野生龙葵果中营养成分的研究

本研究对野生龙葵果营养成分进行了比较全面地分析测试，对矿物质及维生素含量进行分析的基础上，对野生龙葵果的其它营养成分进行了分析，并与一些常用果蔬进行了对比研究。结果表明，野生龙葵果含有丰富的营养成分。  

马铃薯中龙葵素的提取方法

采用紫外比色法分别测定了用乙醇法、乙醇-乙酸法和混合溶剂法提取的马铃薯中龙葵素的提取率、回收率，结果表明乙醇-乙酸法的提取率和回收率最高。分别为100％和94．3％．用液质联用分析法分别对用乙醇法、乙醇-乙酸法和混合溶剂法提取的龙葵来进行了定量测定．结果表明乙醇-乙酸法是提取龙葵素的最佳方法．  

龙葵果红色素的提取条件的研究

龙葵果成熟时为黑紫色，含量丰富的色素。本文通过对龙葵果红色了佳提取条件的研究，确定了龙葵果红色素的最佳提取条件为80％醋酸溶液，1：600物料比，80℃恒温，浸提90min。  

少花龙葵叶挥发油成分的鉴定

采用水蒸气冷凝法提取少花龙葵叶的挥发油,运用毛细管气相色谱-质谱联用技术结合计算机检索对挥发油进行成分分离、分析和鉴定,用气相色谱面积归一化法测定了各组分的相对含量(%).结果表明:经毛细管色谱分离出151个峰,共确认了其中138种化合物,所鉴定的组分占挥发油总量的100%.少花龙葵叶挥发油的化合物种类丰富,包括包括醇、醛、烷、酯、烯、酮及醚类等成分.少花龙葵挥发油的主要成分(相对含量＞0.5%)为(E)-2-己烯醇(45.25%),(Z)-3-己烯醇(41.0%),7-甲氧基-2,2-二甲基-二氢-1-苯并吡喃(1.49%),十四醛(0.97%),己醛(0.97%),壬醛(0.88%),环戊醇(0.61%)及4-丁基-2-(1-甲基-2-硝基乙基)环己酮(0.57%)等,这8种主要成分占总挥发油相对含量的91.74%;其中含量较高的(E)-2-己烯醇与(Z)-3-己烯醇2种物质是生产食品香料和化妆品香精的重要成分.  

野生龙葵果中矿物质及维生素含量的分析研究

本试验对野生龙葵果中所含的钾、钠、钙、镁、铜、铁、锰、锌、铬、钼、硒、碘、磷和硅等矿物质及维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２和维生素Ａ等进行了分析测定，并与茄子、马铃薯和番茄等常用果蔬进行了对比研究。结果表明，野生龙葵果含有丰富的矿物质元素及维生素，因此，它是具有很好的开发利用价值的野生果蔬资源。  

北方野生龙葵浓缩果汁营养成份的测定

从支生龙葵成熟果中提出一种色泽鲜艳、香味纯正浓厚、性质稳定、溶解性好、用途广泛的龙葵浓缩果汁。并对其营养成份进行了检测，北方野生龙葵浓缩时汁含有ＶＡ、Ｖｃ、１７种氨基酸，其颜色随ｐＨ变化而变化，为开发利用研究这一长白山野生特产资源提供科学依据。  

不同温度及赤霉素处理对少花龙葵种子萌发与出苗的影响

研究了不同温度及赤霉素处理对少花龙葵种子萌发与出苗的影响,结果表明,少花龙葵种子发芽的临界温度为8.06 ℃,有效积温范围在82～123 ℃;出苗的临界温度为8.66 ℃,有效积温的范围在122～182 ℃;适宜的发芽和出苗的温度为18～22 ℃.赤霉素处理浓度在100～200 mg/L对种子发芽势、发芽率和出苗率均有明显提高,同时平均发芽天数和出苗天数均缩短.  

镉对龙葵幼苗生长的影响及镉富集特性研究

通过水培实验,研究了Cd胁迫对超富集植物龙葵(Solanum nigrum L.)幼苗株高、最长根长、干物质量、叶片色素、根系形态和Cd富集的影响.结果表明,低浓度Cd(＜25 μmol·L-1)对龙葵幼苗株高、最长根长、干物质量、根系形态的影响不明显,甚至对某些参数有一定的促进作用;但对叶片色素含量和Cd富集量的影响显著.高浓度Cd(＞50 μmol·L-1)对龙葵幼苗的形态指标和生理指标都有显著影响(表现为抑制).10μmol·L-1Cd处理下,叶片中的色素含量较对照显著降低,随着Cd处理浓度的增加,叶片色素遭到进一步破坏,相比之下,Cd对叶绿素b的破坏较叶绿素a更为严重.龙葵幼苗根、茎、叶中Cd的积累量与Cd处理浓度间均呈现出显著的正相关关系(相关系数分别为0.974、0.961、0.964.P＜0.05),且其富集Cd的能力大小依次为:叶＞茎＞根.  

龙葵红色素理化性质的研究

试验研究了龙葵红色素的理化性质，结果表明，ｐＨ值对该色素的影响非常明显，宜在酸性食品（ｐＨ＜３）中应用．几种金属离子Ｎａ＋，Ｃａ（２＋），Ａｌ（３＋）对该色素的色泽有增强作用；而Ｆｅ（３＋）、Ｓｎ（２＋）则有严重的不良影响．食品中常含的物质蔗糖、淀粉对该色素无不良的影响，该色素很易被氧化剂Ｈ２Ｏ２氧化，还原剂Ｎａ２ＳＯ３·７Ｈ２Ｏ还原．在光照情况下该色素能够被降解．防腐剂苯甲酸钠对该色素也有一定的不良影响．  

有害入侵生物刺萼龙葵在新疆的分布、危害与防治

0 引言 刺萼龙葵(Solanum rostratum Dllflal)为茄科(Solanaceae)茄属(Solanum)一年生草本植物,别名黄花刺茄.原产于北美洲,是一种危害严重的有毒植物.目前,在美国除佛罗里达州外的全境几乎均有分布,并扩散到加拿大、墨西哥、俄罗斯、韩国、孟加拉国、奥地利、保加利亚、捷克、斯洛伐克、乌克兰、德国、丹麦、南非、澳大利亚和新西兰等多个国家和地区.