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1.
不同平均分子量的α-壳聚糖的抑菌作用   总被引:60,自引:2,他引:58  
本文就几种不同平均分子量(  相似文献
2.
不同脱乙酰度壳聚糖的抑菌性   总被引:35,自引:0,他引:35  
甲壳素又称无水 -N -乙酰基 -D氨基葡萄糖缩聚体 ,许多乙酰胺葡萄糖单体通过 1 ,4糖苷键连接在一起。甲壳素经浓碱液处理后 ,分子中乙酰胺基会部分水解脱除 ,当分子中半数以上的乙酰基脱除便成为壳聚糖。由于甲壳素单体C2 位上乙酰胺基取代了羟基 ,它不溶于稀酸稀碱和有机溶剂 ,其性质类似纤维素。当半数以上的乙酰基被脱除就可以在酸中溶解[1 ] 。当壳聚糖溶解在酸性溶液中 ,单体分子上的游离胺基 ( -NH2 )质子化而带正电 ( -NH3 )变成阳离子聚合物 ,能吸附一些带负电荷的物质。基于此 ,人们对壳聚糖的抑菌机理有着不同的解释 ,也研…  相似文献
3.
壳聚糖对肉仔鸡(公鸡)生长性能和脂肪代谢的影响   总被引:34,自引:2,他引:32  
用1日龄艾维因(Avian)公雏168只进行试验,研究日粮添加壳聚糖对肉仔生长性能、脂肪代谢的影响。试鸡按体重随机分为4组,每组设2个重复,分别饲以含壳聚糖0、1%、2%、3%的日粮,试鸡自由采食和饮水。试验分0-21d、22-42d、43-56d3个阶段共56d,在第21d、42d、56d对试鸡称重,每组选取3只体重接近平均体重的鸡进行心脏采血,然后屠宰。试验结果表明,添加壳聚糖能促进肉仔鸡的生长,能显著降低腹脂(P<0.01)、皮下脂肪(P<0.05)、肌间脂肪(P<0.05)的沉积;能显著减少血清甘油三酯(P<0.05)、总胆红素的含量(P<0.05),减少脂肪的吸收。试验结果表明,壳聚糖能降低肉仔鸡的脂肪沉积量,对改善胴体品质有益。  相似文献
4.
壳聚糖处理番茄、青椒的保鲜效果   总被引:28,自引:2,他引:26  
用两种分子量壳聚糖混合配制的保鲜液处理番茄、青椒,常温(5-15℃)下贮藏20d,果实腐烂指数、失水率明显养活;固形物、有机酸、可溶性蛋白质和Vc等含量增加,可溶性糖含量则减少;膜脂过氧化作用减弱,MDA含量减少,膜透性降低。壳聚糖添加钙盐或助剂的保鲜效果显著增强。  相似文献
5.
壳聚糖对异育银鲫溶菌酶和白细胞吞噬活性的影响   总被引:26,自引:2,他引:24  
以壳聚糖为饲料添加剂,分5组(0%、0.3%、0.5%、1.0%、2.0%)对网箱养殖的异育银鲫(allogyogenetics silver crucian carp)进行不同添加剂量的饲养实验。经过2个月的饲养,分别从每组提取异育银鲫血清、脾脏和头肾上清液进行溶菌酶活性和白细胞吞噬活性实验,实验结果表明,添加0.5%或1.0%壳聚糖能有效地提高异育银鲫的溶菌酶活性(P<0.01)和白细胞的吞噬作用(P<0.01),该壳聚糖可被用作水产动物免疫增强剂,其在饲料中适宜添加量为0.5%。  相似文献
6.
壳聚糖对烟草种子萌发及幼苗生理生化特性的影响   总被引:26,自引:0,他引:26  
用不同浓度的壳聚糖柠檬酸溶液泡烟草种子,旨在探讨壳聚糖对烟草种子萌发及幼苗某些生理生化特性的影响。试验的结果表明,适宜浓度的壳聚糖溶液能提高烟草种子活动,促进幼苗生长;可提高呼吸速率,幼苗叶绿素含量及可溶性蛋白含量;过氧化物酶,硝酸还原酶及淀粉酶活性也随壳糖处理浓度的增大而明显提高。  相似文献
7.
壳聚糖浸种对玉米幼苗根系中几种防御酶活性的影响   总被引:25,自引:3,他引:22  
壳聚糖是几丁质脱乙酰基后得到的一种氨基多糖。用16mg·L(-1)的壳聚糖溶液浸种,可提高玉米幼苗根系中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(PO)和多酚氧化酶(PPO)3种防御酶的活性。抗病杂交种冀丰58号的酶活性升高幅度,大于感病杂交种掖单13号。壳聚糖浸种后再接种肿囊腐霉,3种防御酶的活性增强较单独壳聚糖浸种或单独接种肿囊腐霉更明显。  相似文献
8.
壳聚糖诱导番茄对早疫病的抗性及其生理机制   总被引:23,自引:0,他引:23       下载免费PDF全文
在番茄四叶期用1 mg/mL的壳聚糖进行诱导接种,可诱导番茄植株产生对早疫病的抗病性.经壳聚糖诱导后,3个番茄品种:合作908(高抗)、合作903(中抗)、早丰(敏感)的病叶率和病情指数均显著低于接种对照,相对防效分别为39.8%、49.9%和56.4%;壳聚糖诱导番茄的叶片过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶活性提高,诱导活性在不同抗性品种中表现不同,不同酶的时序变化也有所不同,并探讨了壳聚糖诱导植物抗病性的生理机制.  相似文献
9.
壳聚糖对苹果汁澄清效果的研究   总被引:23,自引:0,他引:23       下载免费PDF全文
 用壳聚糖对苹果汁进行澄清试验的结果表明 ,壳聚糖用量为 0 .5~ 1.2g·L-1、温度 4 5~ 5 5℃、pH 2 .5~4 .5的工艺条件下澄清苹果汁 ,透光率达 97%以上 ,果汁中的可溶性固形物含量基本不变。正交试验后 ,壳聚糖对苹果汁澄清的最适工艺条件是 :壳聚糖用量为 0 .3g·L-1,温度为 4 5℃ ,pH为 4 .5。  相似文献
10.
壳聚糖对肉鸡生产性能、脂肪代谢的影响   总被引:22,自引:1,他引:21  
选用144只1日龄艾维茵肉鸡,随机分为6组,采用立体笼养。对照组饲喂基础日粮,其它5组在基础日粮基础上依次添加0.5%、1%、2%、3%和4%的壳聚糖,试验期分为0~3周、4~6周两阶段。结果表明,添加0.5%、1%、2%的壳聚糖不影响生产性能,可降低料重比,但差异不显著(P>0.05),添加量为3%和4%时严重影响肉鸡生产性能,且使料重比升高,差异极显著(P<0.01);添加壳聚糖组3周龄、6周龄的肝脂率和腹脂率均低于对照组,且6周龄时肝脂率和腹脂率下降达极显著(P<0.01);结果还表明,添加壳聚糖可降低血清总胆固醇、甘油三脂和总脂含量。结合生产性能,本试验结果表明,添加壳聚糖量小于2%,在达到降脂的同时不影响生长,并可提高饲料报酬,添加量以2%为最佳。  相似文献
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