坦洋工夫品牌资源整合的思考

福安是中国茶叶之乡、历史名茶坦洋工夫的原产地。2006年福安市恢复坦洋工夫品牌建设以来,成绩斐然。然而,近年来,全国红茶发展迅猛,给坦洋工夫发展带来机遇的同时,挑战也在加剧。为进一步提升坦洋工夫品牌的影响力,在激烈的市场竞争中赢得先机,必须对现有资源进行整合,以实现坦洋工夫品牌的转型升级。     

安茶品质与化学成分分析

本文在恢复安茶生产的基础上,通过品质及主要化学成分分析,研究表明:安茶色泽褐泛黄尚润,汤色橙黄亮,香气尚纯稍陈,滋味尚醇或较纯;安茶氨基酸含量很低,茶多酚、咖啡碱、水浸出物、可溶性糖含量均较高,茶黄素、茶红素、茶褐素含量较低,酯型儿茶素明显高于六堡茶,非酯型儿茶素明显低于六堡茶;其主要特征香气物质:亚麻酸(10.15%)、邻苯二甲酸二丁酯(10.12%)、苯乙烯(9.43%)、芳樟醇(9.33%);醇类、酯类、醛类、碳氢类芳香物质较高。说明安茶陈化时间不足,尚未达到理想的品质特点。     

安茶探源

安茶选料精细,工艺独特,制作讲究,是国家地理标志产品。民间称之为软枝茶,是介于红茶,绿茶之间半发酵的紧压茶。相传创于1725年前后,内销两广香港,外销东南亚诸国。其品种特征基于徽州地区优异的茶叶内在品质及限于当时包装材料,在储运、销售等环节中茶多酚类物质氧化(后发酵)而产生的结果。     

九华山黑茶加工工艺研究与应用

根据对安茶传统工艺的考察,结合现代技术对安茶生化成分的研究以及当今市场对安茶的需求,利用贵池区槠叶群体种的特性和生态优势,通过大量的对比试验,探索出九华山黑茶一整套加工技术。     

对六安茶业发展的思考

正六安产茶历史悠久,名茶荟萃,拥有六安瓜片、霍山黄芽、舒城小兰花等众多历史名茶。全市现有5个产茶县区,其中霍山、金寨、裕安、舒城是安徽十大产茶县区。近年来,在各级领导关心支持下,六安茶产业取得了显著效益。2012年,全市茶园总面积3.43万hm2,可采面积2.87万hm2,茶叶总产1.6万t,一产产值10.8亿元,产业综合产值超过36亿元,茶产业成为山区农村经济发展、茶农增收     

坦洋工夫品牌资源整合的思考

正福安是中国茶叶之乡、历史名茶坦洋工夫的原产地。2006年福安市恢复坦洋工夫品牌建设以来,成绩斐然。然而,近年来,全国红茶发展迅猛,给坦洋工夫发展带来机遇的同时,挑战也更激烈。为进一步提升坦洋工夫品牌的影响力,在激烈的市场竞争中赢得先机,我们必须对现有资源进行整合,以实现坦洋工夫品牌的转型升级。1坦洋工夫品牌建设成效显著2011年坦洋工夫经中国茶叶区域公用品牌课题小组评估价值19.5亿元,为国内最具经营力品     

雅安茶企地震棚旁为小朋友过生日

5月30日,在路中央的桌上摆满了志愿者送来的礼物。有卡车玩具、熊猫玩偶、各种小零食,周凯和尹丹看看这个,摸摸那个。这时.村里又来了浩浩荡荡5辆车。这个来自雅安的车队是雅安组织     

传统历史名茶安茶工艺与品质特征

安茶为传统历史名茶,历史上内销两广,外销东南,曾被尊为“圣茶”,2013年被国家质检总局认定为地理标志产品,其品质特异,风味独特,特有的露茶、烘焙工艺,及陈化贮藏是安茶特有品质风格形成的关键。该文重点介绍了安茶的历史演变、加工制作工艺及品质特征。     

祁门县安茶产销情况的调研报告

祁门“安茶”曾兴盛数百年,久负盛名。祁门县自1984年恢复安茶生产以来,安茶产业逐步发展。目前,祁门安茶生产出现一个大起大落,前景堪忧的局面。笔者通过对祁门安茶生产情况的调查,分析当前安茶面临的形势和存在的问题,并对安茶产业的发展提出建议。     

祁门安茶生产工艺技术

本文介绍了安茶的传统特点,恢复生产情况及加工工艺。