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为了解陕西省渭北黄土高原大骨节病区停止硒盐防治措施6年后居民硒营养水平,明确病区居民膳食硒摄入量是否达到人体需要量,比较现阶段大骨节病区与非病区人群膳食硒摄入量差异,为陕西省渭北大骨节病区居民保障其硒营养摄入状况和预防控制大骨节病提供参考依据,本研究采用分层整群随机抽样法,在渭北选择2个大骨节病典型县区(永寿县、麟游县),以位于陕西关中地区的非病区杨凌区作为对照,共9个自然村,270户常住居民作为调查对象。采用食物频率调查问卷收集成年居民的基本信息及过去1年食物摄入情况,食物硒含量采用文献检索数据,计算问卷区域居民每日硒摄入量。结果表明:非病区杨凌居民每日硒摄入量明显高于病区永寿县、麟游县,其值分别为61.8、25.0、35.0μg。日摄入硒较低的病区居民人均收入较杨凌低,膳食结构仍然以粮谷类食物为主,每日小麦(面粉)的摄入量较大,分别占所有食物的46%和37%,杨凌区为24%;但因3个县区土壤均低硒,小麦籽粒中硒含量极低,其对杨凌、永寿、麟游居民硒摄入量贡献值仅为7%、13%和12%。渭北大骨节病区居民膳食结构仍以粮谷类食物为主,非病区杨凌区居民膳食多样性优于病区,主食小麦的摄入量显著低于病区居民,动物性食物中鱼虾类、蛋类、乳类的摄入量是病区居民的1.62~5.4倍。杨凌区、永寿县、麟游县居民膳食硒摄入量虽高于人体最低膳食硒需要量,但病区居民膳食硒摄入量远未达到人体膳食硒适宜需要量,此差异与病区土壤和农产品低硒、膳食结构、居民经济收入关系密切。亟需强硒营养宣传、利用经济有效的农艺措施提高小麦硒含量、增加经济收入、完善膳食结构以提高该区域居民硒摄入量。 相似文献
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钼酸铵是一种价格昂贵的化学试剂,是多种酶的组成部分,主要用于冶炼钼铁和制取三氧化钼、金属钼粉、钨钼合金和钼丝,其次是用作化工的催化剂,少量用作农用钼肥,极少量用于医药方面。钼的缺乏会导致龋齿、肾结石、克山病、大骨节病、食 相似文献
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钼酸铵是一种价格昂贵的化学试剂,是多种酶的组成部分,主要用于冶炼钼铁和制取三氧化钼、金属钼粉、钨钼合金和钼丝,其次是用作化工的催化剂,少量用作农用钼肥,极少量用于医药方面。钼的缺乏会导致龋齿、肾结石、克山病、大骨节病、食 相似文献
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硒是人体必需的微量元素,缺硒会显著降低机体的免疫力,缺硒地区易发生克山病、大骨节病及心脑血管病,且癌症发病率较高。适量补硒对癌症、白内障和儿童营养不良有明显的功效。因此,硒被世界卫生组织称为“生命火种”、“抗癌之王”,且具有令人瞩目的防治疾病的作用。 相似文献
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自从瑞典化学家Berzelius于1818年发现硒元素以来,曾经认为硒只是一种有毒元素,直至1957年Schwarz等人用硒治疗动物肝坏死取得成功以后,硒在动物疾病中的应用研究进展发展迅速。20世纪60年代以来,人们相继发现了人和动物的一些缺硒疾病,如在我国缺硒地区人群中流行克山病和大骨节病,羊的白肌病(Math等,1958), 相似文献
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T-2毒素及其对关节软骨和心肌毒性研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
T-2毒素是A族单端孢霉烯族毒素中毒性最强的毒素,也是我国两种地方病,即大骨节病和克山病最可能的致病因素,主要对关节软骨及心肌有毒害作用。T-2毒素可以诱导细胞凋亡,引起家畜、家禽关节超微结构的改变和关节软骨细胞的损伤;还能影响心肌离子通道电活动,影响脂质过氧化物代谢,也能改变心肌超微结构;微量元素硒对T-2毒素致关节软骨和心肌损害有明显的保护作用。大骨节病和克山病的高发地区粮食中T-2毒素含量偏高20%左右,所以大骨节病和克山病可能和T-2毒素中毒有关。 相似文献