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1.
板栗淀粉特性研究   总被引:24,自引:0,他引:24  
以陕西镇安县的大红栗为原料,对板栗淀粉的颗粒性质和淀粉糊粘度性质进行了测定,并对板栗淀粉糊的流变性质进行了研究。结果表明,板栗淀粉粒的颗粒形状多样,大小为1-20μm,偏光十字位于淀粉粒中央,板栗淀粉的结晶结构属于C型;板栗淀粉糊是假塑性流体。温度对板栗淀粉糊流变性有一定的影响,随着温度的升高,剪切应力下降,蔗糖、食盐及明矾的存在使淀粉糊的度曲线发生了不同形式的变化。  相似文献
2.
板栗腐烂机理及防腐保鲜技术的研究   总被引:21,自引:2,他引:19  
板栗腐烂由生理病变和微生物侵染所致。研究了由病理引起板栗腐烂的原因及防腐保鲜方法,试验结果表明,引起板栗腐烂的原因是,一方面,泡囊假单胞杆菌Pseudomonas vesicularis Galarneault &Leifson和多主小穴壳菌Dothiorella ribis Gross et Duggar分泌的纤维素酶和淀粉酶使板栗果壳的纤维素和果仁的淀粉与淀粉分解产生各种糖,为泡囊假单胞杆菌和  相似文献
3.
板栗的光合性状   总被引:20,自引:2,他引:18  
为了了解光合性状对板栗产量的影响,对板栗的光合特性进行研究.通过对不同板栗品种的光合性状测定.探究了板栗光合性状的日变化和光合性状之间的相互关系.结果表明:不同板栗品种光合性状的日变化有一定的差异.并具有相似的变化规律,同时,气孔导度和蒸腾速率因子与光合速率具有显著相关性;光合性状影响光合作用,影响质量.  相似文献
4.
板栗叶片DNA的提取及AFLP反应体系的建立   总被引:20,自引:1,他引:19  
以初展开的板栗嫩叶为材料,利用改进的CTAB法,提取到高质量的板栗叶片总DNA。通过优化酶切连接、预扩增、选择性扩增等试验条件,建立了板栗AFLP银染反应体系,得到了清晰的板栗AFLP指纹图谱。为板栗品种的分子标记和板栗品种间亲缘关系等研究奠定了基础。研究结果表明:①DNA模板的质量影响酶切以及后续的连接扩增反应。以初展开的嫩叶提取的板栗叶片总DNA纯度最高,所含蛋白质、小分子杂质少,改良的CTAB提取法可用于板栗AFLP分析,形成清晰的AFLP指纹。②先进行酶切后再进行酶连的反应体系比酶切酶连一起进行的体系效果更好。板栗基因组DNA最佳酶切反应体系为:模板DNA总量500ng,反应体积为25μl,10×Y+/TanqoTMBuffer2.5μl,BSA0.8μl,EcoRI5U,MseI5U。连接反应体系中T4DNA连接酶浓度2U即达最佳效果。酶切、酶连反应最佳温度均为37℃。③以板栗为材料进行AFLP标记时,E AAC+M CAA、E AAC+M CAT和E AGT+M CAT三个引物均获得较好的多态性。其中以E AGT+M CAT引物组合的扩增条带信号强度一致性好,条带分布均匀,能够得到稳定、清晰、分辨率较高的指纹谱带,可进行中国板栗的遗传变异分析。  相似文献
5.
板栗基因组DNA几种提取方法比较研究   总被引:19,自引:0,他引:19  
通过对板栗基因组DNA几种提取方法获得的DNA质量分析,表明改良SDS法是最为理想的提取方法,能满足RAPD及其他分子生物学研究的需要。  相似文献
6.
板栗贮藏技术及采后生理研究进展   总被引:18,自引:3,他引:15  
对影响板栗贮藏效果的主要因素,板栗贮藏技术及采后生理研究进行了综述。  相似文献
7.
板栗多酚氧化酶性质的研究   总被引:15,自引:0,他引:15  
为解决板栗加工褐变的问题,采用分光光度法对板栗果肉中多酚氧化酶的性质进行了研究,分别求出该酶的适宜温度为40~60 C,最适pH值为4.0和7.0,Vmax=0.93吸光度/min,Km=76.15mmol/L.并探讨了该酶的热稳定性以及抑制剂氯化钠、柠檬酸、四硼酸钠、亚硫酸氢钠和抗坏血酸对酶活力的影响.  相似文献
8.
板栗辐照冷藏保鲜技术研究   总被引:14,自引:1,他引:13  
刘超  王宏  汪晓鸣 《安徽农业科学》2004,32(6):1213-1214
研究了板栗辐照处理后在 0~ 4℃低温条件下的贮藏效果、板栗辐照生产工艺及贮藏的包装条件 ,同时进行了生产性试验。结果表明 :辐照剂量 0 .3~ 0 .5kGy ,可抑制板栗发芽 ,杀灭害虫 ,减少霉烂和失水 ;辐照结合低温冷藏可使板栗贮藏期达 10个月以上 ,好果率达 95 %以上。批量生产性试验效果良好。  相似文献
9.
板栗内源激素的高效液相色谱测定方法   总被引:13,自引:4,他引:9  
《中南林学院学报》2004,24(5):39-41
10.
板栗品质的模糊综合评价   总被引:13,自引:0,他引:13  
通过分析17个板栗品种(系)栗实单粒重、干物质、淀粉、总糖等指标的测试数据,建立了各指标的线性隶属函数;在对各隶属度进行加权平均的基础上,根据最大隶属原则进行品质排序,确定出燕山短枝、达1-3、10-14、官厅10号、燕昌等优质品种。  相似文献
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