首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   4篇
  完全免费   1篇
  综合类   5篇
  2014年   1篇
  2012年   1篇
  2009年   1篇
  2003年   1篇
  2001年   1篇
排序方式: 共有5条查询结果,搜索用时 31 毫秒
1
1.
显齿蛇葡萄多酚含量测定方法的比较研究   总被引:22,自引:0,他引:22  
分别用水和几种有机溶剂浸提显齿蛇葡萄幼虫中有效成份,以没食子酸和单宁酸为标样,并用酒石酸亚铁分光光度法、Folin-Dennis法、Folin-Ciocalteu法、普鲁士蓝法法测定其中多酚的含量,以筛选显齿蛇葡萄多酚测定的较佳方法。结果表明,以丙酮和水(体积比为1:1)为溶剂浸提,以没食子酸为标样,酒石酸亚铁比色法测定显齿蛇葡萄多酚含量为最佳方法。  相似文献
2.
对葡萄籽多酚提取物在高温操作及贮存过程中的稳定性进行了研究。结果表明,25℃时,葡萄多酚在80%的乙醇溶液中可存放5d,在水溶液中可存放3d。高温处理(90℃时超过12h,50℃时超过24h)使葡萄籽提取物的颜色变深,原花青素含量降低,但对总酚含量及DPPH自由基的清除能力影响不大。水不溶性葡萄多酚与水溶性酚类物质在相同的总酚含量下,对DPPH的清除能力无明显差异。  相似文献
3.
研究了不同浓度梯度的亚硫酸氢钠、柠檬酸、EDTA、抗坏血酸4种抑制剂对清徐黑鸡心葡萄多酚氧化酶(PPO)活性的抑制效果,旨在单因素试验的基础上,通过正交试验进一步优化黑鸡心葡萄在贮藏、运输过程中防褐变添加剂的配方。结果表明:柠檬酸、EDTA、抗坏血酸对PPO活性表现出较好的抑制效果,3种抑制剂联合作用的最佳组合为A1B2C2,即柠檬酸0.04mmol·L-1,EDTA0.08mmol·L-1,抗坏血酸0.08mmol·L-1。PPO活性的抑制率达到85.67%。  相似文献
4.
【目的】研究无核白葡萄多酚氧化酶(PPO)的酶学特性,为无核白葡萄干加工过程中褐变问题的解决和控制提供参考。【方法】利用McIlvaine缓冲液从无核白葡萄中提取PPO,研究了反应温度、pH、底物浓度、酶液用量对其催化活性的影响,并考察了该酶在不同温度条件下的稳定性,分析了其催化邻苯二酚的催化动力学方程及其参数。【结果】以10 mmol/L的邻苯二酚McIlvaine溶液为底物时,无核白葡萄PPO的最适作用温度为25 ℃,最适反应pH为6.0。在最适作用条件下,米氏常数(Km)和最大反应速率(Vmax)分别为45 mmol/L和500 U/min。该酶在温度低于25 ℃时,能在60 min内保持较稳定的活性,30~60 ℃的高温处理只能破坏其部分活性,在70 ℃条件下保温处理10 min可使其活性全部丧失。【结论】高温短时处理能够破坏无核白葡萄的PPO活性,因此高温处理可在葡萄干加工的前处理中推广应用。  相似文献
5.
目的观察山葡萄多酚(PVAR)对大鼠缺血再灌注心肌线粒体损伤的保护作用.方法结扎Wistar大鼠冠状动脉30min再灌注20min,测定心肌线粒体中琥珀酸脱氢酶(SDH)、细胞色素C氧化酶(CCO)和SOD活性,膜磷脂及MDA含量.结果与模型组比较,PVAR(200,400mg/kg)组SDH,CCO,SOD活性明显升高(P〈0.05),膜磷脂含量增加(P〈0.05),MDA含量降低(P〈0.05).结论PVAR对缺血再灌注损伤的心肌线粒体功能具有保护作用.  相似文献
1
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号