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1.
生物保鲜剂对水产品保鲜效果影响的研究进展   总被引:14,自引:7,他引:7  
系统回顾了茶多酚、溶菌酶、壳聚糖、乳酸链球菌素与葡萄糖氧化酶等常用生物保鲜剂在水产品保鲜上的应用,并分别比较了几种生物保鲜剂在水产品保鲜中的保鲜效果。  相似文献
2.
日本的冰温技术   总被引:12,自引:0,他引:12  
于德宝  杨玲 《世界农业》1998,(12):39-40
冰温是指从0℃开始到生物体冻结温度为止的温域,在这一温域保存储藏农产品、水产品等,可以使其保持刚刚摘取的新鲜度,因此,成为仅次于冷藏、冷冻的第3种保鲜技术而引人注目。更使人吃惊的是施加了熟化、发酵、浓缩、干燥等过程的加工品比其刚刚摘取时更加新鲜味美,...  相似文献
3.
水产品鲜度评价方法研究进展   总被引:9,自引:0,他引:9  
鲜度对水产品品质及原料的加工适性有巨大影响,评定、检测方法较多,包括感官的、化学的、物理的、微生物学的,以及上述方法之间的组合评价。本文对水产品鲜度的变化规律,有关的评价,分析方法的最新进展进行综述。  相似文献
4.
ELISA和GICA快速检测水产品中氯霉素残留的比较   总被引:8,自引:2,他引:6  
比较了水产品中氯霉素残留的ELISA和GICA检测方法.经测定,GICA检测限为1.000μg/kg.GICA 对ELISA的阴性符合率为94.7%,阳性符合率为92.3%,总符合率为92.5%.结果表明:GICA方法操作简单、快速、特异性强、重复性好,适合水产品中氯霉素残留的现场筛选.  相似文献
5.
酶联免疫吸附法在水产品安全检测中的应用   总被引:7,自引:0,他引:7  
酶联免疫吸附法 (enzyme linkedimmunosorbentassay ,ELISA)是把抗原和抗体的特异性免疫反应和酶的高效催化作用有机结合起来的检测技术 ,它始于 1 971年Engvall和Perlmann用碱性磷酸酶标记的IgG定量测定IgG[1 ] 。随着单克隆抗体技术的发展应用及免疫试剂盒的商业化 ,ELSIA已广泛应用于临床医学、生物学、分析化学、食品 (乳制品、畜产品 )分析等领域。但在水产品安全检测方面的应用 ,国内目前刚刚起步 ,本文通过对ELISA方法及应用的介绍 ,旨在促进该技术在水产品安全…  相似文献
6.
中国水产品出口贸易中的绿色壁垒问题   总被引:6,自引:0,他引:6  
作为世界渔业生产大国.中国水产品产量已连续12年位居世界首位。同时水产品进出口贸易逐年增加,中国已成为世界主要的水产品进出口大国。加入WTO为中国水产品贸易迎来了新的机遇,2002年中国水产品出口额首次超过泰国.位居全球首位。但是在中国水产品出口大幅增加的同时.也伴随着新的挑战。由于非关税壁垒的影响.尤其是近年来中国在水产品出口贸易中所遭遇的绿色贸易壁垒问题.在一定程度上影响了中国水产品出口贸易的发展。  相似文献
7.
辐照技术在食品中的应用   总被引:6,自引:0,他引:6  
对辐照技术进行了概述,综述了该技术在肉类、水产品、干鲜果蔬和粮食等方面的应用及辐照食品的市场接受性等情况.  相似文献
8.
我国水产种质资源信息系统建设   总被引:6,自引:0,他引:6       下载免费PDF全文
中国是世界上最大的渔业生产国,水产种质资源十分丰富,据统计有3000多种。然而,随着全球气候变化,生态破坏,土壤流失,水质污染以及过度捕捞等现象的存在,中国水生生物多样性面临着严重的威胁。因此,如何保护和合理利用水产种质资源巳成为保证中国渔业可持续发展的重要问题。本文在介绍了我国水产种质资源数据库建设的必 要性后,对数据的收集、处理以及系统的设计、功能和问题等都作了阐述。系统共包括了我国海洋和内陆水域水生动植物种类基本特征数据库、我国海淡水重要经济种类数据 库、我国海淡水主要水产养殖种类养殖技术数据库、我国珍稀、濒危、特有水生生物资源数据库、国外引进种种质资源数据库、我国各海区渔业环境和主要经济种类分布数据库、我国各内陆水域渔业环境和主要经济种类分布数据库、我国主要渔业经济种类统计数据库、有关水产种质资源研究的文献数据库等9个数据库。用户可以通过Internet在http://zzzy.Cafs.Ac.cn网址上对该系统进行查询。  相似文献
9.
我国水产品质量安全问题与对策建议   总被引:6,自引:3,他引:3  
改革开放以来,随着经济的飞速发展、社会的进步、生活水平的提高,城乡居民保健意识不断增强,居民对水产品的需求也越来越大。但是,近年来不断发生的水产品质量安全事件,充分暴露出我国水产品质量安全的诸多问题。水产品的质量安全,直接关系到消费者的身心健康。提高水产品的质量安全,保障我国居民的身体健康,必须加紧完善水产品安全与质量体系建设,全面提高我国水产品的质量。  相似文献
10.
挪威渔业的管理制度   总被引:5,自引:0,他引:5  
挪威是一个海洋渔业大国.海域面积约220万km^2,是挪威陆地面积的7倍。1997年挪威渔民总数为23000人:渔船总数13645艘.其中13m以上的船数为1650艘:海洋捕捞总产量303.7万t;养殖产量为34.9万t;水产品的出口额246亿挪威克朗(约合33亿美元)。渔业在挪威国民经济中占有重要地位(挪威的三大产业是石油、渔业、造船业)。  相似文献
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