保健食品新热点——蜂胶

蜂胶是蜜蜂从植物上采集的树脂或树胶并混入蜜蜂舌腺及蜡腺等腺体分泌物后加工转化而成的胶状物质。蜂胶来源于植物的分泌物，当植物受到伤害或毒害时，就从表皮分泌一种黄褐色胶状物，这种胶状物是植物新陈代谢的生理产物，具有复杂的生理作用，用于保护植物免遭伤害。蜜蜂采集蜂胶不仅为了填补巢内裂缝，防止病敌害侵扰，而且是蜜蜂适应自然界的一种生物学特性。近年来，蜂胶逐步受到国内外食品界、营养界、医学界、美容界的注目，成为各国科学家研究的热点，它所具有的许多神奇的功效，令人叹为观止；从而在世界范围内掀起了应用蜂胶的…     

菜药双优的胡萝卜

胡萝卜别名黄萝卜、红萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、香萝卜、胡芦菔金、小人参、红菜头、赤珊瑚、黄根等。原产亚洲西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早的演化中心．栽培历史２０００多年。１３世纪经伊朗传入我国，目前全国各地均有栽培。 胡萝卜的食用部位是肉质根。可能是它的营养丰富和药用价值较高的缘故，中世纪国外曾流传一段神话。说的是某地森林里住着一位叫矮老人的神仙。他非常爱吃胡萝卜．如果有人在黄昏时分把蒸熟的胡萝卜装盘并放在森林里．那么第二天早晨，盘子里装的全是黄灿灿的金锭。原来神仙吃完胡萝卜，就用黄金做为对食物的补…     

蜂蜜葡萄珠 致富好门路

一、产品特点“蜂蜜葡萄珠”是用白糖、蜂蜜等原料加工而成的一种美丽时尚的休闲小食品，已申报国家专利(专利申请号：200430081202．0)。该产品晶莹透明，艳丽多彩，极其美观，给人以鲜嫩之感。想其形口水欲滴，观其色望梅止渴，食之则酸甜可口，解渴生津，人人爱吃，常食不厌。夏食可消暑，冬食能健胃，并具有减肥降脂，醒酒安神，健肤美容等保健作用，深受大众喜爱。     

双孢菇的营养价值及栽培技术

1营养价值及保健功能双孢菇具有食用、保健功效。蘑菇的菌肉肥嫩,味道鲜美,营养丰富。每100g鲜菇中含蛋白质3.7g,脂肪0.2g,糖3.0g,纤维素0.8g,磷110g,铁0.6mg,灰分0.8g,VC 3mg,VB10.1mg,VB20.35mg,烟酸149mg。蘑菇既是一种高档的菌类蔬菜,又是一种有保健作用的营养食品。含高蛋     

乳生物制品的开发和应用

乳生物制品,泛指采用现代科学技术从乳中浓缩、分离、提取或是通过微生物、酶、基因工程等方法所制成的具有调节免疫、增强体质、防治疾病等保健功能的乳制品或制剂,其中大部分属功能性食品.本文介绍了益生菌乳制品、牛初乳制品及免疫乳的概念、生理功能及主要产品开发、应用情况、发展前景.     

蜂产品中核酸的营养保健作用

蜂王浆、蜂花粉等产品所含核酸是基因营养素，有极其重要的营养保健作用。现代营养学研究表明，核酸是基因的本体与原材料，也是创造生命、保护生命、延长生命、支配生命从诞生到死亡的根源物质。核酸作为基因的主体，是通过对基因的自补而起到防病、治病、抗衰老的作用。核酸的功效主要在于全面调理整生命体的自身功能。     

核苷酸对幼畜的营养保健作用

人类的营养研究已证明,注射剂配方中和婴儿的乳品配方中加进核苷酸可改善婴儿的肠道健康并可促进其免疫系统的发育。动物营养学家们由此得到启发,认为动物饲料中添加核苷酸也可能在幼畜的饲养中起着抗生素替代品的作用。如果真是这样的话,那么,这对于在日粮中添加抗生素最为有效的幼畜来说将特别有所帮助。然而,现有关于幼畜需要核苷酸的资料非常少,而能够获得到的一些有限的资料也仅仅是关于核苷酸对免疫系统发育和肠道     

大蒜药理与保健

大蒜,百合科葱属植物,古称葫,也叫葫蒜,按其蒜头皮色不同分为紫皮蒜和白皮蒜,按蒜瓣大小不同分为大瓣种和小瓣。蒜头,蒜苗、蒜薹均可作蔬菜,蒜的全株均能做药用。 大蒜有以下几点药理作用: 1、抗菌作用:某些高等植物含有抗菌性物质(植物杀菌素),其中效力最大者便为大蒜和洋葱。因此,医生们称大蒜为“天然的广谱抗生素。” 2、抗原虫:体外试验,大蒜浸出液有杀灭阿米巴原虫的作用,紫皮大蒜较白皮大蒜效果好。对阿米巴痢疾患者也有显著疗效。大蒜汁,大蒜挥发性物质或大蒜浸出液等体外试验,对阴道滴虫也有明显的杀灭作用。 3、对心…