转基因水稻潜在致敏性的安全性评价

利用基因工程技术已经成功培育出抗虫、抗病、抗逆、耐除草剂和改善营养品质的转基因水稻,其安全性问题成为研究热点.对转基因水稻上市前进行严格和科学的安全性评估是当前一个亟待解决的课题,其中一项重要内容是评估转基因食品的致敏性.对当前国内外水稻过敏原的研究、对转基因食品潜在致敏性的安全性评价以及加工处理对致敏原的影响等研究进展进行了综述.  

生物安全：美国转基因作物的评价与管理

本篇综述侧重于介绍美国本土的转基因作物安全评价的过程和进展。回顾了安全评价程序的建立过程，从1975年阿西洛马（Asilomar）会议上关于重组DNA技术的问题，自1984-1994年间第一例转基因作物进行田间试验到评估作为食物和饲料商业化生产时，美国政府、学术界和产业界科学家之间的讨论。此外，一同回顾国际上的指南与美国的系统。整体过程还要考虑人类接触基因来源和表达蛋白是否有安全的或不安全的历史。食用蛋白安全性首要考虑因素为某些消费者是否对其过敏或者拥有转基因编码蛋白的IgE抗体，或者转基因食品会诱发乳糜泻，同时考虑表达蛋白的潜在毒性效果和对人或动物营养的影响。在美国，该过程与国际食品法典委员会的建议是一致的，它是基于科学的并应用合理的假设。迄今为止，没有证据证明在美国获得批准的转基因作物危害人或动物的健康。评价要考虑遗传和环境上的变化对植物新品种产物的影响，并坚持转基因植物食品和非转基因相似物种同样安全的评价原则。  

消除乳清蛋白中β-乳球蛋白致敏性的研究进展

现阶段的婴儿配方奶粉添加脱盐牛乳清粉以调节乳清与酪蛋白的比例,而乳清粉中含有大量的β-乳球蛋白,β-乳球蛋白可能引起婴幼儿的食物过敏,文章就消除乳清中β-乳球蛋白致敏性的研究进展进行了详尽阐述。  

荆州市气传致敏真菌的调查及特异性脱敏治疗价值的探讨

目的：调查荆州市气传真菌的种类及分布，了解优势菌群与过敏性疾病的关系，并进行特异性脱敏疗法，为荆州市气传真菌过敏患者的防治提供参考。方法：于2007年2月1日至2008年1月31日间收集全年气传真菌样品，在显微镜下统计，获得真菌数量及种类，于2008年2月至2009年3月根据优势菌群进行变应原检测并针对性进行脱敏治疗。结果：孢子总量为21333粒，真菌种类20种，其中最常见的有链格孢、锈菌、黑粉菌等优势菌群。荆州市气传致敏真菌患者30例治疗前多价真菌I、多价真菌Ⅱ、多价真菌Ⅲ三组真菌混合变应原阳性检测率分别为86．67％、76．67％、63．33％等，特异性脱敏治疗后分别为13．33％、13．33％、10．OO％，二者阳性率差异有统计学意义（P〈0．05）。特异性脱敏治疗后总有效率达86．67％。结论：气传真菌种类较多并具有较强的致敏性，气传致敏真菌患者经特异脱敏治疗后真菌变应原的阳性检测率明显下降。  

理性看待转基因(四) 事实真相

一、转基因食品的安全性有没有定论?转基因食品的安全性是有定论的,即凡是通过安全评价、获得安全证书的转基因食品都是安全的,可以放心食用。国际食品法典委员会于1997年成立了生物技术食品政府间特别工作组,认为应对转基因技术实行风险管理,并制定了转基因生物评价的风险分析原则和转基因食品安全评价指南,成为全球公认的食品安全标准和世贸组织裁决国际贸易争端的依据。转基因食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸性等安全评价  

日本正在培育产低致敏性蛋的鸡

日本广岛大学研究人员正在通过对鸡的胚胎干细胞进行转基因操作，培育能产低致敏性蛋的鸡。这种鸡的受精卵将能帮助生产更加安全的流感疫苗。