚硫酸钠溶液中浸泡1天左右。浸泡时间不宜过长,否则会导致樱桃裂口。要求以浸透为好,把樱桃捞出用清水清洗,用小刀切开,取pH试纸检验中心核膜处,pH试纸不变色为宜。     

甘草橄榄的加工

甘草橄榄所用原料也是榄坯,与辣椒榄的加工工艺相同,只是配方有所不同,风味也就不同.加工技术如下. 1.原料处理:榄坯脱盐时不可留下太多的盐分,稍有咸味即可.脱盐后沥干水分或烘制半干备用.     

绞股蓝茶制作

绞股蓝收割后，茎，叶均可利用。其叶制成粉末状制品，呈鲜绿色，味甘芳香，主要用作食品和药物的营养添加剂，亦可冲茶饮用或作食品色素，其加工技术如下：     

曹州耿饼及其人工烘制工艺

介绍了曹州耿饼的特点及以烘房或烘箱为主要设施制作曹州耿饼的人工烘制工艺。     

治理整顿收烘秩序 提高蚕茧收烘质量

<正> 一、前言经过一场“蚕茧大战”以后,蚕茧收烘工作,通过一年来的治理整顿,虽已初见成效,但有些问题,还不能从根本上得到解决。“蚕茧大战”的残余影响,尚未消除。蚕茧收烘秩序以及原有的各项规章制度,还没有完全恢复正常。整个收烘环节上还存在诸多弊端,需要大力治理整顿,进一步加强     

花椒的采收和干制技术

花椒又名秦椒、风椒、贡椒,为多年生高档香料和油料.采收、干制和贮藏是花椒生产的最后环节,直接影响产量、质量和经济效益,现将其新技术简要介绍如下.     

龙眼干加工技巧

每年6～7月是龙眼收获季节,将龙眼加工成干品,是农家致富的好门路。加工龙眼干,要选用皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。干制方法一般采用日晒、烘制或日晒兼烘制法。现将龙眼干简易加工技巧介绍如下。     

杏鲍菇系列产品加工技术研究

杏鲍菇经过干制、清水和盐渍等方法处理,得最佳条件为：干制品以55℃经过8h烘制而成;盐渍品以含盐30％为标准,清水产品加工时保持含盐量达到5％即可。休闲即食产品,需根据消费者习惯,通过添加不同的调味品获得。     

鱼肉脯的加工工艺

原料→去皮→剖片→清洗→漂洗→脱水→擂溃→摊片→烘片→切片→油炸→浸汁→沥干→烘制→真空包装→预贮观察→检验→成品