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美国农业部近日公布,有60%的肉类加工厂违反了国家关于防止大肠杆菌的肉类食品安全法规。 美国USDA说,他们将用2004财政年度的食品安全计划中规定的标准基金,在全美国肉类生产业中展开一场“反大肠杆菌大战”。并将在今夏尽所有力量预防该病的暴发。 早在去年9月,当有关检查人员发现大肠杆菌重新流行后,USDA就发布命 相似文献
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试论ISO9000与HACCP的异同和兼容 总被引:2,自引:0,他引:2
ISO90 0 0标准是由国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会制定的一系列国际标准的总称。作为现代质量管理的结晶 ,推行ISO90 0 0系列标准 ,有利于企业提高自身的质量管理水平 ,生产出高质量的产品 ,来满足顾客不断扩大的需求 ,消除贸易壁垒 ,扩大出口 ,增强产品的市场竞争力。HACCP其含义为危害分析与关键控制点 ,是一种食品安全控制体系。作为一种实用有效的食品安全保证预防性体系 ,HACCP在国际上得到了广泛的认可和推广。而且许多发达国家 ,如 :美国、欧盟、日本等对食品企业的HACCP体系提出了强制性要求。目… 相似文献
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黄粉虫(TenebriomolitorL.)幼虫体中微量元素的测定王晓容,黄小丹,古芳芳,林栋柱,沈宜昌,郑伟洁(仲恺农业技术学院中心实验室,广州510225)(仲恺农业技术学院食品科学系,广州510225)关键词黄粉虫,微量元素,原子吸收THEDE... 相似文献
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虾是一种味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富的高级水产食品。它在许多方面优于陆产动物和其他食品,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐等,是名贵的海产“八珍”之一。虾极易腐败变质,由此,把捕捞或养殖生产的虾,用各种方法和技术将其保藏起来不使腐败变质,或根据消费的需求,加工制成各种各样的制品,对提高虾的经济价值,提高从业经营的经济收益,调节和改善市场供应等具有极为重要的意义。 相似文献
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由山东省质量技术监督局组织申报 ,山东出入境检验检疫局和莱阳农学院承担制定的《蔬菜加工企业HACCP体系验证指南》和《商品肉鸡生产技术规程》两项国家标准 ,日前通过专家审查。目前 ,发达国家竞相在食品加工企业实施HACCP体系 ,甚至将HACCP作为非关税贸易壁垒的重要手段之一。自1998年开始 ,国外速冻蔬菜进口商陆续对我国出口冻菜加工企业提出了HACCP验证证书及相关管理资料要求 ;《蔬菜加工企业HACCP体系验证指南》的制定 ,填补了这项空白。新制定的《商品肉鸡生产技术规程》国家标准 ,明确规定了肉鸡饲养全过程各个环节的生… 相似文献
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在采访闽中蔬菜食品工业总厂之前,记者从有关方面了解到,该厂是从1997年的街道小作坊发展成为现在的全国农业产业化重点龙头企业。目前该厂建立蔬菜生产基地50多个,带动周边农户扩大蔬菜种植面积2000多公顷,从业人员6000多人,发展无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的种植和加工,开发生产保鲜净菜、腌渍蔬菜、速冻蔬菜、冻干蔬菜制品。去年该厂实现销售收入1.89亿元,创利税1561万元,使农民增收1.2亿元。 相似文献
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为了更好的促进国内兔肉食品市场的开发,推动肉兔生产的进一步发展,笔者品尝了全省各地的兔肉制品,并探讨了制作工艺.现将几种具有陕西风味的兔肉制品的加工工艺介绍如下,供参考. 相似文献