巧清洗保卫餐桌安全

一般来说,叶菜、细菜污染较严重,这主要是因为叶菜的虫害比较严重,且它们生长周期短,农药来不及分解,就已上市。特别是韭菜,非常容易生韭蛆,这种虫子往往生在韭菜的根部,而且很难杀死。其次是卷心菜,它也是非常容易生虫,叫"钻心虫",就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫,不得不使用高毒农药反复"灌心",导致农药的残留增加。     

吃蔬菜可预防癌症

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验,筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟红薯。其次,还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。     

1.8%阿维菌素微乳剂防治菜青虫的田间防效试验

为有效控制菜青虫，达到绿色防控和保护生态环境的目的，进行了1.8%阿维菌素微乳剂防治菜青虫田间防效试验。试验结果表明： 1.8%阿维菌素微乳剂562.5 g/hm2处理、750 g /hm2处理和1.8%阿维菌素乳油562.5 g /hm2（对照处理），药后3d的防效分别为91.08%、92.07%、90.84%%，其速效性较好， 3个药剂处理的防效相似，极显著高于1.8%阿维菌素微乳剂375 g/hm2处理的防效86.29%；药后7d，1.8%阿维菌素微乳剂562.5 g/hm2处理、750 g /hm2处理、1.8%阿维菌素乳油562.5 g /hm2处理的防效分别为84.29%、86.41%、83.72%，这3个处理的防效极显著高于1.8%阿维菌素微乳剂375 g/hm2处理的防效（79.24%），其持效性较好，以1.8%阿维菌素微乳剂75g0/hm2处理的防效最高，1.8%阿维菌素微乳剂562.5 g/hm2处理和1.8%阿维菌素乳油562.5 g /hm2处理的持效性相近。从速效性、持效性、和药剂对环境的友好性综合考虑，可选用1.8%阿维菌素微乳剂562.5－750 g/hm2绿色防控卷心菜菜青1－3龄幼虫，防效好，值得推广。     

秋季卷心菜-人工直播单季稻高产栽培技术探索

近年来,金汇镇开展了卷心菜-单季稻一年两熟茬口的生产示范,为农户秋季种植卷心菜以及后茬种植水稻提供了有效方法,实现了水旱轮作,增强了土壤肥力,减少了病虫害危害,提高了产量和经济效益。现对秋季卷心菜-人工直播单季稻的栽培技术进行介绍,以供参考。     

紫甘蓝的汁液能做酸碱指示剂吗？

小诺同学在家做醋拌紫甘蓝（紫卷心菜）时，把紫甘蓝切成细丝后，加入食醋．发现紫色的菜丝变成了红色，这激发了她的探究欲望。联想到化学教材上的酸碱指示剂遇酸、碱可显示不同的颜色，小诺决定通过实验亲自验证一下紫甘蓝的汁液能否用作酸碱指示剂。     

日本：农研机构欲商业化生产卷心菜收获机

日本农业食品产业技术综合研究机构（简称农研机构）生物系特定产业技术研究支援中心于8月20日发布消息称，已决定于2013年春季商业化生产正在和洋马共同开发的“自走式乘用型卷心菜收获机”。据悉，该卷心菜收获机已经得到了实用化，且其在收获精度和将卷心菜装入集装箱方面存在的问题已经得到了改良。     

食品未必越鲜越好

新鲜蔬菜很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜,回家后趁着新鲜立即烹调食用。美国缅因洲大学的食品学教授洛德·勃什维尔发现:西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后,它们所含的维生素C有所下降;而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的     

甘蓝营养价值及春季栽培技术

甘蓝别名洋白菜、卷心菜、莲花白等,原产于欧洲地中海地区,学名结球甘蓝,现我国各地均有栽培。甘蓝形状有尖形、圆形、扁形等,颜色上有白色、绿色、紫色等。甘蓝是世界上一致公认的保健蔬菜之一,营养丰富,每100g含蛋白质1.5g、脂肪0.2g、     

施用竹炭对卷心菜叶绿素含量和荧光参数的影响

为探究人工施用竹炭对卷心菜叶绿素含量和荧光参数的影响,进而明确卷心菜的最适竹炭有机肥施用量,在田间试验条件下设置了无碳(CK)、中碳(MC)和高碳(SC)3个处理,对卷心菜莲座期和结球期的叶绿素含量及荧光参数进行测量研究.结果表明:(1)结球期的卷心菜叶绿素含量极显著高于莲座期(p0.01),且随着竹炭量的增加,两个时期的叶绿素含量变化趋势一致,从高到低依次为:MC,CK,SC.(2)结球期的卷心菜初始最小荧光Fo、初始最大荧光Fm、PSⅡ的最大光化学效率Fv/Fm,PSⅡ的潜在活性Fv/Fo、非光化学猝灭系数qN均低于莲座期,而PSⅡ实际光化学效率ΦPSⅡ、光化学猝灭系数qP高于莲座期,且随着竹炭量的增加,两个时期的这些参数均表现出一致的变化趋势,Fo和qN均呈"V"型变化,而Fm,Fv/Fm,Fv/Fo,ΦPSⅡ和qP均呈现倒"V"趋势,但对ΦPSⅡ和qP没有显著影响(p0.05).说明结球期的卷心菜光合作用高于莲座期;当竹炭量由CK增加到MC,有利于提高叶片叶绿素含量,增强光能利用率,减少植株热耗散,提高植株光合作用;但随着竹炭量进一步增加到SC,卷心菜叶片叶绿素含量降低,光能利用率减弱,热耗散增加,光合作用受到抑制,即中炭(MC)处理条件下,此卷心菜长势最优,表明中炭是该卷心菜生长的最适竹炭有机肥施用量.