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1.
植物组织培养外植体褐变的研究进展   总被引:128,自引:3,他引:125  
该文结合近几年来的新进展,从酶促褐变的底物和多酚氧化酶出发,论述了组织培养外植体的影响因子,生产过程中克服褐变的方法,目前在组织培养外植体褐变方面的研究进展以及褐变机理的假说.结果表明,酚类物质的含量、多酚氧化酶的类型和活性、生物膜的透性以及外植体的种类、基因型都是决定材料是否发生褐变的重要因素.  相似文献
2.
植物组织培养中褐变现象的产生机理及克服方法   总被引:43,自引:0,他引:43  
结合近几年研究所的新进展,从多酚氧化酶(PPO)的定位、性质及其底物出发,论述了植物组织培养过程中褐变的机理,认为褐变的主要原因是酶促褐变,即由多酚氧化酶催化多酚类物质生成褐色物质所致,褐变与多酚氧化酶的活性及酚类物质的含量密切相关,讨论了褐变的影响因子,提出了克服褐变的方法。  相似文献
3.
组织培养过程中PPO活性和总酚含量的研究   总被引:37,自引:1,他引:36  
该文研究了阿月浑子、枣树和葡萄组织培养苗生长过程中多酚氧化酶(PPO)活性和总酚含量的变化规律.结果表明:多酚氧化酶活性与组织培养材料的褐变指数相关性不明显,总酚含量与材料褐变指数有一定的相关性,即褐变严重、褐变指数高的材料多酚含量特别高.说明褐变发生的条件是复杂的,不只是多酚和多酚氧化酶直接作用的结果.  相似文献
4.
梨外植体褐变与多酚氧化酶及酚类物质的关系   总被引:34,自引:0,他引:34  
研究了苍溪梨、金花梨外植体多酚氧化酶(PPO)活力、总酚含量和组培褐变率的变化规律及其关系。两品种的PPO活力在1 ̄9月间变化都成一单峰曲线,活力高峰出现在4月份。苍溪梨为111u,金花梨为150u,总酚含量两品种在不同的时期也表现出明显的差异。金花梨总酚含量高峰期出现在5月份,苍溪梨出现在4月份。同期组培褐变率表现为:两品种的褐变高峰均出现在5月份,苍溪梨为54%,金花梨为71%。分析三者的相关  相似文献
5.
莲藕多酚氧化酶的酶学特性   总被引:33,自引:1,他引:32  
鲜切莲藕褐变一直是生产中急待解决的关键问题。莲藕的护色主要表现为对组织中多酚氧化酶 (PPO)活性的控制。PPO是大多数果蔬中普遍存在并引起组织酶促褐变的一类氧化还原酶[1] 。鲜切果蔬由于组织经切分等使PPO与底物的接触机会增加 ,加速了褐变反应 ,影响产品质量及  相似文献
6.
贮藏荔枝果皮多酚氧化酶及过氧化物酶与褐变的研究   总被引:33,自引:1,他引:32  
以“淮枝”的材料,着重研究了分析了荔枝(LichichinensisSom)贮藏过程中果皮多酚氧化酶及过氧化物酶的活性及其同工酶谱的变化,结果发现,荔枝果皮多酚氧化酶(PP)和过氧化物酶(POD)均具有游离态和结合态两种形式,它们在果皮褐变过程中活性的变化规律有所差别,随着果皮的褐变,PPO和POD均有新的同工酶带出现,新酶带与酶活性的变化和果皮褐变程度有关。  相似文献
7.
梨芽和茎尖多酚氧化酶活性和总酚含量的初步研究   总被引:29,自引:1,他引:28  
本文研究了梨五个品种3-9月芽和茎尖多酚氧化酶(PPO)活性和总酚含量的变化规律。结果表明:鸭梨、苹果梨和南果梨的PPO活性在3-9月间呈双峰曲线,其峰值分别出现在5月、4月和5月;苍溪梨和日面红的PPO活性呈单峰曲线,其峰值分别出现在6月和8月;五个梨品种PPO活性最大峰值大小依次是南果梨>鸭梨>日面红>苹果梨>苍溪梨。在3-9月中五个梨品种总酚含量均以9月份最高,3月份最低;在3月、4月、6月和8月中,苍溪梨的总酚含量均为五个品种中最低者,而在5月、7月和9月则以日面红的总酚含量最低。  相似文献
8.
黄瓜不同抗性品种感染黑星病菌后过氧化物酶和多酚氧化酶的变化李保聚*李凤云(辽宁省农业科学院植物保护研究所,沈阳110161)ChangesinActivitiesandEletrophreticPaternsofPeroxidaseandPolyph...  相似文献
9.
鸭梨果实气调贮藏过程CO#-2伤害机理初探   总被引:26,自引:0,他引:26       下载免费PDF全文
 鸭梨果实采后对CO#-2极为敏感,尤其是果心组织。于5%-7% O#-2+0.6%或3.0%CO#-2环境中贮藏50天后,果心组织便出现不同程度的伤害而发生褐变;当O#-2浓度一定,CO#-2浓度越高,伤害褐变越严重,但果肉和果皮组织无褐变出现:果心褐变指数与果心组织的酚类物质含量呈显著负相关(r=-0.8868**),与多酚氧化酶活性呈显著正相关(r=0.8890**);CO#-2伤害引起的组织褐变,首先是细胞内膜系统被破坏。  相似文献
10.
壳聚糖浸种对玉米幼苗根系中几种防御酶活性的影响   总被引:25,自引:3,他引:22  
壳聚糖是几丁质脱乙酰基后得到的一种氨基多糖。用16mg·L(-1)的壳聚糖溶液浸种,可提高玉米幼苗根系中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(PO)和多酚氧化酶(PPO)3种防御酶的活性。抗病杂交种冀丰58号的酶活性升高幅度,大于感病杂交种掖单13号。壳聚糖浸种后再接种肿囊腐霉,3种防御酶的活性增强较单独壳聚糖浸种或单独接种肿囊腐霉更明显。  相似文献
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