信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用

食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题，给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因，介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用，从而为构建我国的食品质量安全风险监控系统提供了经验上的借鉴。  

我国食品安全追溯制度研究

自上世纪80年代末以来，全球食品产业和许多国家的政府越来越重视沿着供应链进行食品安全追溯的制度建设。2002年以来，发达市场经济国家逐步通过立法确立了食品和农产品追溯制度。追溯制度的实施对提高食品和农产品的质量安全管理水平具有重要意义，但也有可能成为新的贸易壁垒，并影响我国食品和农产品的国际贸易。本文研究了食品追溯制度的主要内容。  

我国绿色农产品发展概况与对策措施

本文对绿色农产品的涵义进行了比较完整的界定与阐述，并在概要介绍绿色农产品发展情况的基础上，提出了发展绿色农产品的10条对策措施：加大宣传力度，提高人们的认识水平；增设销售网点，增加供应的品种和数量；增加花色品种和速冻、罐装比例，打开外销渠道；强化管理机构，增加绿色农产品开发与建设的投入；综合治理生态环境，确保绿色农产品的质量；培育龙头企业，加强政策扶持；科学合理规划，健康稳步发展；体制创新与组织支撑体系的建设；在沿海滩涂、高山坡地和生态农业实施区优先建立绿色农产品基地；多施有机肥，合理施用化肥，采用综合措施防治病虫草害，减少农药的施用量。  

HACCP应用现状及前景

随着经济全球化步伐的加快，食品安全是当今世界食品生产和流通中最受重视的问题。实施以食品安全为核心的质量保证体系已经成为各国政府、企业界和学术界关注的热点。起源于美国的“危害分析与关键控制点”(HACCP)因其科学性、实用性和有效性得到许多国家的认可和采用，正在成为世界公认的能有效保障食品安全的质量保证体系。HACCP计划是一个预防食品发生安全问题，监测、控制食品危害的管理系统和工具，它被用来防止、减少、避免、排除可能对食品安全速成的危害。学习HACCP的先进经验对制定我国食品安全方面的条例、法规和产业化政策具有重要意义。  

美国的农产品质量安全可追溯制度

一、美国的农产品质量安全可追溯制度 　　2002年美国国会通过了＂生物反恐法案＂,将食品安全提高到国家安全战略高度,提出＂实行从农场到餐桌的风险管理＂.国家对食品安全实行强制性管理,要求企业必须建立产品可追溯制度.  

珠江三角洲地区农业环境问题与生态农业建设

本文从水、土壤、食品安全、农村生态等4个方面．阐述了珠江三角洲地区农业环境现状，提出了物质能量循环利用农业、丘陵山区立体种养农业、基塘农业和观光农业等与区域农业发展和环境保护相适应的生态农业建设模式．最后给出了区域产业化、绿色化和生活化的生态农业发展策略。  

食品安全与可追踪系统

一、食品安全问题从２０世纪中叶开始，一些危害人类食品安全的重大污染事件不断发生。１９４７年，一种叫二英的氯化物使美国的牛得了一种怪病，称为“X病”。６０年代，北美大湖地区的野生鸟类受到含氯有机化学农药DDT的侵害，出现鸟类胚胎死亡、水肿、畸形，使这里的鸟类种群大量减少。进入７０年代，随着食品工业的规模化和食品添加剂的大量使用，更加重了食品污染事件的发生。到了９０年代，食品安全问题的警钟不断被出现的食品污染事件敲响。从１９９６年肆虐英国的疯牛病、１９９８年席卷东南亚国家的猪脑病、１９９９年轰动世界的…  

关于农产品安全体系建设的思考

通过总结比较国内外农产品安全体系建设状况，分析了我国农产品安全体系中存在的主要问题，在此基础上，提出了我国农产品安全体系的建设构想及主要内容和一些相关措施。  

HACCP与GMP、SSOP的相互关系

近年来,形形色色的食品中毒事件时有发生,例如,1988年上海的甲型肝炎爆发,1996年至今欧洲的疯牛病问题,2000年法国熟制肉类的李斯特菌和日本奶制品的大肠杆菌O157污染等重大食品卫生事件[1,2],这些事件令全球恐慌。如何使消费者得到食品安全卫生的保障这一话题受到了人们前所未有的关注,也成为政府主管部门面临的重要问题。1998年美国成立了总统食品安全委员会、法国成立了食品安全局,2001年欧盟颁布了食品安全白皮书[3],2003年中国成立了食品药品监督局。各国政府、各种国际组织、许多学术机构都在致力于研究和解决食品安全问题,食品…  

农用化学品对生态环境和人类健康的影响及其对策

介绍了农用化学品的使用现状及对生态环境和人类健康的影响，对如何合理开发和利用农用化学品，发挥其在农业生产和保障人类健康与食品安全中的作用，以及防止造成环境污染等主题进行了详细地讨论，最后给出了作者的观点和建议。